秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統的漢族藥膳。以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品,臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。那么你知道秋梨膏的做法嗎?有需求的話就不妨跟著這篇文章的教程動手做起來吧!
做法
- STEP 01
梨洗凈,去皮去核切成小塊,干百合用水泡軟,紅棗去核留肉,一起放入攪拌機中打成泥
- STEP 02
把泥和冰糖一起放入鍋中,大火煮開后轉小火煮30分鐘左右
- STEP 03
把鍋里的混合物用濾網過濾一下(用勺子不斷的壓),把汁留在鍋里,剩下的泥再用紗布(兩塊疊起來用)擠一下,把汁擠到鍋中。(此步驟注意不要燙到手)
- STEP 04
泥扔掉,汁留在鍋里繼續小火煮30分鐘即可
- STEP 05
冷卻后裝入無水無油的干凈可密封容器中放入冰箱冷藏,每次用干凈的勺子取,至少可保存一個月
小貼士
2500g梨最后只熬(ao)出了250ml的(de)梨膏,原料與成品(pin)的(de)比(bi)例大概(gai)是10:1。
秋梨(li)膏食用方(fang)法:舀一勺,然后用沸水沖開飲用。