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烤乳鴿的做法 烤乳鴿怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-05-18 評論 0
乳鴿具有滋腎、解毒祛風、補氣、調經止痛的作用，可以用于治療消渴、虛勞、血虛閉經、腸風下血等疾病。乳鴿的做法中，烤乳鴿是比較被大眾熟知的，烤乳鴿是一款西式菜品，那么烤乳鴿的做法是怎樣的呢，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
鴿子清洗干凈濾干水分放入容器中，香蔥切段，生姜切切片；生抽和蠔油、白砂糖和雞精、蔥段、奧爾良腌等，所有材料一起攪拌均勻，給乳鴿用腌料全身按摩2-3分鐘，接著把姜絲和蔥段、一點醬汁放到鴿子肚子里腌制，這樣做起到去除腥味
STEP 02
腌制4-5個小時（中間翻面幾次）或放冰箱冷藏一個晚上，那樣乳鴿更入味
STEP 03
蜂蜜和黃油提前隔水融化攪拌均勻
STEP 04
為了預防會烤焦乳鴿影響口感，用鋁箔紙將乳鴿的脖子和翅膀及細腿部分包裹起來，蜂蜜汁刷遍乳鴿全身，放入烤架后送入烤箱
STEP 05
烤箱溫度180度，烤30分鐘后,乳鴿拿出來再刷一遍蜜汁
STEP 06
繼續烤10分鐘，這個期間最好不要離開烤箱,要觀察顏色，如果上色后可以蓋上錫紙，以免烤焦
STEP 07
取出烤好鴿子，濾干油汁，趁熱切塊，裝盤上桌開吃
STEP 08
滋養去燥，香氣四溢，外脆里嫩的蜜汁烤乳鴿，蘸一點椒鹽，真的非常美味
小貼士

每家(jia)烤(kao)箱(xiang)溫(wen)度控制不一樣，具體根據自家(jia)烤(kao)箱(xiang)的脾氣(qi)而定

圖庫關聯詞條
乳鴿 烤
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