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基本介紹

酸橙（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香科柑橘屬(shu)植物小(xiao)喬木。其總狀(zhuang)花序少花，有(you)時(shi)兼(jian)有(you)腋生(sheng)單花；果(guo)實為(wei)球形或扁(bian)球形，果(guo)皮(pi)厚，難剝離，橙黃或朱紅色，油胞大(da)，凹(ao)凸不(bu)平，果(guo)肉(rou)味(wei)酸，有(you)時(shi)帶苦味(wei)；葉卵狀(zhuang)長(chang)圓形或橢圓形，全緣(yuan)或具淺齒(chi)，葉柄(bing)翅(chi)倒(dao)卵形；酸橙花期在4-5月，果(guo)期在11-12月。

酸(suan)橙(cheng)原產亞(ya)洲熱(re)帶地區，現在熱(re)帶和亞(ya)熱(re)帶地區均有分布(bu)，中國(guo)長江流(liu)域及以南各省(sheng)區有栽(zai)培(pei)。酸(suan)橙(cheng)喜(xi)溫(wen)暖濕潤、雨量充(chong)沛、陽光充(chong)足(zu)的氣候條件，一般在年平(ping)均溫(wen)度15攝氏度以上(shang)生長良好。酸(suan)橙(cheng)對土(tu)(tu)的適(shi)應性較廣，紅、黃壤(rang)均能(neng)栽(zai)培(pei)，以中性沙壤(rang)土(tu)(tu)最理想(xiang)，過于(yu)黏(nian)重的土(tu)(tu)壤(rang)不宜栽(zai)培(pei)。酸(suan)橙(cheng)繁殖(zhi)方(fang)式(shi)為種(zhong)子繁殖(zhi)或嫁(jia)接(jie)繁殖(zhi)。

以酸橙(cheng)的幼果(guo)入藥稱為枳(zhi)實，其味苦、辛、酸，性溫(wen)，具有破氣消積、化痰散痞的作用(yong)，孕(yun)婦慎用(yong)。酸橙(cheng)樹形挺拔，四季(ji)常(chang)綠，春季(ji)有白色芳香花(hua)朵，秋(qiu)季(ji)果(guo)實成熟(shu)后(hou)橙(cheng)黃色，可(ke)在(zai)枝頭(tou)一(yi)直持(chi)續到翌(yi)年春季(ji)，是優(you)秀的觀(guan)花(hua)、觀(guan)果(guo)樹種(zhong)。適宜庭院種(zhong)植，也可(ke)做行道樹，或孤植、叢植于草坪上。

形態特征

小(xiao)喬木，枝(zhi)葉密(mi)茂，刺(ci)多，徒長(chang)枝(zhi)的(de)刺(ci)長(chang)達8厘米。葉色濃綠，質地頗厚，翼葉倒卵形，基(ji)部狹(xia)尖(jian)，長(chang)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，或個(ge)別品種幾(ji)無翼葉。

總狀花(hua)序(xu)有(you)花(hua)少數，有(you)時(shi)兼(jian)有(you)腋生(sheng)單花(hua)，有(you)單性(xing)花(hua)傾向，即(ji)雄(xiong)蕊發育，雌蕊退(tui)化；花(hua)蕾(lei)橢圓(yuan)形或近圓(yuan)球形；花(hua)萼5或4淺裂，有(you)時(shi)花(hua)后(hou)增厚(hou)，無毛(mao)或個別品種被毛(mao)；花(hua)大小不(bu)等，花(hua)徑(jing)2-3.5厘米；雄(xiong)蕊20-25枚(mei)，通常基部合生(sheng)成多(duo)束。

