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基本介紹

酸(suan)(suan)橙（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香科柑橘屬植物(wu)小喬木。其總狀(zhuang)花序少花，有(you)時兼有(you)腋(ye)生(sheng)單花；果實為球形(xing)(xing)或扁球形(xing)(xing)，果皮厚，難剝離，橙黃或朱(zhu)紅色，油胞大(da)，凹凸(tu)不(bu)平(ping)，果肉味酸(suan)(suan)，有(you)時帶苦味；葉(xie)卵(luan)狀(zhuang)長圓形(xing)(xing)或橢(tuo)圓形(xing)(xing)，全緣或具淺齒(chi)，葉(xie)柄翅倒卵(luan)形(xing)(xing)；酸(suan)(suan)橙花期在(zai)4-5月，果期在(zai)11-12月。

酸橙原(yuan)產亞洲熱(re)帶地區(qu)，現在(zai)熱(re)帶和亞熱(re)帶地區(qu)均(jun)有(you)分布，中國長江流域及以南各省區(qu)有(you)栽培(pei)。酸橙喜(xi)溫暖濕潤(run)、雨量充沛、陽光充足的氣候條件，一(yi)般在(zai)年平均(jun)溫度15攝氏(shi)度以上生長良好。酸橙對土的適應(ying)性較(jiao)廣，紅、黃壤(rang)均(jun)能栽培(pei)，以中性沙壤(rang)土最理想，過(guo)于黏重(zhong)的土壤(rang)不宜栽培(pei)。酸橙繁(fan)殖(zhi)方式為種(zhong)子繁(fan)殖(zhi)或嫁(jia)接繁(fan)殖(zhi)。

以酸(suan)橙的(de)幼果入藥稱(cheng)為枳實，其味苦、辛、酸(suan)，性溫，具有破(po)氣消積、化痰散痞(pi)的(de)作用(yong)，孕婦慎用(yong)。酸(suan)橙樹(shu)形挺拔，四季(ji)常綠(lv)，春季(ji)有白色(se)芳(fang)香花朵，秋季(ji)果實成熟后(hou)橙黃色(se)，可(ke)在枝頭一直持續到(dao)翌(yi)年(nian)春季(ji)，是優秀的(de)觀花、觀果樹(shu)種(zhong)。適宜(yi)庭院(yuan)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，也(ye)可(ke)做行道(dao)樹(shu)，或孤植(zhi)(zhi)(zhi)、叢植(zhi)(zhi)(zhi)于草坪上。

形態特征

小喬(qiao)木，枝(zhi)葉密茂，刺(ci)多，徒長枝(zhi)的刺(ci)長達(da)8厘米(mi)。葉色濃綠(lv)，質地頗厚，翼(yi)葉倒卵(luan)形，基(ji)部(bu)狹尖，長1-3厘米(mi)，寬0.6-1.5厘米(mi)，或個別品種幾(ji)無翼(yi)葉。

總狀(zhuang)花(hua)序有(you)(you)花(hua)少數，有(you)(you)時兼有(you)(you)腋生(sheng)單花(hua)，有(you)(you)單性花(hua)傾(qing)向，即雄蕊(rui)發(fa)育，雌蕊(rui)退化；花(hua)蕾橢圓形或近(jin)圓球形；花(hua)萼5或4淺裂，有(you)(you)時花(hua)后增厚(hou)，無毛(mao)或個(ge)別品種被毛(mao)；花(hua)大小不等，花(hua)徑2-3.5厘米；雄蕊(rui)20-25枚，通(tong)常基部(bu)合生(sheng)成多束。

