亞(ya)麻籽(zi)是亞(ya)麻的(de)成熟(shu)種子,呈紅棕色,有極強的(de)堅果風味,即使在烤制食品中(zhong)也是如(ru)此(ci)。在我國,亞(ya)麻籽(zi)主要作為油料(liao)用(yong)于食用(yong)植(zhi)物油的(de)生產加工。
榨油后的廢料中仍含有大量的蛋白質,可做為家畜的飼料,其根莖還是紡織纖維的原材料,所以亞麻籽也具有較高的經濟價值。詳細>>
亞麻籽原產于(yu)中國,現(xian)主要分布于(yu)甘肅,新疆,青海(hai)等地。
亞麻籽(zi)油(you)是(shi)由亞麻籽(zi)經(jing)過壓榨制取的(de)油(you)類,營養(yang)價(jia)值豐富,亞麻籽(zi)中粗蛋白(bai)、脂肪、總糖含量之(zhi)和高(gao)達84.07%。亞麻籽(zi)蛋白(bai)質中氨基酸種(zhong)類齊全,必需氨基酸含量高(gao)達5.16%,是(shi)一種(zhong)營養(yang)價(jia)值較高(gao)的(de)植物蛋白(bai)質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,是補充亞麻酸的好方法。詳細>>