松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。松子為松科(ke)植物紅松等(deng)的(de)種子(zi),是常(chang)見的(de)堅果之一。松子(zi)含(han)脂肪(fang)、蛋白(bai)質、碳水化(hua)合(he)物等(deng)。松子(zi)既是重要的(de)中(zhong)藥，久食(shi)健(jian)身心，滋潤皮膚，延年益(yi)壽，也有很高的食療價值。目前在國內有巴西松(song)子(zi)、東北松(song)子(zi)及(ji)落水(shui)松(song)子(zi)，其中(zhong)落水(shui)松(song)子(zi)以云(yun)貴川大山里的松(song)樹結(jie)的松(song)子(zi)為主。雖然同(tong)為松子，但是營養價值(zhi)和(he)形狀上有(you)著本質的(de)區別。

松子是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不(bu)飽(bao)和脂肪酸具(ju)有增強腦細(xi)(xi)胞(bao)代謝(xie)，維護腦細(xi)(xi)胞(bao)功能(neng)和神經功能(neng)的作用。此外，松(song)子中的磷和錳(meng)含(han)量(liang)也非常豐富，這對(dui)大腦(nao)和神經都有很(hen)好(hao)的補益作(zuo)用(yong)，是腦(nao)力(li)勞動者的健(jian)腦(nao)佳品(pin)，對(dui)老年癡呆也有很(hen)好(hao)的預防作(zuo)用(yong)。松子雖好(hao)，也并非人(ren)人皆宜(yi)。脾虛腹瀉以及多(duo)痰患者最好和松子保持距離。由(you)于松子油性較大(da)，且屬于高(gao)熱量食品，所以(yi)，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以(yi)20—30克為宜。