果圓(yuan)球形或扁圓(yuan)形，果皮(pi)稍厚至(zhi)甚厚，難剝(bo)離，橙黃至(zhi)朱紅色，油胞(bao)大小不均勻，凹凸不平(ping)，果心實或半充實，瓢囊10-13瓣，果肉味(wei)酸，有時有苦味(wei)或兼有特異(yi)氣(qi)味(wei)；種(zhong)子多(duo)且大，常有肋狀棱(leng)，子葉乳白色，單或多(duo)胚。花期4-5月，果期9-12月。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭(tou)橙(cheng)、大黃橙(cheng)。主產區在浙江黃巖一帶。根系發達，性(xing)耐旱(han)，耐鹽堿，稼接后樹(shu)形大，樹(shu)齡長，冬季落葉少，產量高(gao)，是(shi)嫁接柑橘類的優良砧(zhen)木。果肉甚(shen)酸且有特(te)異(yi)氣味；種子多(duo)，其頂部(bu)略(lve)彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主(zhu)產江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)二省(sheng)。是(shi)嫁接(jie)寬皮橘類的(de)砧木之一，但樹齡較短，耐寒(han)性較差。果(guo)扁圓形(xing)，鮮橙紅色，油胞凹陷，果(guo)皮稍(shao)(shao)粗糙，尚易剝(bo)離(li)，果(guo)心大而空，果(guo)肉酸，有時(shi)稍(shao)(shao)帶苦味；子葉偶有淡綠色。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒(luan)(luan)、酸(suan)(suan)欒(luan)(luan)。主產江蘇、浙江二省。亦用(yong)作砧(zhen)木。未成熟的果(guo)作藥用(yong)，代枳實或(huo)枳殼。果(guo)形似小紅橙但較大，橙紅色，果(guo)心空(kong)或(huo)半充實，果(guo)肉酸(suan)(suan)，無異味(wei)。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代(dai)代(dai)，又(you)(you)名(ming)回(hui)青(qing)橙、春不(bu)老、玳玳圓(yuan)。果(guo)近(jin)圓(yuan)球形(xing)，果(guo)頂(ding)有(you)(you)淺的(de)放射(she)溝，果(guo)萼增厚呈(cheng)肉質，果(guo)皮橙紅色，略粗(cu)糙，油胞大，凹凸不(bu)平，果(guo)心(xin)充實，果(guo)肉味酸(suan)。主產(chan)地在浙江。花芳香，用(yong)以薰(xun)茶(cha)葉稱為代(dai)代(dai)花茶(cha)。其果(guo)經霜不(bu)落(luo)，若不(bu)采收，則在同一樹上(shang)有(you)(you)不(bu)同季節結出的(de)果(guo)，故又(you)(you)稱代(dai)代(dai)果(guo)。成熟果(guo)有(you)(you)時在夏秋季節又(you)(you)轉回(hui)青(qing)綠(lv)色，故又(you)(you)名(ming)回(hui)青(qing)橙。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為(wei)物種(zhong)的(de)等級（C. kutokan Hayata）。主(zhu)產福建（漳(zhang)州、廈門）、臺灣、廣(guang)東(dong)(dong)東(dong)(dong)部各(ge)地(di)。可能(neng)是酸(suan)橙與柚的(de)雜交(jiao)后(hou)代(dai)。葉(xie)質(zhi)頗厚(hou)，葉(xie)緣(yuan)上半段有(you)圓鈍齒。少花的(de)總狀花序(xu)，果皮(pi)淡黃(huang)，有(you)厚(hou)有(you)薄，藥用代(dai)權殼，前者稱粗皮(pi)枳殼，后(hou)者稱細皮(pi)枳殼，果皮(pi)綿質(zhi)而松軟，中心柱大而空(kong)，瓢囊壁厚(hou)而韌(ren)、果肉(rou)有(you)柚的(de)風味(wei)，但味(wei)甚酸(suan)則又似酸(suan)橙；種(zhong)子(zi)有(you)縱肋棱，子(zi)葉(xie)乳白色，多胚(pei)。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也曾被作為(wei)種的等(deng)級（C. taiwanica Tanaka）主產(chan)臺灣（南莊）。是酸(suan)橙的一(yi)個(ge)雜(za)交(jiao)種或栽(zai)培變異型。葉(xie)狹長近(jin)似柳葉(xie)。果(guo)扁圓形，果(guo)皮(pi)甚厚且粗糙，橙黃色，油胞大(da)，果(guo)心(xin)大(da)，半充實(shi)，果(guo)肉甚酸(suan)；種子多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國臺灣、福建、廣東(dong)一些柑橘園藝場有栽種。可能(neng)是酸(suan)橙與寬皮(pi)橘類的(de)雜交后代或其他(ta)起(qi)源。果(guo)于春末夏初成熟，通常(chang)圓球形(xing)，果(guo)皮(pi)橙黃(huang)色，略厚，果(guo)肉偏酸(suan)，常(chang)兼(jian)有苦(ku)味(wei)。

生長環境

酸(suan)橙(cheng)喜溫暖濕潤、雨量充沛、陽光充足(zu)的(de)氣候條件，一般在(zai)年平均溫度 15℃以(yi)上生長(chang)良好。 酸(suan)橙(cheng)對土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)適(shi)應(ying)性(xing)較廣(guang)，紅、黃壤(rang)(rang)均能栽(zai)培(pei)，以(yi)中性(xing)沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)為(wei)最理想，過(guo)于黏重的(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)不宜栽(zai)培(pei)。

種子(zi)宜(yi)沙藏，發芽時(shi)的有(you)效溫(wen)度(du)為(wei)10℃以(yi)上，生長適溫(wen)為(wei)20-25℃，但(dan)可暫(zan)時(shi)忍受-9℃左右低溫(wen)，水分充足時(shi)，最高可耐受40℃而不(bu)落葉。

