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椒鹽蝦虎怎么做

1、蝦(xia)沖洗(xi)干凈，把水瀝干，以防倒下去油鍋濺起(qi)太多油。

2、蔥姜蒜(suan)辣(la)椒切(qie)好(hao)備(bei)用(yong)，蒜(suan)可(ke)以多放，依據個人口味。

3、鍋(guo)內放入油(you)(you)，加熱(re)至油(you)(you)開。

4、放(fang)入蝦大火約(yue)四五分鐘，然后把蝦撈出備用(yong)，鍋內留一點油。

5、蔥、姜、蒜(suan)、辣椒(jiao)放入鍋內煸炒(chao)(chao)，放入蝦(xia)，爆炒(chao)(chao)一下。

6、出鍋，撒(sa)上椒鹽粉即可。

椒鹽蝦虎的食用價值

蝦(xia)虎當(dang)中富含有(you)一定的(de)(de)動(dong)物蛋白(bai)質，吸收率(lv)相(xiang)對(dui)來說會比較(jiao)高(gao)，通(tong)過食用蝦(xia)虎補充蛋白(bai)質，為免疫物質的(de)(de)生(sheng)成(cheng)提(ti)供原(yuan)料，在提(ti)高(gao)機體免疫力方面有(you)著積極的(de)(de)作用。

蝦(xia)虎當(dang)中(zhong)富含有豐(feng)富的(de)鎂(mei)元(yuan)素(su)，而鎂(mei)元(yuan)素(su)能(neng)夠(gou)很好地調節心腦血管當(dang)中(zhong)的(de)彈性，因此適當(dang)的(de)食用(yong)(yong)蝦(xia)虎補充鎂(mei)元(yuan)素(su)，增加(jia)血管的(de)彈性，防止動(dong)脈(mo)硬化，在降低(di)心腦血管疾病(bing)方面有著積極(ji)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，同時蝦(xia)虎還有著豐(feng)富的(de)磷元(yuan)素(su)和(he)鈣(gai)(gai)元(yuan)素(su)，而磷和(he)鈣(gai)(gai)構成了(le)骨骼(ge)當(dang)中(zhong)非常(chang)重(zhong)要的(de)原料，通(tong)過使用(yong)(yong)蝦(xia)虎補充鈣(gai)(gai)和(he)磷，有著一定的(de)強壯筋骨，預防骨質疏松(song)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

蝦虎如何選購

蝦虎背(bei)部顏色較(jiao)深的好，背(bei)部顏色發白的可能死了一段時間，不新鮮。

母蝦虎(hu)翻過(guo)來后“脖子”上有(you)三(san)道明顯的(de)白線(xian)，蝦尾部(bu)殼里有(you)黃。母的(de)香(xiang)，公的(de)鮮(xian)，可根(gen)據自(zi)己的(de)口味選擇。