魚肉必須晾干水分，腌制時長至(zhi)少30分鐘，方便入(ru)味，炒香(xiang)姜蔥蒜放(fang)入(ru)黃(huang)魚蓋(gai)上鍋蓋(gai)后(hou)，延鍋蓋(gai)淋(lin)入(ru)適(shi)量(liang)料酒，去腥增香(xiang)，蒜香(xiang)與陳香(xiang)的(de)交融給你(ni)的(de)味蕾帶來不(bu)一樣的(de)感受(shou)。