適合老年人吃的食物有哪些？
1、水果篇
（1）葡萄
高血壓(ya)是老年人(ren)的(de)常(chang)見病，這(zhe)處疾病發生以(yi)后，很難(nan)根(gen)除(chu)，需(xu)要在平時的(de)飲食上多加注意，除(chu)了少吃(chi)鹽以(yi)外，還可(ke)以(yi)多吃(chi)一些(xie)葡(pu)萄，葡(pu)萄這(zhe)種水果中含有一些(xie)微量元(yuan)素鉀，它能(neng)促進人(ren)體內部(bu)鈉的(de)排出(chu)，能(neng)讓過高的(de)血壓(ya)降下來(lai)。
（2）山竹
山竹(zhu)是一種熱帶水果，它(ta)肉質細嫩，營養價(jia)值高，能為人體補充多種維生(sheng)素和礦物質，另外這種水果還能清除人體血液中(zhong)的膽(dan)固(gu)醇，可以(yi)避免它(ta)們在血管壁上積存，平時老年人多食用一些山竹(zhu)，可以(yi)有效減少動脈硬化(hua)和高血脂(zhi)的發生(sheng)。
（3）獼猴桃
獼(mi)猴桃(tao)刺(ci)激孤立組細胞(bao)分泌胰島素(su)，因(yin)此，可以降低(di)糖(tang)(tang)尿病患者的(de)血糖(tang)(tang)。其粉末與苦瓜粉混(hun)合，可以調節血糖(tang)(tang)水平。獼(mi)獼(mi)猴桃(tao)含(han)有大量的(de)天然糖(tang)(tang)醇類物質(zhi)肌醇，能有效(xiao)地調節糖(tang)(tang)代謝，調節細胞(bao)內的(de)激素(su)和神經的(de)傳導效(xiao)應，對防止(zhi)糖(tang)(tang)尿病和抑郁癥(zheng)有獨(du)特功(gong)效(xiao)。
（4）雪蓮果
雪(xue)蓮(lian)果含有(you)較高的鈣、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)、鉀、硒(xi)等(deng)及(ji)微(wei)量(liang)元素。可以調理(li)血液、降低血糖(tang)、血脂和膽固醇(chun)，預(yu)防和治療高血壓和糖(tang)尿(niao)病，對老年人心腦血管(guan)病有(you)明顯的保健(jian)作用(yong)。雪(xue)蓮(lian)果另含有(you)20種(zhong)氨基酸和鈣、鐵(tie)、鉀、硒(xi)等(deng)礦物質和微(wei)量(liang)元素，經常食用(yong)可提高人體的免(mian)疫力。
（5）蘋果
蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>
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2、蔬菜篇
（1）香菇
歷史傳說：“燒香(xiang)菇(gu)”又(you)名(ming)“長(chang)壽菜”，原(yuan)是(shi)明(ming)代宮(gong)廷(ting)名(ming)菜，后(hou)流傳于民(min)間。香(xiang)菇(gu)是(shi)食用(yong)菌中的上品，素有(you)(you)(you)“蘑(mo)菇(gu)皇后(hou)”之(zhi)稱。它(ta)含(han)(han)有(you)(you)(you)30多種(zhong)(zhong)酶和18種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)，人體所需的8種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)，香(xiang)菇(gu)中含(han)(han)有(you)(you)(you)7種(zhong)(zhong)。每100克(ke)(ke)干(gan)香(xiang)菇(gu)中含(han)(han)有(you)(you)(you)蛋(dan)白質13克(ke)(ke)，還含(han)(han)有(you)(you)(you)其它(ta)各種(zhong)(zhong)營養成(cheng)分。
（2）蕨菜
蕨菜(cai)又(you)稱龍(long)爪、龍(long)頭草等，它是(shi)野(ye)生植物，素有“山(shan)菜(cai)之王(wang)”的美稱，產(chan)自深山(shan)，全國均有分布，東北(bei)、西北(bei)、內(nei)蒙古(gu)較多(duo)(duo)。蕨菜(cai)富含蛋(dan)白質、脂肪、糖類、礦物質和多(duo)(duo)種維生素。
（3）馬齒莧
經藥理實(shi)驗(yan)證(zheng)實(shi)，馬齒莧(xian)對痢疾(ji)桿(gan)菌(jun)(jun)、大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)和金(jin)黃色葡萄球菌(jun)(jun)等多種細菌(jun)(jun)都有(you)較強抑制作用(yong)，有(you)“天然抗生(sheng)素”的美稱。民(min)間常用(yong)鮮馬齒莧(xian)120克(ke)(干(gan)60克(ke))、粳(jing)米(mi)60克(ke)煮粥，或用(yong)鮮馬齒莧(xian)絞取(qu)汁液和大劑量水(shui)煎液，來(lai)治療(liao)濕(shi)熱腹瀉、急(ji)性(xing)腸(chang)炎(yan)、痢疾(ji)等癥，是一(yi)味清(qing)熱、解毒、消炎(yan)的天然良(liang)藥。
（4）茄子
