果凍是一種西方甜食，呈半固體(ti)狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍完全靠明膠的凝(ning)膠作用凝(ning)固而成，使用不(bu)同的模具(ju)，可(ke)生產出風格、形態各異的成(cheng)品。一(yi)(yi)般情況(kuang)下(xia)，果凍(dong)(dong)制品要(yao)經過果凍(dong)(dong)液調制、裝模、冷藏等(deng)加(jia)工(gong)工(gong)序(xu)制作而成(cheng)。果凍(dong)(dong)里也包(bao)含布丁一(yi)(yi)類。果凍(dong)(dong)是男女老少的零(ling)食最愛，但(dan)是小編還是要(yao)提醒下(xia)，嬰幼兒童(tong)不宜吃果凍(dong)(dong)，最怕的就是噎住。

由于幼兒身體的自我(wo)保護機制(zhi)還(huan)不完全，在(zai)進食果(guo)凍時容易(yi)出(chu)現果(guo)凍進入氣管或支氣管，形(xing)成器官異物導致窒息。盡管大部分果(guo)凍包裝上一般(ban)都有“注意：幼兒(er)老(lao)人(ren)不要大口吞食，以防噎喉(hou)”、“嬰兒勿食”等(deng)說(shuo)明(ming)文字，但是接(jie)受采訪的(de)家長和(he)兒童都表示在進(jin)食果凍之前并(bing)沒有注意(yi)到這些說(shuo)明(ming)。1歲左(zuo)右的(de)兒童不宜吃果凍，因為(wei)這一時(shi)期的幼(you)兒牙齒(chi)還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍(dong)(dong)，一旦吸食進去，堵住聲門(men)，幾分鐘就會窒息(xi)而死。因為果凍(dong)(dong)是膠狀物(wu)，即(ji)使疏通也(ye)很困難(nan)，需要手術。而且，大一些的(de)兒童也(ye)最好不要以吸食方式吃果(guo)凍，最好咬著吃或用(yong)小(xiao)勺取食。