果圓球形或扁(bian)圓形，果皮稍厚至(zhi)甚厚，難剝離，橙(cheng)黃至(zhi)朱(zhu)紅色，油(you)胞大小(xiao)不均(jun)勻，凹(ao)凸不平，果心實或半充實，瓢(piao)囊(nang)10-13瓣，果肉味(wei)酸，有(you)(you)(you)時有(you)(you)(you)苦味(wei)或兼有(you)(you)(you)特異氣味(wei)；種子(zi)多且大，常有(you)(you)(you)肋狀棱，子(zi)葉乳(ru)白色，單或多胚。花期(qi)4-5月，果期(qi)9-12月。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭橙、大(da)(da)黃(huang)橙。主(zhu)產(chan)區在浙(zhe)江(jiang)黃(huang)巖一帶(dai)。根系發達，性耐旱，耐鹽堿，稼接后樹形大(da)(da)，樹齡(ling)長，冬季落葉少，產(chan)量高(gao)，是(shi)嫁接柑橘類的優良砧木。果(guo)肉甚(shen)酸(suan)且有特異氣味；種子多(duo)，其頂(ding)部略(lve)彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產(chan)江蘇、浙江二省(sheng)。是嫁接寬(kuan)皮(pi)橘類的砧木之一，但樹(shu)齡較短，耐寒性較差。果(guo)扁圓形，鮮橙(cheng)紅色(se)，油胞凹陷(xian)，果(guo)皮(pi)稍(shao)粗糙，尚易剝離，果(guo)心大而空，果(guo)肉酸(suan)，有時稍(shao)帶苦味；子葉偶有淡綠(lv)色(se)。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒、酸欒。主(zhu)產江蘇、浙江二省。亦用作(zuo)砧(zhen)木。未成(cheng)熟的果作(zuo)藥(yao)用，代枳實(shi)或枳殼。果形似小(xiao)紅(hong)橙但較大，橙紅(hong)色，果心空或半(ban)充實(shi)，果肉酸，無異味(wei)。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代代，又(you)名(ming)回(hui)(hui)(hui)青橙(cheng)、春不老、玳玳圓(yuan)。果(guo)(guo)近圓(yuan)球形，果(guo)(guo)頂(ding)有(you)淺的放射溝，果(guo)(guo)萼增(zeng)厚呈肉(rou)質，果(guo)(guo)皮橙(cheng)紅色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果(guo)(guo)心充實(shi)，果(guo)(guo)肉(rou)味酸(suan)。主(zhu)產(chan)地在浙江。花芳香，用以薰茶(cha)葉稱為(wei)代代花茶(cha)。其果(guo)(guo)經霜不落，若(ruo)不采收(shou)，則在同一樹上(shang)有(you)不同季(ji)節結出的果(guo)(guo)，故又(you)稱代代果(guo)(guo)。成熟果(guo)(guo)有(you)時(shi)在夏秋季(ji)節又(you)轉回(hui)(hui)(hui)青綠(lv)色，故又(you)名(ming)回(hui)(hui)(hui)青橙(cheng)。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為物種(zhong)的等(deng)級（C. kutokan Hayata）。主產福建（漳(zhang)州、廈門）、臺灣、廣東(dong)東(dong)部各地(di)。可(ke)能是酸(suan)橙與柚的雜交(jiao)后(hou)(hou)代(dai)。葉(xie)質(zhi)頗厚，葉(xie)緣上半段有(you)(you)(you)圓(yuan)鈍(dun)齒(chi)。少花(hua)的總(zong)狀花(hua)序，果皮淡黃，有(you)(you)(you)厚有(you)(you)(you)薄，藥用代(dai)權殼，前者(zhe)(zhe)稱粗皮枳殼，后(hou)(hou)者(zhe)(zhe)稱細皮枳殼，果皮綿(mian)質(zhi)而松軟，中心柱(zhu)大(da)而空，瓢囊壁厚而韌(ren)、果肉有(you)(you)(you)柚的風味，但味甚酸(suan)則又似酸(suan)橙；種(zhong)子(zi)(zi)有(you)(you)(you)縱肋棱，子(zi)(zi)葉(xie)乳白色(se)，多胚(pei)。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也曾被(bei)作為種的等級（C. taiwanica Tanaka）主產臺灣（南莊(zhuang)）。是(shi)酸橙(cheng)的一個雜交種或栽培變異型。葉狹長近似柳葉。果扁圓形(xing)，果皮甚厚且粗糙(cao)，橙(cheng)黃色(se)，油胞大(da)，果心大(da)，半充實(shi)，果肉甚酸；種子(zi)多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中(zhong)國臺灣、福(fu)建、廣東一(yi)些柑(gan)橘園藝場有栽種。可能是酸橙與寬(kuan)皮橘類的雜(za)交后代(dai)或其他起源。果(guo)于春(chun)末(mo)夏初成熟，通(tong)常(chang)圓(yuan)球形，果(guo)皮橙黃(huang)色，略厚，果(guo)肉(rou)偏酸，常(chang)兼(jian)有苦味。