茄子(zi)的(de)(de)(de)紫(zi)色(se)皮中(zhong)含有豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)E和P，是其他(ta)蔬菜無法比擬的(de)(de)(de)。其中(zhong)維生(sheng)素(su)P具(ju)有增加毛細血管的(de)(de)(de)彈性，改善微循環的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，對(dui)(dui)高血壓、動(dong)脈硬化及壞(huai)血病(bing)者，均具(ju)有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)預防作(zuo)用(yong)。而茄子(zi)纖維中(zhong)的(de)(de)(de)皂草(cao)甙具(ju)有降低膽固醇的(de)(de)(de)功效(xiao)。所以，茄子(zi)對(dui)(dui)于(yu)高血壓、動(dong)脈硬化的(de)(de)(de)患者來說是食療佳品。
（5）芹菜
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分來講，芹菜(cai)中含有(you)豐富的膳食纖維、胡蘿卜素(su)和B族(zu)維生素(su)，同時鈣(gai)、磷(lin)等(deng)礦物質(zhi)含量(liang)也較高。香干則含有(you)大(da)量(liang)蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合物、鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)多種人(ren)體所需的礦物質(zhi)。
老人不能吃什么食物
1、油(you)條
油(you)條(tiao)是(shi)(shi)我們在早晨的(de)時候會經(jing)常(chang)食用(yong)的(de)的(de)一些食物，但是(shi)(shi)老人是(shi)(shi)不適(shi)合吃的(de)，油(you)條(tiao)中(zhong)的(de)明(ming)礬(fan)，是(shi)(shi)含鋁的(de)無機(ji)物，如(ru)經(jing)常(chang)食用(yong)，很難由腎臟排出，進而對(dui)大腦及神(shen)經(jing)細胞產(chan)生毒害，甚至因(yin)而引發老年性癡呆(dai)癥。
2、腌菜(cai)
腌菜也是老人在日常(chang)(chang)(chang)生活中經常(chang)(chang)(chang)會食(shi)用的(de)一種，腌菜若制作不得法，菜內(nei)會隱藏(zang)致癌物硝酸(suan)胺，這些物質與(yu)胃(wei)黏膜經常(chang)(chang)(chang)接觸，會影響到黏膜的(de)完整性。
3、臭豆腐
臭豆腐(fu)也是我(wo)們在日常(chang)生活中經常(chang)會遇到的(de)一種食物(wu)，臭豆腐(fu)在發酵(jiao)過(guo)程中極易被(bei)微生物(wu)污染，同時又會揮發大量鹽基氮(dan)，以及硫化(hua)氫等，這些都是蛋白質分解(jie)的(de)腐(fu)敗物(wu)質，對人體有(you)害。
4、味精
味精(jing)的學名稱(cheng)為氨(an)酸(suan)鈉，它的主要成份為谷氨(an)酸(suan)，適量(liang)食用并沒有(you)危害(hai)。但也有(you)研究報告指出，過多使用味精(jing)可能(neng)使人出現口舌干燥(zao)、發(fa)(fa)麻(ma)(ma)或頭痛、惡心、心跳加(jia)速、頸部熱麻(ma)(ma)等癥狀，還有(you)可能(neng)抑制骨骼(ge)生(sheng)長(chang)、影響發(fa)(fa)育(yu)。
5、豬(zhu)肝
血液(ye)中膽固醇(chun)含量每單(dan)位(wei)在140至199毫克之(zhi)間，是正常的膽固醇水準。豬肝含有(you)大(da)量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以(yi)上。血液中膽固醇如果過高，會造成(cheng)動脈(mo)粥樣(yang)硬化(hua)，動脈(mo)粥樣(yang)硬化(hua)又(you)是冠心病、心肌梗死和(he)腦卒中的主要危險因素。
6、瓜子
瓜(gua)子也不適(shi)(shi)合(he)老年人吃，雖然說老年人坐在一起(qi)，可以吃瓜(gua)子聊天，可是(shi)這個是(shi)不適(shi)(shi)合(he)多吃的。這是(shi)因(yin)為(wei)與咸菜一樣含(han)有大量的不飽(bao)和脂肪酸，會消耗老年人體內的膽堿，影(ying)響肝功能。
老年人如何健康飲食
1、不(bu)(bu)貪酒(jiu)：老年人長期貪杯飲酒(jiu)，不(bu)(bu)僅會加重心臟負(fu)擔(dan)，還會導(dao)致肝硬(ying)化。
2、不貪(tan)肉：老年人的(de)(de)膳食中脂肪過多，易(yi)患高膽(dan)固醇血癥和(he)高脂血癥，不利于心腦(nao)血管疾病的(de)(de)防治(zhi)。
3、不含精(jing)：老年人(ren)長期(qi)吃精(jing)白(bai)的米(mi)面，攝入的纖(xian)維素少了，會減弱腸蠕動，易便秘。
4、不含(han)咸(xian)：老年人攝入(ru)的鈉鹽過多，容易引起高血(xue)壓(ya)、中風、心(xin)臟病(bing)和腎(shen)臟衰竭。
5、不含甜(tian)：老年人過(guo)多吃甜(tian)食，會引起肥胖癥、糖尿(niao)病等(deng)，不利于(yu)身(shen)心健康。
6、不貪飽(bao)：老年人飲食(shi)宜七(qi)八分飽(bao)，長期貪多求飽(bao)，既增加腸胃的消化吸收負(fu)擔，又(you)會誘發(fa)或加重心腦血管疾病，發(fa)生猝死。
7、不貪熱：老年人飲食(shi)宜濕不宜燙，因熱食(shi)易(yi)損害(hai)口腔、食(shi)管(guan)和胃(wei)(wei)，消化道(dao)長(chang)期受(shou)燙熱刺激(ji)，易(yi)患胃(wei)(wei)癌(ai)、食(shi)道(dao)癌(ai)。
8、不(bu)貪(tan)涼：老年人長期(qi)貪(tan)吃冷食、冰凍食品(pin)刺激(ji)消化道，容易(yi)引發胃炎、腹瀉和痢疾(ji)等消化道疾(ji)病。
