芒果视频下载铁岭有什么好吃的特色菜十大值得吃的辽宁铁岭经典名菜→MAIGOO生活榜

鐵嶺是遼寧的一個重要地級市，以其獨特的美食文化而聞名，這里不僅有傳統的地方口味，還融合了其他地區的美食特色，產生了許多好吃的名菜佳肴。那么，鐵嶺有什么好吃的特色美食？MAIGO O網小編整理了一份十大值得吃的遼寧鐵嶺經典名菜盤點，包括了李記壇肉、昌圖黑豬肉燉菜、鐵嶺鐵鍋燉、大甸子羊湯、山蘑燉笨雞、清河全魚宴、牛肉鍋包肉、昌圖豆腐宴、鐵嶺銅火鍋、鐵嶺殺豬菜等。下面，一起來看鐵嶺本地特色菜推薦及其相關知識吧！

01

鐵嶺李記壇肉 肥而不膩/瘦而不柴/酥爛味厚/小料味濃

綜合指數：92.8

02

昌圖黑豬肉燉菜 骨湯鮮濃/口味絕佳

綜(zong)合指數：91.1

03

鐵(tie)嶺(ling)鐵(tie)鍋燉 皮色金黃/口感純正/肉爛脫骨/質地細嫩

綜合指數：89.5

04

大甸子(zi)羊湯 湯汁濃郁醇厚/肉質鮮嫩可口

綜合指數：88.1

05

山蘑燉(dun)笨雞 野味濃厚/肉香菇滑

綜合指(zhi)數(shu)：86.6

06

清(qing)河全(quan)魚宴(yan) 有酥炸魚心/蘭花魚唇/丹鳳龍眼/紅梅魚肚/牡丹魚皮等菜品

綜合(he)指數：85.0

07

牛肉鍋包肉 酸甜可口/質地細嫩

綜合指數：84.0

08

昌圖豆腐宴 有老湯干豆腐/京醬肉絲/麻辣豆腐/豆腐丸子/豆腐盒等菜品

綜合指(zhi)數：82.4

09

鐵嶺(ling)銅(tong)火鍋 肥而不膩/鮮而不懈/淡而不薄/口味醇厚

綜(zong)合指數：80.7

10

鐵嶺(ling)殺豬菜 有蒜泥白肉/蒜泥護心肉/柴骨肉/酸菜燉白肉血腸等菜品

綜(zong)合指數：79.0

鐵嶺十大名菜，是MAI goo小(xiao)編主要依(yi)據(ju)鐵嶺市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表(biao)菜、宴席菜等進行(xing)(xing)選擇，根(gen)據(ju)菜品(pin)歷(li)史、公眾知名度，網(wang)(wang)絡關(guan)注指數，并參考(kao)互聯網(wang)(wang)相關(guan)排(pai)行(xing)(xing)榜/榜單，進行(xing)(xing)綜合排(pai)行(xing)(xing)推(tui)薦(jian)，名單僅供參考(kao)，如有(you)疑問，歡迎(ying)在(zai)末尾評論/批(pi)評指正(zheng)。

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鐵嶺十大名菜

1、鐵嶺李記壇肉

肥而不膩/瘦而不柴/酥爛味厚/小料味濃

李記壇肉是鐵嶺的十大特色美食之一，它的歷史悠久，始于1918年。最開始，創始人李學新用鐵鍋燉肉，但是這就會讓肉有一股鐵腥味。于是，在砂鍋燉肉的啟示下，李學新創立了李記壇肉。李記壇肉選料講究，刀工整齊，注重火候，肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，余香薄口，在創始之初便深受歡迎。此菜是火候菜，急火可使各種調料浸入肉內，后開小火燉，能把肉中的油抽出來，使肉肥而不膩的同時還能保持肉的形狀。【詳細>>】

2、昌圖黑豬肉燉菜

骨湯鮮濃/口味絕佳

昌圖黑豬肉燉菜用脊骨老湯，昌圖黑豬肉，自家腌的酸菜和不老不嫩的血腸，慢慢熬燉制作而成。酸菜的酸和豬肉的香，兩者不爭不搶，相互融合，相得益彰，造就了黑豬肉燉菜這道名菜，吃起來骨湯鮮濃，口味絕佳，還被列入了非物質文化遺產。如果不知道鐵嶺有什么好吃的，maig oo小編建議您去嘗嘗昌圖黑豬肉燉菜，或許會給你不一樣的驚喜。【詳細>>】

3、鐵嶺鐵鍋燉

皮色金黃/口感純正/肉爛脫骨/質地細嫩

鐵嶺鐵鍋燉是地道的鐵嶺家常菜，精選沒有污染的農家鵝為原料，并輔以多種中草藥和上等調料，形成獨特的配方，采用傳統鑄鐵鍋烹制而成。先將鵝肉剁成小塊，取一口鐵鍋，燒熱倒入大豆油，放入鵝肉，加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖等，加清水，沒過鵝肉，蓋上鍋蓋小火燉1個小時，吃起來皮色金黃、口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩。除了味道好之外，大鵝的營養價值也極高，老少皆宜，非常適合食用。