生長環境

酸(suan)(suan)橙喜溫(wen)(wen)暖(nuan)濕(shi)潤、雨量(liang)充沛、陽光充足的氣候條件，一般在年(nian)平均(jun)溫(wen)(wen)度(du) 15℃以上生長良(liang)好。 酸(suan)(suan)橙對土(tu)壤(rang)的適應性較廣(guang)，紅(hong)、黃壤(rang)均(jun)能栽培，以中性沙壤(rang)土(tu)為(wei)最(zui)理(li)想，過于黏(nian)重的土(tu)壤(rang)不(bu)宜栽培。

種子宜沙藏，發芽時(shi)的有效溫(wen)度為(wei)10℃以(yi)上，生長(chang)適溫(wen)為(wei)20-25℃，但可(ke)暫(zan)時(shi)忍(ren)受-9℃左右低溫(wen)，水分充足時(shi)，最高(gao)可(ke)耐受40℃而不(bu)落(luo)葉。

一般空中壓條或嫁接苗在栽植后(hou)4-5 年(nian)(nian)，種子(zi)繁殖在栽后(hou)8-10年(nian)(nian)才開始(shi)開花(hua)結果(guo)，樹齡結果(guo)期可達50年(nian)(nian)以上。

分布范圍

分布(bu)于中國長江流(liu)域及以南(nan)各省區(qu)；越南(nan)，緬甸，印度，日本也(ye)有(you)分布(bu)。

繁殖方法

嫁接

每年于2月(yue)，5-6月(yue)，9-10月(yue)均可以進(jin)行嫁接。砧(zhen)木(mu)用種(zhong)(zhong)子繁殖2-3年的(de)幼株。選擇生長健(jian)壯(zhuang)，無病蟲害的(de)良種(zhong)(zhong)母樹，以2-3年生健(jian)壯(zhuang)枝條為接穗(sui)。一般采用腹接法，也可采用丁字形(xing)芽接，嫁接時要求刀(dao)利，手穩(wen)，削口平整，砧(zhen)木(mu)和(he)接穗(sui)的(de)形(xing)成(cheng)層(ceng)要對準(zhun)，包(bao)扎緊實，成(cheng)活1-2年后即可定植。

播種

整地前施肥(fei)每(mei)667平方(fang)米施有機肥(fei)4000千克，翻地25-30厘(li)米。耙平，做成一米寬的畦(qi)。苗(miao)床選(xuan)用(yong)0.1%高錳(meng)酸(suan)鉀(jia)溶(rong)液(ye)(ye)或石灰消毒，播(bo)種(zhong)(zhong)前種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)用(yong)0.1%高錳(meng)酸(suan)鉀(jia)溶(rong)液(ye)(ye)浸(jin)(jin)泡(pao)10分(fen)(fen)鐘，0.3%硼酸(suan)溶(rong)液(ye)(ye)浸(jin)(jin)泡(pao)20分(fen)(fen)鐘或200倍托布津(jin)液(ye)(ye)速浸(jin)(jin)。冬季播(bo)種(zhong)(zhong)在當年(nian)(nian)采種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)后進(jin)行，春播(bo)在翌(yi)年(nian)(nian)3月上、中旬(xun)進(jin)行，按照行距30厘(li)米，株(zhu)距3-6厘(li)米條播(bo)，播(bo)種(zhong)(zhong)后用(yong)肥(fei)土蓋(gai)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)再覆草，保(bao)持苗(miao)床濕(shi)潤，幼苗(miao)破土后及時除去覆蓋(gai)物。生(sheng)長3-4年(nian)(nian)后，苗(miao)高度約(yue)1厘(li)米時，可移栽定植。