一般空中壓條或嫁接苗(miao)在栽植(zhi)后(hou)4-5 年(nian)，種子繁殖在栽后(hou)8-10年(nian)才開(kai)始開(kai)花結果，樹齡(ling)結果期可達50年(nian)以上。

分布范圍

分布于中國長江流域(yu)及以南(nan)各(ge)省區；越南(nan)，緬(mian)甸，印(yin)度，日本也(ye)有分布。

繁殖方法

嫁接

每年(nian)(nian)于2月(yue)，5-6月(yue)，9-10月(yue)均可以進行嫁接。砧木(mu)用種子繁殖2-3年(nian)(nian)的(de)幼株。選擇生長(chang)健(jian)(jian)壯，無病蟲(chong)害(hai)的(de)良種母樹，以2-3年(nian)(nian)生健(jian)(jian)壯枝(zhi)條(tiao)為(wei)接穗(sui)。一(yi)般采用腹接法，也(ye)可采用丁字形芽接，嫁接時要求刀利，手(shou)穩，削口平整，砧木(mu)和接穗(sui)的(de)形成層要對(dui)準，包扎緊實，成活(huo)1-2年(nian)(nian)后即可定植。

播種

整地前(qian)施肥(fei)每667平方米施有機肥(fei)4000千克，翻地25-30厘米。耙平，做成一(yi)米寬的畦(qi)。苗床選用(yong)0.1%高錳(meng)酸(suan)(suan)(suan)鉀溶(rong)液或(huo)石(shi)灰(hui)消毒(du)，播(bo)種前(qian)種子用(yong)0.1%高錳(meng)酸(suan)(suan)(suan)鉀溶(rong)液浸(jin)(jin)泡10分(fen)鐘，0.3%硼酸(suan)(suan)(suan)溶(rong)液浸(jin)(jin)泡20分(fen)鐘或(huo)200倍托布津(jin)液速浸(jin)(jin)。冬季播(bo)種在當年采種子后(hou)進行，春播(bo)在翌年3月上(shang)、中旬(xun)進行，按照行距30厘米，株(zhu)距3-6厘米條播(bo)，播(bo)種后(hou)用(yong)肥(fei)土蓋(gai)種子再(zai)覆(fu)草，保持苗床濕潤，幼苗破(po)土后(hou)及(ji)時(shi)除去覆(fu)蓋(gai)物。生長3-4年后(hou)，苗高度約1厘米時(shi)，可(ke)移(yi)栽定植(zhi)。

壓條

12月(yue)前后(hou)，在優良健壯(zhuang)母樹上選擇(ze)2-3年生的(de)枝條(tiao)，環剝(bo)寬度約1厘米(mi)的(de)樹皮(pi)一圈，敷上濕泥(ni)，外用(yong)稻草包好，每天(tian)或隔天(tian)澆水(shui)一次，半個多月(yue)可以生根。每棵壯(zhuang)樹可選擇(ze)6-10個枝條(tiao)進(jin)行壓條(tiao)，約2個月(yue)以后(hou)切斷，栽植于地里，5-6個月(yue)后(hou)再次定植。

栽培技術

選地整地

苗床應選水源方便(bian)、土層深厚(hou)、質地(di)疏松肥(fei)(fei)沃(wo)、排水良好的(de)壤土或沙壤土，以(yi)未培育過柑橘類苗木的(de)土地(di)為(wei)佳。整地(di)前施足基肥(fei)(fei)，每畝用腐熟(shu)有機肥(fei)(fei)4000千克，深翻25-30厘米(mi)。播(bo)前耙平，作成1米(mi)寬的(de)畦。定植(zhi)場地(di)以(yi)定植(zhi)前三年墾荒(huang)翻耕為(wei)好。

定植

于翌年春、秋兩季無風或雨后晴天進行定植(zhi)， 穴內(nei)施足腐熟堆肥(fei)。每(mei)穴植(zhi)苗(miao)1株。根(gen)要伸直，填土后將(jiang)苗(miao)輕(qing)提，然后壓實，覆松土，澆水。定植(zhi)后，在(zai)每(mei)株側插立柱，扎(zha)穩(wen)苗(miao)木，防止倒(dao)伏，苗(miao)長穩(wen)時(shi)撤除。

除草

幼樹(shu)期每(mei)年(nian)至少進(jin)行(xing)4次中耕除草(cao)，冬季注意(yi)松土。

水肥

定(ding)植初(chu)期應視氣候情況進行澆(jiao)水(shui)。成(cheng)林(lin)后一般(ban)不(bu)需澆(jiao)水(shui)，如天旱可(ke)在施(shi)肥(fei)(fei)時多(duo)加些水(shui)，雨季防田內積(ji)水(shui)。幼樹宜結合(he)中耕除草(cao)后各追(zhui)肥(fei)(fei)1次，以(yi)氮肥(fei)(fei)為(wei)主，尤其在春、夏、秋季追(zhui)肥(fei)(fei)可(ke)供使新梢抽長。結果樹每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施(shi)肥(fei)(fei)1次，以(yi)糞水(shui)為(wei)主，加入過磷酸(suan)鈣和尿素，也可(ke)沿樹開(kai)挖 25～30 厘米深的環狀(zhuang)溝施(shi)火塘泥、草(cao)木(mu)灰等(deng)雜肥(fei)(fei)，施(shi)后用土填平(ping)。

