雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞的營(ying)養(yang)物質(zhi)大部分為(wei)蛋白(bai)質(zhi)和脂肪，吃(chi)多了會導致身體肥胖(pang)。雞肉中欠缺鈣(gai)、鐵、胡蘿卜(bu)素、硫胺(an)素、核黃(huang)素、尼克酸(suan)以及各種維生(sheng)素和粗纖維，長期(qi)食用易(yi)導(dao)致身體亞健康。

小編在這里提(ti)醒大(da)家(jia)，雞肉(rou)食(shi)用量(liang)對人體，尤(you)其是(shi)老年(nian)人的(de)(de)健(jian)康有重大(da)影響。營養學家(jia)指出，由于人們(men)一天中會食(shi)用各種食(shi)物，平均起來，雞肉(rou)中的(de)(de)膽(dan)(dan)固醇(chun)含量(liang)最(zui)高。膽(dan)(dan)固醇(chun)會極大(da)增加心(xin)腦血管疾病的(de)(de)誘發幾(ji)率(lv)，如果女(nv)性每天都吃雞肉(rou)，那么勢必會有多余的(de)(de)膽(dan)(dan)固醇(chun)存積在體內，這不但不利(li)于健康，也會(hui)增(zeng)加(jia)心臟病、腦血栓誘(you)發的幾率。所以，想真正補身體，建議還是多(duo)吃些有營養的水果蔬菜，最好減少吃雞(ji)肉了(le)！