壓條

12月(yue)前后(hou)，在(zai)優良健壯母樹上選(xuan)擇(ze)2-3年生的(de)枝條，環剝寬度約(yue)1厘(li)米(mi)的(de)樹皮一(yi)圈(quan)，敷(fu)上濕泥，外用稻(dao)草包好，每天或隔天澆水一(yi)次(ci)，半個(ge)多月(yue)可以生根(gen)。每棵壯樹可選(xuan)擇(ze)6-10個(ge)枝條進行(xing)壓條，約(yue)2個(ge)月(yue)以后(hou)切斷，栽植于(yu)地里，5-6個(ge)月(yue)后(hou)再(zai)次(ci)定(ding)植。

栽培技術

選地整地

苗(miao)床應選(xuan)水(shui)源(yuan)方便(bian)、土(tu)層(ceng)深(shen)厚、質地(di)疏松(song)肥沃、排水(shui)良(liang)好的(de)(de)壤土(tu)或沙壤土(tu)，以未培育過柑(gan)橘類苗(miao)木(mu)的(de)(de)土(tu)地(di)為(wei)佳。整地(di)前(qian)施足(zu)基(ji)肥，每畝用腐熟有機肥4000千(qian)克，深(shen)翻25-30厘米。播前(qian)耙平(ping)，作成1米寬的(de)(de)畦。定植(zhi)場地(di)以定植(zhi)前(qian)三年墾荒翻耕為(wei)好。

定植

于翌年(nian)春、秋兩季無風或(huo)雨(yu)后(hou)晴天進行(xing)定(ding)植， 穴內施足腐熟堆肥。每穴植苗1株。根要伸直(zhi)，填土后(hou)將苗輕提(ti)，然后(hou)壓(ya)實，覆松土，澆水(shui)。定(ding)植后(hou)，在(zai)每株側(ce)插(cha)立(li)柱，扎穩(wen)苗木，防止(zhi)倒伏，苗長穩(wen)時撤除。

除草

幼樹期每年至少進(jin)行4次中耕除草(cao)，冬季注意(yi)松土。

水肥

定植(zhi)初期應視氣候(hou)情(qing)況(kuang)進(jin)行澆水(shui)(shui)。成林后一般(ban)不(bu)需澆水(shui)(shui)，如(ru)天旱可(ke)在施(shi)(shi)肥(fei)時多加些水(shui)(shui)，雨季防田內(nei)積水(shui)(shui)。幼(you)樹(shu)宜結合中耕除草后各追(zhui)肥(fei)1次，以氮肥(fei)為(wei)主，尤(you)其(qi)在春、夏、秋(qiu)季追(zhui)肥(fei)可(ke)供使新(xin)梢抽長。結果樹(shu)每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施(shi)(shi)肥(fei)1次，以糞水(shui)(shui)為(wei)主，加入過磷(lin)酸鈣(gai)和尿素，也可(ke)沿樹(shu)開(kai)挖 25～30 厘米深的環(huan)狀溝施(shi)(shi)火塘(tang)泥、草木灰等雜肥(fei)，施(shi)(shi)后用土填平。

整形

整枝(zhi)方法隨樹(shu)齡不同(tong)而有所差異，幼樹(shu)于(yu)定植后 3-4 年(nian)，樹(shu)高1.5米(mi)時進行整枝(zhi)，將(jiang)離地(di)1米(mi)以下小枝(zhi)除(chu)去，使枝(zhi)條伸向四方，呈圓形或塔形。成年(nian)樹(shu)常在春(chun)節后整枝(zhi)，主要剔(ti)除(chu)病枝(zhi)及密(mi)生枝(zhi)、下垂枝(zhi)，結果老枝(zhi)也可適(shi)當修(xiu)剪。

