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廊坊十大名菜

十大好吃的河北廊坊特色菜 到廊坊游玩必嘗的10款經典名菜 廊坊美食推薦
本文章由 MAIGOO榜(bang)單(dan)研究(jiu)員396號 上傳提供 2024-11-19 評論 0
廊坊市位于中國河北省中部,是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市,擁有著源遠流長的美食文化。那么,廊坊有什么好吃的美食?MAIGO O網小編整理了一份十大好吃的河北廊坊特色菜盤點,包括了通久熏乳鴿、三河小熏雞、九鼎燴山珍、紅花汁釀牛尾、文安熬魚、三河豆腐絲、固安燉吊子、素冒湯、固安八大碗、大城驢肉等。下面,一起來看到廊坊游玩必嘗的10款經典名菜及其相關知識吧!
  • 01
    通久熏乳鴿 肉質鮮嫩/骨頭入味/帶著淡淡的熏香
    綜合指數:93.0
    02
    三河小熏雞 肉質鮮美/清香爽口
    綜合指數:91.3
    03
    九鼎燴(hui)山珍 口感淡雅/菌香四溢冬奧會菜單核心菜品
    綜合指數(shu):89.8
    04
    紅花汁釀牛尾 冬奧會菜單核心菜品
    綜合指數:88.2
    05
    文安熬魚 魚和餅燴于一鍋
    綜(zong)合(he)指數:86.9
    06
    三河豆腐絲 適口清爽/有五香味/細嫩爽滑/味道醇厚
    綜合指數:85.3
    07
    固安燉吊子 肥而不膩/有燉肉的香味
    綜合指數(shu):83.6
    08
    素冒湯 酥脆鮮香/黏稠美味
    綜合指數:82.4
    09
    固安(an)八大碗 有大鍋燉肉/柴雞燉蘑菇/咯吱/鹽水豆腐等菜品
    綜合指(zhi)數(shu):80.5
    10
    大城驢肉 清香怡人/美而不膩
    綜合指(zhi)數:79.0

廊(lang)坊(fang)十(shi)大名(ming)菜(cai)(cai),是(shi)MAI goo小編(bian)主要(yao)依據廊(lang)坊(fang)市特色菜(cai)(cai)、傳統名(ming)菜(cai)(cai)、招牌菜(cai)(cai)、代(dai)表菜(cai)(cai)、宴席(xi)菜(cai)(cai)等進行(xing)(xing)選擇,根據菜(cai)(cai)品(pin)歷史(shi)、公眾知名(ming)度,網絡關注指(zhi)(zhi)數,并參(can)考互聯網相關排行(xing)(xing)榜(bang)/榜(bang)單,進行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推薦,名(ming)單僅供參(can)考,如有疑問,歡迎在末尾評論(lun)/批評指(zhi)(zhi)正。

