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芝麻油行業簡介

一、芝麻油簡介

芝麻油(you)俗稱香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)，是小磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)和機(ji)制(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)的(de)(de)統稱，亦即(ji)具有(you)(you)濃郁(yu)或(huo)顯著香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味的(de)(de)芝麻油(you)。在加工過程中，芝麻中的(de)(de)特有(you)(you)成分經(jing)高溫炒料處理后，生成具有(you)(you)特殊香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味的(de)(de)物質(zhi)，致使芝麻油(you)具有(you)(you)獨特的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，有(you)(you)別(bie)于其它(ta)各種(zhong)食用(yong)油(you)，故稱香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油(you)。

二、芝麻油的功效與作用

芝麻油中含有大量的油脂，可以滋潤腸道，加快胃腸中食物的排出，從而起到通便的作用。芝麻油含有豐富的維生素E，可以抗氧化，美容養顏，延緩衰老。芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，從而預防高血壓、動脈硬化、心臟病的發生。芝麻油的功效有很多，但是買到摻假芝麻油，食用后可能對健康有影響，所以購買芝麻油時一定要認準芝麻油十大品牌，避免買到(dao)摻假香(xiang)油(you)。

三、吃芝麻油的壞處

過(guo)多(duo)食用芝(zhi)麻油會加重(zhong)腸胃負擔，引起腹脹(zhang)、腹瀉等消化(hua)不良的(de)癥(zheng)狀。

四、芝麻油的食用禁忌

香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，最好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝麻油不能(neng)多吃。急性胃(wei)腸炎患者(zhe)不(bu)能吃芝麻(ma)油。腹瀉嚴重的(de)人不(bu)能吃芝麻油。

五、芝麻油怎么吃最好

芝(zhi)麻油(you)(you)用來(lai)拌(ban)(ban)涼(liang)(liang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)最好吃，涼(liang)(liang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)才(cai)能發揮出(chu)它的(de)味道(dao)來(lai)。香(xiang)油(you)(you)只(zhi)是調味品，不(bu)適(shi)合炒菜(cai)(cai)(cai)(cai)，只(zhi)適(shi)合做涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。香(xiang)油(you)(you)在經過高溫(wen)加熱后(hou)味道(dao)會沒(mei)有，還會破壞香(xiang)油(you)(you)原本的(de)的(de)營養價(jia)值(zhi)，還可能會產生出(chu)一種不(bu)利于身體(ti)健康的(de)物質(zhi)。香(xiang)油(you)(you)的(de)價(jia)格高昂，不(bu)適(shi)合高溫(wen)烹(peng)(peng)飪(ren)，高溫(wen)烹(peng)(peng)飪(ren)會影響(xiang)香(xiang)油(you)(you)的(de)營養功效，使芝(zhi)麻的(de)香(xiang)味消失。因此，香(xiang)油(you)(you)最適(shi)宜做涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、湯、調餡等。