4、大甸子羊湯

湯汁濃郁醇厚/肉質鮮嫩可口

作為十大最出名的鐵嶺市美食，大甸子村羊湯具有悠久的歷史和獨特的風味，受到各個年齡段民眾的青睞和追捧。大甸子村羊湯選用當地優質山羊肉作為原料，配以新鮮的蔬菜、藥材等燉煮而成，湯汁濃郁醇厚，肉質鮮嫩可口，對提高免疫力、滋補身體有比較好的效果。在鐵嶺，每逢傳統節日或喜慶的日子，人們便會烹制一鍋美味的羊湯與親朋好友共享。Maig oo編輯建議，來到鐵嶺游客們可以嘗嘗大甸子羊湯，它不僅僅是一道美食，更是鐵嶺文化的見證。

5、山蘑燉笨雞

野味濃厚/肉香菇滑

北方地區生產蘑菇，再加上營養豐富的笨雞，就成了鐵嶺當地的一道名菜——山蘑燉笨雞。山蘑燉笨雞以野生松蘑、榛蘑、榆黃蘑與笨雞合燉，這道菜野味濃厚，肉香菇滑，口味獨特，非常好吃。烹飪山蘑燉笨雞首先需要將笨雞洗干凈，剁成小塊，把蘑菇用溫水泡大約半個小時后洗干凈，然后把鍋燒熱，放入少量食用油，等到油熱以后放入雞塊翻炒，當雞肉炒至變色后再放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，并將顏色炒勻，加入適量水，燉十分鐘左右后倒入蘑菇，最后中火燉三四十分鐘即成。

6、清河全魚宴

有酥炸魚心/蘭花魚唇/丹鳳龍眼/紅梅魚肚/牡丹魚皮等菜品

十大值得吃的遼寧鐵嶺經典名菜都有啥？Maig oo小編向大家介紹清河全魚宴。清河全魚宴是鐵嶺當地的一種宴席，以清河水庫里的魚為原料制作而成，全魚宴菜品豐富，包括酥炸魚心，蘭花魚唇、丹鳳龍眼、紅梅魚肚、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、扒魚頭、清蒸羅非、紅燒鯉魚、醬炯鯽魚、活魚雙吃、鯰魚燒茄子等，各種各樣的魚類和魚的各個部位都可以在這個宴席上看到。

7、牛肉鍋包肉

酸甜可口/質地細嫩

一般的鍋包肉基本都是用豬里脊和雞胸肉烹制而成，但是鐵嶺的鍋包肉卻是以牛肉為原料制作的。牛肉鍋包肉成菜酥脆，趁熱咬下去時，能清楚地聽到外皮脆裂的“咔擦”聲，在醬汁粘連的包裹下與牛肉融為一體，酸甜可口，質地細嫩，和用豬肉、雞肉做的鍋包肉比起來，牛肉鍋包肉別有一番風味。牛肉鍋包肉的做法非常簡單，首先把牛里脊肉切成小塊，用料酒、胡椒粉腌制一會兒，將腌制好的牛肉片放入濕淀粉中抓拌均勻，起鍋燒油，下入肉片炸制，將肉片炸至兩面金黃撈出備用。接下來調好酸甜的調料汁，重新起鍋燒油，爆香姜蒜，放入炸好的肉片，倒入料...汁進行翻炒，出鍋前放入蔥絲即(ji)可。【展開全部】【詳細>>】

8、昌圖豆腐宴

有老湯干豆腐/京醬肉絲/麻辣豆腐/豆腐丸子/豆腐盒等菜品

亮中橋干豆腐是遼寧鐵嶺的特色美食，具有豆質純正，溫柔香醇、色澤溫潤、薄如紙張、細薄軟潤等特點，是遼寧鐵嶺的十大特產之一。昌圖豆腐宴用亮中橋干豆腐為原料制作，煎、炒、烹、炸、燉等烹飪工藝一個不落，讓人嘆為觀止。老湯干豆腐爽滑鮮香，京醬肉絲豆香濃郁，麻辣豆腐麻辣鮮香，豆腐丸子和豆腐盒外焦里嫩，Q彈美味……昌圖豆腐宴菜品豐富，帶您從各個方面品味豆腐的美味。

9、鐵嶺銅火鍋

肥而不膩/鮮而不懈/淡而不薄/口味醇厚

十大值得吃的遼寧鐵嶺經典名菜有啥？Mai Goo網編向大家推薦鐵嶺銅火鍋。鐵嶺銅火鍋結合了中醫，利用天然滋補藥材秘方配料，綜合了煮、燉、燜、煨的烹調方法制備，具有鮮、香、滑、軟、嫩等特點，富含豐富的營養成分，有滋補養顏的功效，肥而不膩、鮮而不懈、淡而不薄、口味醇厚。用銅鍋煮火鍋，能夠有效地補充銅元素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

10、鐵嶺殺豬菜

有蒜泥白肉/蒜泥護心肉/柴骨肉/酸菜燉白肉血腸等菜品

殺豬菜是鐵嶺當地接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，故稱“殺豬菜”，它是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜幾乎是把豬身上所有部位都做成了菜，其中最具有代表性的莫過于蒜泥白肉、蒜泥護心肉、柴骨肉和酸菜燉白肉血腸。鐵嶺殺豬菜酸香可口、味道香醇，地道的殺豬菜是東北菜的神韻和精髓，猶如東北飲食文化的一面旗幟，在食客心間搖曳，在舌尖上的中國綻放。

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