1、蝦沖洗干凈,把(ba)水瀝干,以防倒下去油鍋濺(jian)起太多油。
2、蔥姜蒜辣(la)椒切好(hao)備(bei)用,蒜可以多(duo)放,依據個人口味(wei)。
3、鍋內放入油(you),加熱至(zhi)油(you)開。
4、放入蝦大(da)火約四(si)五分鐘,然后把蝦撈出備用,鍋內留一點油。
5、蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋內煸炒,放入蝦(xia),爆炒一下(xia)。
6、出鍋,撒上椒鹽粉即可。
蝦(xia)(xia)虎當(dang)中富含有一定的(de)(de)動物蛋白(bai)質,吸收率相對來說會比(bi)較高,通過食用蝦(xia)(xia)虎補充蛋白(bai)質,為免疫物質的(de)(de)生成提(ti)(ti)供原料,在提(ti)(ti)高機體免疫力方(fang)面有著(zhu)積極的(de)(de)作用。
蝦(xia)虎當(dang)中富含有豐(feng)富的(de)鎂元(yuan)(yuan)素(su),而(er)鎂元(yuan)(yuan)素(su)能夠很好地調節心(xin)腦(nao)(nao)血管(guan)當(dang)中的(de)彈性(xing),因此適當(dang)的(de)食(shi)用(yong)蝦(xia)虎補充(chong)鎂元(yuan)(yuan)素(su),增加血管(guan)的(de)彈性(xing),防止動脈硬化(hua),在降低心(xin)腦(nao)(nao)血管(guan)疾病方(fang)面有著(zhu)積極(ji)的(de)作用(yong),同時蝦(xia)虎還有著(zhu)豐(feng)富的(de)磷(lin)(lin)元(yuan)(yuan)素(su)和(he)(he)鈣(gai)(gai)元(yuan)(yuan)素(su),而(er)磷(lin)(lin)和(he)(he)鈣(gai)(gai)構成了骨骼當(dang)中非常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)原料,通(tong)過使用(yong)蝦(xia)虎補充(chong)鈣(gai)(gai)和(he)(he)磷(lin)(lin),有著(zhu)一定(ding)的(de)強壯筋骨,預(yu)防骨質疏松的(de)作用(yong)。
蝦虎背部(bu)顏色較深的(de)好,背部(bu)顏色發白的(de)可能死了一段時間,不新鮮(xian)。
母蝦虎翻過來后“脖子”上有三道明(ming)顯的(de)白線,蝦尾部殼里有黃(huang)。母的(de)香,公(gong)的(de)鮮,可根據自己(ji)的(de)口味選擇。