“蒸(zheng)”是中華民族自炎黃(huang)時(shi)期流傳(chuan)下來的(de)烹(peng)(peng)飪技術(shu),利用水沸后產(chan)生(sheng)的(de)水蒸(zheng)氣為傳(chuan)熱介(jie)質,使食物成熟的(de)烹(peng)(peng)調方法(fa)。看似(si)簡單(dan)的(de)烹(peng)(peng)飪方法(fa),對廚師的(de)技術(shu)以及原材料的(de)鮮(xian)潔度都是十分苛(ke)刻(ke)的(de)。蒸(zheng)菜(cai)的(de)口味鮮(xian)香,嫩爛(lan)清(qing)爽,形(xing)美色艷,讓食客品(pin)嘗過后無(wu)不(bu)(bu)念念不(bu)(bu)忘。本期小編帶來了蒸(zheng)菜(cai)的(de)菜(cai)譜大(da)全(quan),各種葷素材料以及點心(xin)主(zhu)食的(de)菜(cai)譜樣(yang)樣(yang)齊(qi)全(quan),讓你在家也能輕松(song)做蒸(zheng)菜(cai)。
“蒸”功夫(fu)才(cai)能練就出真美味,學習了上述美食的做(zuo)法,相信你已(yi)經迫不及待于一招闖天下(xia),用“蒸”功夫(fu)來(lai)征服家人、親戚(qi)、朋友(you)的胃(wei)口了。
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