紅豆沙餅的做法 紅豆沙餅怎么做
本文章由注冊用戶
心靈密語 上傳提供
2023-05-28
評論
0
紅豆沙餅是一個經典面點，家庭制作紅豆沙餅沒有任何添加劑及防腐劑。口感綿軟香甜、顏色美觀、現做現吃、新鮮衛生、簡單易學。
用料
-
中筋面粉
540g
-
豬油
210g
-
白糖
100g
-
水
130g
-
豆沙
800g
做法
- STEP 01
將油酥材料（中筋面粉240g、豬油120g）放入容器中，揉成面團后蓋上保鮮膜備用。
- STEP 02
所有油皮材料（中筋面粉300g、豬油90g、砂糖100g、水130g）放入容器中，揉成有韌性的面團，蓋上保鮮膜醒面。
- STEP 03
將油皮稱重每個15g，油酥每個8g。
- STEP 04
油皮按扁，包入一個油酥，像包包子一樣將收口捏緊，搟面仗搟成長舌狀，卷起后蓋上保鮮膜醒一下。
- STEP 05
醒好后再將面皮搟長舌狀，第二次搟的面皮寬度比較窄了，搟好后第二次卷起蓋上保鮮膜。
- STEP 06
取一面皮兩邊往中間提起，再按扁，搟開成圓形。
- STEP 07
包入豆沙餡，豆沙餡可稱重每個15g左右，也可以隨意。
- STEP 08
收口收緊后反面按一下按扁，不沾鍋刷上一層油，放入豆沙餅，小火慢煎。
- STEP 09
煎至一面金黃后，翻過另一面繼續中小火煎餅，兩邊變成酥黃即可。
該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，
