武夷黃酒含(han)有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素,特別是碳水化(hua)合(he)物和(he)尼克酸含(han)量,每百克中分別達(da)到78.9克和(he)2.6克,因而(er)(er)這種酒營養價(jia)值很高(gao),很適合老年人飲用(yong)。黃酒因含有大量(liang)糖(tang)、氮浸出物,具有相當(dang)高(gao)的熱(re)量(liang),酒精度極低,故而(er)(er)一不傷(shang)肝,二不傷(shang)胃,而(er)(er)且又可加(jia)速體內(nei)血液循環,增強骨骼,還(huan)有舒筋活血和(he)增進食欲的功能。
武夷山黃(huang)酒,繼(ji)承了紹(shao)興黃(huang)酒傳(chuan)統釀(niang)造工藝,是(shi)自(zi)然含糖成色的傳(chuan)統佳釀(niang),保(bao)持(chi)了紹(shao)興黃(huang)酒的傳(chuan)統特色,濃香馥郁(yu),清澈(che)透(tou)明。武夷山自(zi)古(gu)就有“取自山(shan)(shan)下(xia)良(liang)田里長出(chu)的(de)(de)稻米,取九曲溪里的(de)(de)甜美溪水(shui)釀造(zao)出(chu)上等美酒(jiu)(jiu)”的(de)(de)悠久傳(chuan)說(shuo)。綠洲黃酒(jiu)(jiu)繼承了黃酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統釀造(zao)工(gong)藝(yi)并選用武夷(yi)(yi)山(shan)(shan)良(liang)田特(te)產(chan)的(de)(de)糯米,優質小麥,取武夷(yi)(yi)山(shan)(shan)甘甜山(shan)(shan)泉水(shui)為原料,經科(ke)學配(pei)方,多道獨特(te)工(gong)序精心釀制而(er)成。
武夷黃酒是2010年第四屆(jie)茶博(bo)會指定用酒、2010年6.18對(dui)外(wai)貿易洽談(tan)會指定用酒、2011年武夷山政府(fu)宴請招待(dai)指(zhi)定用(yong)酒等。