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選(xuan)購雞肉(rou)(rou)需要(yao)注意外(wai)觀和(he)氣味、肉(rou)(rou)質(zhi)和(he)彈性，以(yi)及包(bao)裝和(he)標識等方面。只有選(xuan)擇外(wai)觀新鮮、肉(rou)(rou)質(zhi)緊實(shi)、包(bao)裝完好(hao)的雞肉(rou)(rou)，并且在選(xuan)購時(shi)注意觀察標識信息，才(cai)能(neng)確保選(xuan)購到優質(zhi)的雞肉(rou)(rou)。以(yi)下是一些選(xuan)購雞肉(rou)(rou)時(shi)需要(yao)注意的要(yao)點： 

1、外觀(guan)和氣味(wei)： 在(zai)選購雞(ji)肉(rou)時，首先要(yao)注意觀(guan)察雞(ji)肉(rou)的(de)外觀(guan)和氣味(wei)。新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該有(you)(you)著(zhu)天(tian)然(ran)的(de)粉紅色(se)，表面濕(shi)潤而有(you)(you)光澤(ze)。避(bi)免選擇(ze)表面出現黏液或發霉的(de)雞(ji)肉(rou)，這可能是(shi)肉(rou)質已經變質的(de)跡象。此外，新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該沒有(you)(you)異味(wei)，而是(shi)有(you)(you)著(zhu)清淡的(de)肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉(rou)質(zhi)和彈性： 在選購時(shi)，要注意觸摸(mo)雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)和彈性。優質(zhi)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)應(ying)該有著(zhu)緊實的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)，彈性適中(zhong)，而(er)不是(shi)過于(yu)松軟或過于(yu)硬邦(bang)邦(bang)。同時(shi)，雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)切口應(ying)該清(qing)晰而(er)整齊，沒有出現過多的(de)(de)(de)血(xue)水(shui)或血(xue)絲(si)，這表明雞(ji)(ji)肉(rou)是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)(de)并且保(bao)存良(liang)好。 

3、包裝(zhuang)(zhuang)和(he)標(biao)識(shi)： 最后，要(yao)注(zhu)意(yi)查看(kan)雞(ji)肉的(de)包裝(zhuang)(zhuang)和(he)標(biao)識(shi)信(xin)息(xi)。優質(zhi)的(de)雞(ji)肉通常會在(zai)包裝(zhuang)(zhuang)上標(biao)注(zhu)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)、生(sheng)(sheng)產(chan)廠(chang)家等信(xin)息(xi)，以及相關的(de)檢(jian)驗檢(jian)疫標(biao)志。在(zai)選購時，要(yao)選擇包裝(zhuang)(zhuang)完好、無破損的(de)雞(ji)肉，并且注(zhu)意(yi)查看(kan)標(biao)識(shi)信(xin)息(xi)，確保(bao)雞(ji)肉符合安全衛生(sheng)(sheng)標(biao)準。