松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。松子為松科植物紅松等的種子(zi)(zi),是(shi)常(chang)見的堅(jian)果之一。松子(zi)(zi)含脂肪、蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合物等。松子(zi)(zi)既是(shi)重(zhong)要的中藥(yao)，久食健身心，滋潤皮膚，延年益(yi)壽，也(ye)有很高(gao)的(de)(de)食療(liao)價(jia)值。目前在國內有(you)巴西松(song)(song)子(zi)(zi)、東北松(song)(song)子(zi)(zi)及(ji)落水松(song)(song)子(zi)(zi)，其中落水松(song)(song)子(zi)(zi)以(yi)云貴(gui)川大山里的(de)(de)松(song)(song)樹結(jie)的(de)(de)松(song)(song)子(zi)(zi)為主。雖(sui)然同(tong)為松子，但是營養價值和形狀上有著本質的區別(bie)。

松子是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的(de)不飽和(he)脂肪酸具有增強腦(nao)細(xi)胞代謝，維護腦(nao)細(xi)胞功能和(he)神經功能的(de)作用。此(ci)外，松子中的(de)(de)磷和(he)錳含(han)量(liang)也(ye)非(fei)常豐富，這(zhe)對(dui)大腦(nao)和(he)神經都有(you)很好(hao)的(de)(de)補(bu)益作用，是腦(nao)力勞(lao)動者的(de)(de)健腦(nao)佳品，對(dui)老年癡呆(dai)也(ye)有(you)很好(hao)的(de)(de)預防作用。松子雖好(hao)，也(ye)并非(fei)人人皆(jie)宜。脾虛腹瀉以(yi)及多痰患者(zhe)最好(hao)和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食(shi)品，所以，吃得(de)太多會(hui)使(shi)體內脂肪增加，每天(tian)食(shi)用松子的(de)量(liang)以20—30克(ke)為宜。