墨魚仔清洗干凈， 注意要(yao)將其表面的薄膜(mo)全部去除干凈，放入開水(shui)中焯水(shui)，微(wei)微(wei)打卷(juan)就可以撈出備用；

準備好碗汁： 海(hai)鮮(xian)醬和(he)甜面醬按1:1的比例混合，加入(ru)(ru)點料酒、生(sheng)抽和(he)鹽， 最后(hou)可以適量加入(ru)(ru)點水(shui)混合；

配菜按個人口味隨(sui)意， 大火快炒， 倒入(ru)碗汁， 讓它入(ru)味收濃稠即(ji)可， 不要時間(jian)太長避免(mian)墨魚仔炒老(lao)了。