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相公陳醋品質特點

相(xiang)公陳醋(cu)成品色澤鮮(xian)亮，晶瑩剔透，香(xiang)味綿柔，入(ru)口回甘，百年來一致受(shou)到廣大消費(fei)者的(de)青(qing)睞。

相公陳醋制作方法

相(xiang)公陳(chen)醋的制作，有(you)一套嚴格的工(gong)藝(yi)流程(cheng)，講究原(yuan)料上(shang)等(deng)，場(chang)地清潔如新，用具(ju)一塵不(bu)染，不(bu)偷工(gong)減料，保證自然發(fa)酵時間，不(bu)以次(ci)充(chong)好。工(gong)藝(yi)上(shang)秉承(cheng)古法(fa)，以優(you)質(zhi)高粱、瓜(gua)干，配以自制醋曲，經蒸(zheng)煮發(fa)酵等(deng)多(duo)道工(gong)藝(yi)精制而(er)成。

相公陳醋生產情況

從(cong)清末民初到二(er)十(shi)一(yi)世紀的(de)今天(tian)、從(cong)“德興(xing)”醋油店到(dao)濟(ji)南(nan)老鄭(zheng)家釀造公司、從(cong)“德興(xing)”牌(pai)到(dao)“相公”牌(pai)、從(cong)傳(chuan)統到(dao)現代，“相公”陳醋走過了100多年的歷(li)史，老而(er)不衰、歷(li)久彌新。無論時(shi)代(dai)怎么變(bian)(bian)化，永遠不變(bian)(bian)的是時(shi)代(dai)傳承的優質產品、中(zhong)華民族的工(gong)匠精(jing)神以及廣泛的群眾基礎，在各(ge)級領(ling)導的幫扶指導下，“相公”陳醋將(jiang)繼續(xu)努力，在傳承古(gu)法的同時(shi)推(tui)陳出新，發揚(yang)工(gong)匠精(jing)神，為(wei)廣大消費(fei)者(zhe)生產出更(geng)(geng)多更(geng)(geng)好的產品。

相公陳醋榮譽認證

“相公陳(chen)醋”于2011年被章丘(qiu)市評“章丘(qiu)名優(you)農產品”，2019年(nian)被(bei)(bei)評為(wei)“章(zhang)丘老字(zi)號”，同(tong)年(nian)“相公陳醋”制作技藝(yi)被(bei)(bei)列為(wei)章(zhang)丘區非物質(zhi)文化遺(yi)產，2021年被評為“濟(ji)南老字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主產醬油、醋，至今已有140余年歷史，現濟南市相公莊老鄭家釀(niang)造有限(xian)公司經營人鄭中(zhong)玉(yu)為創(chuang)辦人鄭紹純第五代(dai)嫡傳人。