瓜的種(zhong)子，特指炒熟(shu)了的做食(shi)品(pin)的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可(ke)以(yi)(yi)作為零(ling)食，而且(qie)還(huan)可(ke)以(yi)(yi)作為制作糕(gao)點的(de)原料，同時也是重要的(de)榨油原料，是高檔健康的(de)油脂來源。海瓜子是一種海水特(te)產，其特(te)點是肉(rou)質(zhi)鮮嫩、清爽(shuang)可(ke)口。白(bai)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)炒(chao)(chao)熟后(hou)可直接食用，也可加(jia)料制成多味(wei)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，味(wei)道香美。吊(diao)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)炒(chao)(chao)熟后(hou)味(wei)道潤綿、脆(cui)香特異、其(qi)外觀褐色(se)艷麗、籽仁飽滿，被(bei)譽(yu)為(wei)“瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)之王”，是食用瓜(gua)籽中(zhong)的上品。

瓜子營養豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸(chang)；葵花子脂肪(fang)酸及維生(sheng)素(su)E含量豐富(fu)；南(nan)瓜子有驅蟲作(zuo)用，適當嗑(ke)點(dian)瓜子，能(neng)刺激舌頭(tou)上的(de)味覺神(shen)經(jing)，促進唾液(ye)(ye)、胃液(ye)(ye)的(de)分(fen)泌(mi)，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運(yun)動。據報道，葵花子有醫療價值，可治(zhi)瀉(xie)痢、膿皰(pao)瘡(chuang)等疾病。適量吃瓜子好(hao)處很多，如瓜子中的亞麻(ma)油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜(gua)子(zi)容易加(jia)重(zhong)肝臟負擔形成脂肪肝，還(huan)會(hui)有瓜(gua)子(zi)牙。嗑瓜(gua)子(zi)時(shi)，唾液會(hui)因(yin)粘(zhan)附在瓜(gua)子(zi)殼(ke)上被吐出而損失(shi)。唾液過(guo)多流失(shi)，會(hui)導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不(bu)良(liang)等病，而且還使味覺(jue)遲鈍，食(shi)欲(yu)減退。