果凍是一種西方甜食(shi)，呈(cheng)半(ban)固(gu)體狀，由食用明(ming)膠加水(shui)、糖、果汁制成。亦稱啫(zhe)喱(li)，外觀晶瑩，色澤鮮(xian)艷，口感軟滑(hua)。果凍完全靠明(ming)膠的(de)凝膠作用凝固而成，使用不同的(de)模(mo)具，可生產出風格、形態各異(yi)的(de)成品。一般情(qing)況下(xia)，果凍制品要經過果凍液調(diao)制、裝模、冷藏等加工工序制作(zuo)而成。果凍里也包含布丁(ding)一類。果凍是(shi)男女老少的(de)零食最愛，但是(shi)小編還是(shi)要提醒下(xia)，嬰幼兒(er)童不宜吃果凍，最怕的(de)就是(shi)噎住。

由于幼兒身體的自(zi)我保護機(ji)制還(huan)不完全，在進(jin)食果(guo)凍(dong)時容易出(chu)現果(guo)凍(dong)進(jin)入(ru)氣管(guan)或支氣管(guan)，形成器官異物導致窒息。盡管(guan)大(da)部分果(guo)凍(dong)包(bao)裝上一般都有“注意(yi)：幼兒老人不要大(da)口吞食(shi)，以防噎喉”、“嬰兒(er)勿(wu)食(shi)”等(deng)說(shuo)明文字，但是(shi)接(jie)受(shou)采(cai)訪的(de)家(jia)長和(he)兒(er)童都表示在進食(shi)果凍(dong)之前并沒有注(zhu)意到(dao)這(zhe)些說(shuo)明。1歲(sui)左右的(de)兒(er)童不宜吃果凍(dong)，因為這(zhe)一(yi)時期的幼兒牙(ya)齒還(huan)很(hen)少，不能正(zheng)常(chang)咀嚼、粉碎果凍(dong)，一(yi)旦吸食進去(qu)，堵住聲門，幾分鐘就會窒息而死。因為果凍(dong)是(shi)膠狀(zhuang)物，即使疏通也很(hen)困難，需(xu)要(yao)手(shou)術(shu)。而且，大一些的兒(er)童也最好(hao)不要(yao)以吸食(shi)方式吃(chi)(chi)果(guo)凍(dong)，最好(hao)咬著吃(chi)(chi)或(huo)用小勺取食(shi)。