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選(xuan)購雞肉(rou)(rou)需要(yao)注(zhu)意(yi)外觀(guan)和氣(qi)味、肉(rou)(rou)質和彈性，以及包裝和標識等(deng)方面。只有選(xuan)擇(ze)外觀(guan)新鮮、肉(rou)(rou)質緊(jin)實(shi)、包裝完好的雞肉(rou)(rou)，并且在(zai)選(xuan)購時(shi)(shi)注(zhu)意(yi)觀(guan)察標識信息，才能確保(bao)選(xuan)購到優質的雞肉(rou)(rou)。以下是一些(xie)選(xuan)購雞肉(rou)(rou)時(shi)(shi)需要(yao)注(zhu)意(yi)的要(yao)點： 

1、外觀(guan)和氣味： 在選(xuan)購雞(ji)肉(rou)時，首先要注意觀(guan)察雞(ji)肉(rou)的(de)(de)外觀(guan)和氣味。新(xin)鮮(xian)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該有(you)著天然的(de)(de)粉紅(hong)色(se)，表面(mian)濕潤而有(you)光澤。避免選(xuan)擇表面(mian)出現黏液(ye)或發霉的(de)(de)雞(ji)肉(rou)，這可能是肉(rou)質已經變質的(de)(de)跡象。此外，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)應(ying)該沒(mei)有(you)異(yi)味，而是有(you)著清淡的(de)(de)肉(rou)香味道。 

2、肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)和彈性： 在選購時，要(yao)注意(yi)觸摸雞肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)和彈性。優質(zhi)(zhi)的(de)雞肉(rou)(rou)應該(gai)有著緊實的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)，彈性適中(zhong)，而不是過(guo)于松軟或過(guo)于硬邦邦。同時，雞肉(rou)(rou)的(de)切口(kou)應該(gai)清晰而整齊，沒有出現過(guo)多(duo)的(de)血水或血絲，這(zhe)表明雞肉(rou)(rou)是新鮮的(de)并且保存良好。 

3、包裝和標(biao)(biao)(biao)識(shi)： 最后，要注(zhu)意(yi)查看(kan)雞肉的包裝和標(biao)(biao)(biao)識(shi)信(xin)息。優質的雞肉通常會在(zai)包裝上標(biao)(biao)(biao)注(zhu)生(sheng)產(chan)日期、保質期、生(sheng)產(chan)廠(chang)家等信(xin)息，以及(ji)相關的檢驗檢疫標(biao)(biao)(biao)志。在(zai)選購時，要選擇包裝完好(hao)、無破(po)損的雞肉，并且注(zhu)意(yi)查看(kan)標(biao)(biao)(biao)識(shi)信(xin)息，確保雞肉符合安(an)全衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。