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椒鹽蝦虎怎么做

1、蝦沖(chong)洗干凈，把水(shui)瀝干，以防倒下(xia)去油鍋濺(jian)起(qi)太多油。

2、蔥姜蒜辣椒切好備用，蒜可(ke)以多放(fang)，依據個人口味。

3、鍋(guo)內放入(ru)油，加熱(re)至油開。

4、放(fang)入蝦大(da)火約四五分鐘，然(ran)后把蝦撈出備用，鍋內留一點油(you)。

5、蔥、姜、蒜、辣(la)椒放(fang)入鍋內煸炒，放(fang)入蝦，爆炒一下(xia)。

6、出鍋，撒上椒鹽粉即可(ke)。

椒鹽蝦虎的食用價值

蝦虎當中(zhong)富含有(you)一定(ding)的(de)動(dong)物(wu)蛋白質，吸收率(lv)相(xiang)對(dui)來說(shuo)會比較高，通過食用(yong)蝦虎補充(chong)蛋白質，為免疫(yi)物(wu)質的(de)生成提(ti)供原料(liao)，在(zai)提(ti)高機體免疫(yi)力方面有(you)著積(ji)極(ji)的(de)作用(yong)。

蝦虎(hu)當中(zhong)富含(han)有(you)豐(feng)富的鎂元素，而(er)(er)鎂元素能夠(gou)很(hen)好地調(diao)節心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)管(guan)當中(zhong)的彈(dan)性，因此適(shi)當的食用(yong)蝦虎(hu)補充鎂元素，增加血(xue)管(guan)的彈(dan)性，防(fang)止動脈硬(ying)化，在降低心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)管(guan)疾病方面有(you)著(zhu)積(ji)極的作用(yong)，同時蝦虎(hu)還有(you)著(zhu)豐(feng)富的磷(lin)(lin)元素和(he)鈣(gai)元素，而(er)(er)磷(lin)(lin)和(he)鈣(gai)構成了(le)骨骼(ge)當中(zhong)非常重要的原料，通過使用(yong)蝦虎(hu)補充鈣(gai)和(he)磷(lin)(lin)，有(you)著(zhu)一定的強壯(zhuang)筋(jin)骨，預(yu)防(fang)骨質(zhi)疏(shu)松的作用(yong)。

蝦虎如何選購

蝦虎背部顏(yan)色(se)較(jiao)深(shen)的(de)好，背部顏(yan)色(se)發白的(de)可能死了(le)一(yi)段(duan)時間，不新(xin)鮮。

母蝦(xia)虎(hu)翻過(guo)來后“脖(bo)子”上(shang)有(you)三道明顯的(de)白線(xian)，蝦(xia)尾部殼里有(you)黃。母的(de)香，公的(de)鮮(xian)，可根據自己的(de)口(kou)味選擇。