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呂四帶魚產自哪里

呂(lv)四(si)帶魚(yu)是(shi)江蘇(su)省南通(tong)市啟東呂(lv)四(si)四(si)大名產之一(yi)(yi)，呂(lv)四(si)的地理位(wei)置得天獨(du)厚，位(wei)于(yu)黃海、東海、長江交匯處，所(suo)以被稱為“江海明珠”，是(shi)江蘇(su)省重(zhong)點鎮，也是(shi)啟東市第(di)一(yi)(yi)大鎮，全(quan)國六(liu)大中心漁港(gang)之一(yi)(yi)。

呂四帶魚什么時候上市

呂四帶(dai)魚一般在每年的9月份(fen)開始(shi)上(shang)市。這個(ge)時(shi)候(hou)，大量(liang)帶(dai)魚從南太平洋洄(hui)游產卵(luan)，因此新鮮帶(dai)魚主要在秋冬季節會有(you)大量(liang)上(shang)市，而(er)且價(jia)格(ge)實惠。

呂四帶魚特征

1、體型特征：呂四帶魚的魚頭(tou)較(jiao)小(xiao)，眼(yan)睛也(ye)相對較(jiao)小(xiao)，眼(yan)睛微紅。

2、肉質(zhi)特性(xing)：肉質(zhi)鮮嫩，容易(yi)破肚，但發貨時(shi)會挑(tiao)過(guo)破肚的帶魚，以保證品質(zhi)。

3、營(ying)養(yang)價值：油脂較多(duo)，肥而(er)不膩，營(ying)養(yang)價值高，吃起(qi)來非常鮮滑(hua)美味。

4、地理位置：呂四位于黃海、東海、長江交匯(hui)處(chu)，得(de)天獨厚的(de)地理位置使得(de)呂四帶魚品質優良。

呂四帶魚和舟山帶魚哪個好吃

舟山帶魚

舟山帶(dai)魚(yu)，這(zhe)(zhe)一名(ming)(ming)字在(zai)中國(guo)(guo)的(de)海鮮市場上無(wu)人(ren)不知、無(wu)人(ren)不曉。它的(de)名(ming)(ming)字源于其產地——中國(guo)(guo)舟山漁場，這(zhe)(zhe)里的(de)水溫適(shi)宜，為帶(dai)魚(yu)的(de)生長提(ti)供了(le)最佳的(de)環境(jing)。

舟(zhou)山帶魚分布區域在中國東海(hai)，是全國首批海(hai)鮮(xian)類(lei)地理標志證(zheng)明商標海(hai)鮮(xian)，這不僅是對其品(pin)質的肯定(ding)，更(geng)是對其獨特風味的認可。

舟山(shan)(shan)帶魚的肉質細(xi)嫩、味(wei)道鮮美，是(shi)中(zhong)國舟山(shan)(shan)漁場四大經(jing)濟魚類(lei)之一。它(ta)的顯著(zhu)特征是(shi)眼睛為黑色，有(you)鱗片且(qie)容易脫落，骨(gu)小體肥，背(bei)脊上無凸(tu)骨(gu)。

舟山帶(dai)魚不僅口(kou)感極佳(jia)，而(er)且營(ying)養豐(feng)富，它的蛋白質含量豐(feng)富，營(ying)養價值高，是(shi)一種理想的滋(zi)補(bu)魚類，適合做成宴席上的美味(wei)佳(jia)肴，或者(zhe)作(zuo)為日常(chang)的營(ying)養補(bu)充。

呂四帶魚

呂四，一個擁有1300多年歷史的文(wen)化(hua)古鎮，坐落在江(jiang)蘇省啟(qi)東市，地處(chu)長(chang)江(jiang)三(san)角洲，是黃海之濱的一顆璀璨(can)明珠。

這里不僅有深厚的歷史文化底(di)蘊，更(geng)有豐富的海洋資源，特別是呂四漁場，盛產呂四帶魚、海蜇、鯧魚、海鰻(man)、梭子蟹等海鮮，其中尤以呂四帶魚最(zui)為(wei)出名。

呂(lv)四帶魚，是江(jiang)蘇(su)省南(nan)通市啟東呂(lv)四四大名產之(zhi)一，每年的捕撈季(ji)節，新鮮(xian)(xian)的帶魚剛上岸就被陽光(guang)照射(she)得銀光(guang)閃閃，肉質鮮(xian)(xian)嫩，營(ying)養美味，汁水豐(feng)盈。

呂四帶魚怎么燒好吃

配料：

小(xiao)帶魚兩(liang)條(tiao)清理干凈去頭尾(wei)切(qie)約(yue)六厘米的段，甜椒、青椒各(ge)一個（也可選用(yong)其他菜）切(qie)塊(kuai)用(yong)一咖啡匙(chi)鹽(yan)腌幾分鐘，香(xiang)蔥(cong)五(wu)、六棵切(qie)，老姜一小(xiao)塊(kuai)切(qie)片，蒜(suan)半個切(qie)片，老抽一大匙(chi)，料酒兩(liang)匙(chi)，鹽(yan)適量(liang)，雞精(jing)適量(liang)，香(xiang)油一小(xiao)匙(chi)，淀粉(fen)一大匙(chi)。

做法：

1、將(jiang)鍋(guo)置火上，放(fang)油(you)(you)燒至六、七成熱時放(fang)入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色(se)，關(guan)火，撈起魚段瀝干油(you)(you)份。

2、鍋內(nei)留(liu)一定量的油燒至三、四成熱，放入姜(jiang)、蒜片和蔥段炒出香味。

3、再放入甜椒(jiao)塊略炒一下，加一小碗水燒沸(fei)后(hou)下老抽、鹽、雞(ji)精。

4、下帶魚(yu)段，中火燒約五(wu)分(fen)鐘后(hou)，放(fang)香油、勾芡鏟勻(yun)。

5、裝(zhuang)盤，上桌，開吃。