砧板有哪些材質
砧板(ban)指的是當(dang)捶、切、剁(duo)、砸東西時,墊在(zai)底下的器物(wu),一般(ban)用在(zai)烹(peng)調上(shang)。木砧(zhen)(zhen)板、塑料砧(zhen)(zhen)板、竹子砧(zhen)(zhen)板、玻(bo)璃(li)砧(zhen)(zhen)板等。
砧板價格
市面上的砧板價格大多在百元左右,一般來說兩三百就能買到不錯的砧板。此外,有些砧板品牌因為使用十分珍惜的木材(cai),因此價(jia)格十分昂貴(gui)。
砧板第一次用怎么處理
砧(zhen)板(ban)買回家后(hou)(hou)先清(qing)洗(xi),清(qing)洗(xi)時用開(kai)(kai)水(shui),因(yin)為砧(zhen)板(ban)表面(mian)在出廠時打(da)了一(yi)(yi)層蠟,要(yao)把兩(liang)面(mian)的(de)(de)蠟都(dou)洗(xi)掉。洗(xi)好后(hou)(hou)再用濃(nong)鹽水(shui)浸(jin)泡1小時,鹽是吸潮的(de)(de),可(ke)以防(fang)(fang)止砧(zhen)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)開(kai)(kai)裂。將洗(xi)好的(de)(de)竹(zhu)砧(zhen)板(ban)涼干(gan)(gan)后(hou)(hou),再處理熱脹冷縮的(de)(de)問題。方法是在砧(zhen)板(ban)中間(jian)鉆個(ge)孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個(ge)孔就可(ke)以了。防(fang)(fang)潮和熱脹冷縮處理好后(hou)(hou),還要(yao)給(gei)竹(zhu)砧(zhen)板(ban)涂一(yi)(yi)層油(you)(you)。要(yao)將食(shi)用油(you)(you)燒開(kai)(kai),用熱油(you)(you)均勻地淋在上面(mian),讓砧(zhen)板(ban)和油(you)(you)充分接(jie)觸。然后(hou)(hou)涼干(gan)(gan),讓油(you)(you)被(bei)砧(zhen)板(ban)吸收,最后(hou)(hou)用清(qing)水(shui)洗(xi)凈。
砧板發霉怎么處理
菜(cai)(cai)(cai)板(ban)發霉(mei)(mei)可以(yi)用(yong)不銹鋼清潔絲或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)砂紙用(yong)力摩(mo)擦有霉(mei)(mei)點的地方,再(zai)用(yong)水(shui)沖洗(xi)和(he)開水(shui)燙,這種方法(fa)不能徹底清除霉(mei)(mei)點。還可以(yi)將菜(cai)(cai)(cai)板(ban)浸入(ru)淘米水(shui)中,再(zai)加鹽(yan)或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)堿擦洗(xi),洗(xi)凈后倒(dao)一點兒醋,放在太(tai)陽下(xia)曬干,再(zai)用(yong)清水(shui)沖洗(xi),菜(cai)(cai)(cai)板(ban)要經常(chang)維護,經常(chang)使用(yong)開水(shui)燙或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)再(zai)太(tai)陽下(xia)殺(sha)殺(sha)菌,但是(shi)(shi)不能暴(bao)曬,以(yi)免菜(cai)(cai)(cai)板(ban)開裂(lie)。保持每周往(wang)菜(cai)(cai)(cai)板(ban)上撒一次鹽(yan),還可以(yi)將白醋灑在菜(cai)(cai)(cai)板(ban)上,放半小(xiao)時后再(zai)洗(xi),如(ru)果(guo)菜(cai)(cai)(cai)板(ban)發霉(mei)(mei)嚴重,可以(yi)用(yong)刨(bao)(bao)子刨(bao)(bao)下(xia)發霉(mei)(mei)的這一層(ceng),或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)更換菜(cai)(cai)(cai)板(ban)。
砧板如何消毒
準(zhun)備(bei)一個(ge)碗,在碗里倒(dao)入200ml左(zuo)右的水,接著(zhu)倒(dao)入兩(liang)大勺白醋,攪拌均(jun)勻(yun)。 拿出一卷廚(chu)房(fang)用(yong)紙(zhi),在菜(cai)板上墊上廚(chu)房(fang)用(yong)紙(zhi),接著(zhu)在廚(chu)房(fang)用(yong)紙(zhi)上均(jun)勻(yun)撒上混合(he)液(ye),敷(fu)15分鐘左(zuo)右。 之后取下廚(chu)房(fang)用(yong)紙(zhi),撒上鹽,用(yong)軟刷(shua)刷(shua)洗一遍,刷(shua)好后用(yong)清水沖洗干凈(jing),建議菜(cai)板一個(ge)星期清洗一次。