整形

整枝方法(fa)隨樹(shu)(shu)齡(ling)不(bu)同而有所(suo)差異，幼樹(shu)(shu)于定(ding)植后 3-4 年，樹(shu)(shu)高1.5米時進行整枝，將離地1米以下小枝除(chu)去，使枝條伸(shen)向四方，呈圓形(xing)或塔形(xing)。成年樹(shu)(shu)常在春節(jie)后整枝，主要剔除(chu)病(bing)枝及密生枝、下垂枝，結果(guo)老枝也可適(shi)當修剪。

病蟲防治

病害

柑橘潰(kui)瘍病：危害葉，枝稍和果實，南方3-4月(yue)初始發生，7月(yue)盛發，高溫時易發病。

防治方法(fa)：冬季或(huo)早(zao)春(chun)發芽(ya)前剪除病枝，就地燒毀(hui)。或(huo)春(chun)芽(ya)萌動前開始每隔10-15天噴1:2:200倍波(bo)爾多液一次，共(gong)噴5-6次。

瘡痂病：危害葉，果實(shi)和(he)新枝幼嫩(nen)部分。5月下旬(xun)至6月中旬(xun)發病最為嚴重。

防治方(fang)法：剪除病枝，集(ji)中燒(shao)毀。并(bing)在春芽萌發和(he)落花時各噴(pen)灑0.8:1:100倍波爾多液一次，或(huo)噴(pen)射50%退菌特(te)500倍液。

蟲害

該種(zhong)蟲害(hai)(hai)(hai)主要有橘天牛、介(jie)殼蟲、潛葉(xie)蛾、紅(hong)蜘蛛、紅(hong)蠟蚧(jie)等(deng)，主要危害(hai)(hai)(hai)樹(shu)葉(xie)，枝條末梢等(deng)。多(duo)在6-7月發生。可根據(ju)不同(tong)害(hai)(hai)(hai)蟲及危害(hai)(hai)(hai)情況(kuang)用90%敵百蟲500倍液或螨蟲克星2000-3000倍液噴殺。也可用乙酰甲胺磷或40%氧化樂果乳油500倍液滅殺害(hai)(hai)(hai)蟲。

主要價值

經濟

酸橙(cheng)果實(shi)內果汁含量(liang)高達43%，氨(an)基酸含量(liang)高為柑(gan)橘類水果之首。通(tong)過深加工濃縮(suo)汁，可(ke)作為化工、食(shi)品(pin)、制藥、紡織工業中的原料(liao)。亦(yi)可(ke)生(sheng)產配制飲料(liao)、罐頭、蜜(mi)(mi)餞，也可(ke)制成甜蜜(mi)(mi)果醬。酸橙(cheng)皮可(ke)提煉芳香油和果膠、果凍。多用作嫁(jia)接甜橙(cheng)等的砧木(mu)。

藥用

酸橙是常用(yong)中藥材之一，使用(yong)的(de)是其(qi)未成熟(shu)果(guo)實。具(ju)有(you)理(li)氣寬中，行滯消脹功(gong)效，用(yong)于治療(liao)(liao)胸脅(xie)氣滯，脹滿 疼痛，食積不化，痰飲(yin)內停，以及(ji)胃下垂，脫肛，子(zi)宮(gong)脫垂等癥，醫療(liao)(liao)價值(zhi)很(hen)高。

化學成分

酸橙的葉和花(hua)含(han)芳(fang)香油量約(yue)(yue)0.2-0.4%，果(guo)皮含(han)油量約(yue)(yue)1.5-2%。油的成分有： nerol、nerobdol、linalool等(deng)(deng)約(yue)(yue)20類。又(you)含(han)多種黃酮(tong)甙類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等(deng)(deng)。果(guo)肉主要(yao)含(han)檸檬酸、維生(sheng)素C。有特殊異味的可能是含(han)有putrescine。

國外產(chan)的(de)酸(suan)橙品種尚含(han)dipentene、sabinene、myrcene以及(ji)(ji)喹(kui)啉類生物堿。種子含(han)脂肪油：以油酸(suan)、亞(ya)油酸(suan)及(ji)(ji)棕(zong)櫚(lv)酸(suan)為主(zhu)，硬脂酸(suan)少量。