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芝麻油行業簡介

一、芝麻油簡介

芝(zhi)麻油(you)(you)俗稱香(xiang)油(you)(you)，是(shi)小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)和機制(zhi)香(xiang)油(you)(you)的統稱，亦即具(ju)有濃郁或(huo)顯著香(xiang)味的芝(zhi)麻油(you)(you)。在加工(gong)過(guo)程中，芝(zhi)麻中的特有成分(fen)經高溫炒料處理后，生(sheng)成具(ju)有特殊香(xiang)味的物(wu)質，致使芝(zhi)麻油(you)(you)具(ju)有獨特的香(xiang)味，有別(bie)于其它各種食用油(you)(you)，故(gu)稱香(xiang)油(you)(you)。

二、芝麻油的功效與作用

芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避免買到摻假香(xiang)油。

三、吃芝麻油的壞處

過多食用(yong)芝麻油會加(jia)重(zhong)腸胃負擔，引起(qi)腹脹(zhang)、腹瀉等消化不良的癥狀。

四、芝麻油的食用禁忌

香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝麻油不能多吃。急性(xing)胃腸炎(yan)患者不(bu)能吃芝麻油。腹瀉嚴(yan)重的(de)人不(bu)能吃(chi)芝(zhi)麻油(you)。

五、芝麻油怎么吃最好

芝麻油用來拌(ban)涼(liang)菜(cai)(cai)最好吃，涼(liang)菜(cai)(cai)才能發揮出它的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道來。香(xiang)(xiang)(xiang)油只是調(diao)(diao)味(wei)品，不適(shi)(shi)(shi)(shi)合炒菜(cai)(cai)，只適(shi)(shi)(shi)(shi)合做涼(liang)拌(ban)菜(cai)(cai)。香(xiang)(xiang)(xiang)油在經過高溫加熱后味(wei)道會沒有(you)，還會破壞香(xiang)(xiang)(xiang)油原(yuan)本的(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)，還可能會產生出一種不利于(yu)身體健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質。香(xiang)(xiang)(xiang)油的(de)(de)(de)(de)(de)價格高昂，不適(shi)(shi)(shi)(shi)合高溫烹飪(ren)，高溫烹飪(ren)會影響(xiang)香(xiang)(xiang)(xiang)油的(de)(de)(de)(de)(de)營養功效，使芝麻的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)消失。因此，香(xiang)(xiang)(xiang)油最適(shi)(shi)(shi)(shi)宜做涼(liang)拌(ban)菜(cai)(cai)、湯、調(diao)(diao)餡等。