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選(xuan)(xuan)購雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)需要注意(yi)(yi)外(wai)(wai)觀(guan)和(he)氣味、肉(rou)(rou)質(zhi)和(he)彈(dan)性，以及包裝(zhuang)和(he)標識(shi)等方面。只有選(xuan)(xuan)擇(ze)外(wai)(wai)觀(guan)新鮮、肉(rou)(rou)質(zhi)緊實、包裝(zhuang)完(wan)好的雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，并且(qie)在選(xuan)(xuan)購時(shi)注意(yi)(yi)觀(guan)察標識(shi)信息，才(cai)能確保選(xuan)(xuan)購到優質(zhi)的雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)。以下是一些選(xuan)(xuan)購雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)時(shi)需要注意(yi)(yi)的要點： 

1、外(wai)(wai)觀(guan)和氣(qi)味： 在選購雞(ji)肉時，首先要注意觀(guan)察雞(ji)肉的(de)(de)(de)(de)外(wai)(wai)觀(guan)和氣(qi)味。新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)肉應該有(you)(you)著天然的(de)(de)(de)(de)粉紅色(se)，表(biao)面濕潤而(er)有(you)(you)光澤(ze)。避免選擇(ze)表(biao)面出現黏液或發霉的(de)(de)(de)(de)雞(ji)肉，這可能(neng)是(shi)肉質已經變質的(de)(de)(de)(de)跡象。此外(wai)(wai)，新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)肉應該沒有(you)(you)異味，而(er)是(shi)有(you)(you)著清淡的(de)(de)(de)(de)肉香(xiang)味道(dao)。 

2、肉(rou)(rou)(rou)質和彈性： 在選購時(shi)，要注意(yi)觸摸雞肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質和彈性。優質的(de)(de)(de)雞肉(rou)(rou)(rou)應該有著緊實的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質，彈性適中，而不是過(guo)于松軟或過(guo)于硬邦邦。同(tong)時(shi)，雞肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)切口(kou)應該清晰(xi)而整齊，沒有出(chu)現(xian)過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)血水(shui)或血絲，這表明雞肉(rou)(rou)(rou)是新鮮的(de)(de)(de)并且保存良好。 

3、包(bao)(bao)裝和標(biao)識： 最(zui)后，要注意(yi)查看雞肉(rou)的(de)包(bao)(bao)裝和標(biao)識信(xin)息。優(you)質的(de)雞肉(rou)通常會在(zai)包(bao)(bao)裝上標(biao)注生(sheng)產日期、保質期、生(sheng)產廠家等信(xin)息，以及相關的(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標(biao)志。在(zai)選購(gou)時，要選擇(ze)包(bao)(bao)裝完好(hao)、無破(po)損的(de)雞肉(rou)，并且注意(yi)查看標(biao)識信(xin)息，確保雞肉(rou)符(fu)合安(an)全衛生(sheng)標(biao)準。