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廊坊十大名菜
肉質鮮嫩/骨頭入味/帶著淡淡的熏香
熏乳鴿是廊坊固安的經典美食,其中又以通久熏乳鴿最為出名。通久熏乳鴿外皮帶著淡淡的熏香,肉質鮮嫩,骨頭入味,乳鴿肉厚且嫩,滋養作用較強,是不可多得的食品佳肴。經過三個小時的鹵制,乳鴿充分吸收了老湯的味道,從骨頭到肉質,都一點點地脫離了自身的腥氣,換上了濃郁的肉香,經過熏制后,不僅在外觀上經歷從黃色到金黃色的蛻變,在味道上更是錦上添花。熏乳鴿外表誘人,肉質鮮嫩無比,不論男女還是老少,都很難抵抗它的誘惑。 【 詳細>>】
肉質鮮美/清香爽口
十大好吃的河北廊坊特色菜有啥?Maig oo小編向大家介紹三河小熏雞。三河小熏雞色澤金黃泛紅,肉質鮮美,清香爽口,享譽京津廊一帶,它的獨特之處在于使用的熏制原料獨特,即用糖,而不是鋸末或其它東西,而且用糖也非常講究,根據季節和食者需求選用白糖、紅糖或者是冰糖。三河小熏雞的制作要經過五道工序,即選雞、宰殺、煮熟、熏制和刷油,雞熏好出屜后,適時用刷子在外皮上刷上純正的小磨香油,一道美味的熏雞就完成了。 【 詳細>>】
3、九鼎燴山珍
口感淡雅/菌香四溢冬奧會菜單核心菜品
九鼎燴山珍是廊坊餐飲界為2022年北京冬奧會潛心研制的菜品,從器皿到選材都經過層層考究和把關,選用產自河北的松茸、口蘑、羊肚菌等七種優質食用菌干制作而成,將菌干泡發后改刀,煸香部分食用菌后與牛蹄筋爆炒,加入花雕酒增香,用老雞和豬骨熬制的高湯文火煨制兩個小時,出鍋后放入蟲草花、繡球菌和羊肚菌即成。九鼎燴山珍富含蛋白質和多種氨基酸,口感淡雅,菌香四溢,是一道綠色、營養、生態、健康的美食佳肴。
4、紅花汁釀牛尾
冬奧會菜單核心菜品
紅花汁釀牛尾是廊坊市的特色名菜,2022年被選為奧運菜單核心菜品之一。這道菜的主要食材有牛尾、藏紅花、薄荷葉、蠔油、東古醬油、頂湯、黑胡椒碎、蔥、姜、味粉、雞粉和醬湯,烹制方式也比較簡單,首先將牛尾治凈,剔骨取肉,加黑胡椒、蠔油、東古醬油,腌制30分鐘;然后將腌好的牛尾用紗布包好,麻繩捆好,放入醬湯中醬至入味;將醬好的牛尾改刀成5厘米長的段,裝入盤中;最后將藏紅花與剩余調料一起混合,小火燒至味道混勻,澆在牛尾上,點綴上薄荷葉即可。
魚和餅燴于一鍋
處于冀中腹地的文安大洼,河道縱橫,淡水資源豐富,以盛產各類淡水魚而聞名于外。文安熬魚講究先炸后燉,將肉厚多汁的鮮魚剖洗干凈,薄薄地裹上一層面粉,下入鐵鍋煎炸至表面微黃,再放入各種佐料和適量清水,將和好的棒子、黃豆混合面劑,用雙手掌拍壓成細長餅子狀,有序貼在鍋邊上,半截兒在魚湯之上,半截兒沒入湯中。熟后餅子貼鍋的一面有伽,不糊不焦,餅子有一半粘在魚湯里,吃起來有濃厚的魚香味,不像平常的餅子那么干,口感正好。文安熬魚將新鮮的魚料理得鮮嫩可口,在烹飪過程中使用了獨特的調味料,使其散發出誘人的香氣,是廊...坊人民(min)都愛吃的美食。 【展開全部】 【 詳細>>】
適口清爽/有五香味/細嫩爽滑/味道醇厚
三河豆腐絲是到廊坊游玩必嘗的10款經典名菜之一,到三河不吃三河豆腐絲就相當于到北京不吃北京烤鴨。三河的水質清澈、冷冽,無雜質,用這種水做出來的豆皮,肉嫩,口感很好。三河豆腐絲選用當地特產的豆皮為主要原料,加上特制的調料,吃起來適口清爽,有五香味,久食不膩,細嫩爽滑,味道醇厚,讓人食欲大增。Mai goo小編建議,來到廊坊三河,不妨嘗一嘗當地特色的三河豆腐絲哦! 【 詳細>>】
肥而不膩/有燉肉的香味
作為滿漢傳統小吃,燉吊子由來已久。吊子是我國一種古老的容器,有陶瓷也有金屬的,邊上有三個爪兒,還有一個流兒,類似于壺嘴兒,可以吊在空中,底下生火,可以燒水也能煮飯,人們把它叫做燉吊子。固安燉吊子是廊坊固安的傳統名菜,它以豬下水為主要原料,將清理干凈的大腸、小腸、豬腳肚,豬肺等放入老湯中充分煮制入味,再加入佐料燉制兩個小時,美味的燉吊子便完成了。固安燉吊子味道很香,有燉肉的香味,肥而不膩,受到廣大市民游客的歡迎。 【 詳細>>】
酥脆鮮香/黏稠美味
河北廊坊的特色美食有什么?素冒湯是廊坊霸州的特色小吃,名中帶素,是因為做素冒湯的原料都是素食材,不含肉。各種素的食材漂浮著像帽子一樣蓋住湯,不僅這素冒中的湯需要單獨熬制,其中的每一種料也需要單獨烹飪。做素冒湯需要將榨豆漿剩下的豆渣用水熬煮成糊狀,加上白菜、木耳、豆芽等食材,最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩,類似于大雜燴式的美食,吃起來酥脆鮮香,黏稠美味,口感層次豐富。 【 詳細>>】
9、固安八大碗
有大鍋燉肉/柴雞燉蘑菇/咯吱/鹽水豆腐等菜品
八大碗在我國并不稀奇,很多地方都有,廊坊也不例外。固安八大碗是廊坊的宴客菜,大多都是以燉菜為主,都是用碗裝菜,一般用于婚喪嫁娶,逢節慶典,招待貴客。Mai goo小編了解到,固安八大碗由四葷和四素組成,四葷分別是大鍋燉肉、柴雞燉蘑菇、蘿卜熬小魚、燉兔肉,四素是咯吱、鹽水豆腐、海帶結燉土豆、素丸子,八大碗葷素搭配,營養均衡,是深受廊坊當地百姓喜愛的宴席。
10、大城驢肉
清香怡人/美而不膩
俗話說:“天上龍肉,地下驢肉”。大城驢肉源于晚清,用傳統的方法制作,配料講究,風味獨特,有清香怡人,美而不膩之感,被譽為大城飲食“三寶”之一。驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的功效,可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。Mai goo小編建議,如果您有機會來到廊坊大城縣,一定不要錯過美味的大城驢肉!
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