飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。水作為體內一切化學反應的媒介，是各種營養素和物質運輸的平臺。飲用水(shui)(shui)包括干凈(jing)(jing)的天然泉水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)、河水(shui)(shui)和湖(hu)水(shui)(shui)，也包括經過(guo)處(chu)理的礦(kuang)泉水(shui)(shui)、純凈(jing)(jing)水(shui)(shui)等。加工過(guo)的飲用水(shui)(shui)有瓶裝水(shui)(shui)、桶裝水(shui)(shui)、管道直(zhi)飲水(shui)(shui)等形(xing)式(shi)。

水是(shi)(shi)人(ren)(ren)體的重(zhong)要(yao)組成部分(fen)，也是(shi)(shi)新陳代(dai)謝(xie)的必要(yao)媒介。人(ren)(ren)體每天消耗的水分(fen)中(zhong)，約(yue)有(you)(you)一半需要(yao)直接(jie)喝飲用水來(lai)補(bu)充(chong)，其(qi)他部分(fen)從飯食(shi)中(zhong)直接(jie)獲得，少部分(fen)由體內的碳水化合物分(fen)解而(er)來(lai)。成人(ren)(ren)每天大(da)約(yue)需要(yao)補(bu)充(chong)水分(fen)1200毫升左右。在(zai)選購喝的水時(shi)，應(ying)該注(zhu)(zhu)意購買規模(mo)比較(jiao)大(da)的企業和知名品牌(pai)，飲用水已納入(ru)質量安全市場準入(ru)管(guan)理，所有(you)(you)產(chan)品上應(ying)有(you)(you)QS標志。合格的飲用水應(ying)該無色、透明、清澈、無異味。要(yao)注(zhu)(zhu)意的是(shi)(shi)，桶裝、瓶裝水一旦打開，應(ying)盡量在(zai)短(duan)期(qi)內使用完(wan)，不能(neng)久存。最好放在避光、通風(feng)陰涼的(de)地(di)方。