病蟲防治

病害

柑(gan)橘潰(kui)瘍(yang)病(bing)：危害葉，枝稍(shao)和果實，南方3-4月(yue)初始發生，7月(yue)盛發，高溫時易發病(bing)。

防治方(fang)法：冬季(ji)或早春發芽前(qian)剪除病(bing)枝，就地燒毀。或春芽萌動(dong)前(qian)開始(shi)每隔10-15天噴(pen)1:2:200倍波(bo)爾多液一次，共(gong)噴(pen)5-6次。

瘡(chuang)痂病：危害葉，果實和(he)新枝(zhi)幼(you)嫩部分(fen)。5月下旬(xun)至6月中旬(xun)發病最(zui)為嚴重。

防治方法：剪(jian)除病枝(zhi)，集中燒毀。并在春(chun)芽萌發和落花時各噴(pen)灑0.8:1:100倍(bei)波(bo)爾多(duo)液(ye)一(yi)次，或噴(pen)射50%退菌特500倍(bei)液(ye)。

蟲害

該種(zhong)蟲(chong)(chong)害(hai)主(zhu)要有橘(ju)天牛、介殼蟲(chong)(chong)、潛葉蛾、紅蜘蛛、紅蠟(la)蚧等，主(zhu)要危(wei)害(hai)樹(shu)葉，枝條末(mo)梢(shao)等。多在6-7月(yue)發生(sheng)。可根據不(bu)同害(hai)蟲(chong)(chong)及(ji)危(wei)害(hai)情況用90%敵百(bai)蟲(chong)(chong)500倍(bei)液(ye)或螨(man)蟲(chong)(chong)克星2000-3000倍(bei)液(ye)噴殺。也可用乙酰甲(jia)胺磷或40%氧(yang)化樂(le)果乳油500倍(bei)液(ye)滅殺害(hai)蟲(chong)(chong)。

主要價值

經濟

酸橙果實內果汁含量高達43%，氨基酸含量高為柑橘(ju)類水果之首。通過深加(jia)工濃縮汁，可(ke)作(zuo)為化(hua)工、食品、制(zhi)藥(yao)、紡織(zhi)工業中的(de)原料。亦可(ke)生產配制(zhi)飲料、罐頭、蜜餞，也(ye)可(ke)制(zhi)成甜蜜果醬。酸橙皮可(ke)提(ti)煉芳香油(you)和果膠、果凍(dong)。多(duo)用作(zuo)嫁接(jie)甜橙等(deng)的(de)砧木。

藥用

酸橙是(shi)常用(yong)中(zhong)藥材之一，使用(yong)的是(shi)其未成(cheng)熟果實。具有理(li)氣寬中(zhong)，行(xing)滯(zhi)(zhi)消脹功效(xiao)，用(yong)于治療胸脅氣滯(zhi)(zhi)，脹滿(man) 疼(teng)痛，食積不化(hua)，痰飲內(nei)停，以及胃下垂，脫肛，子宮(gong)脫垂等(deng)癥，醫療價值很(hen)高。

化學成分

酸(suan)橙的葉和花含(han)(han)芳香油量(liang)約0.2-0.4%，果皮(pi)含(han)(han)油量(liang)約1.5-2%。油的成分有(you)： nerol、nerobdol、linalool等(deng)(deng)約20類。又含(han)(han)多種黃酮甙類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等(deng)(deng)。果肉(rou)主要含(han)(han)檸(ning)檬酸(suan)、維生素C。有(you)特殊異味(wei)的可(ke)能(neng)是(shi)含(han)(han)有(you)putrescine。

國外產的酸橙品種(zhong)尚含dipentene、sabinene、myrcene以(yi)(yi)及(ji)喹啉類(lei)生物堿。種(zhong)子含脂(zhi)肪油(you)：以(yi)(yi)油(you)酸、亞油(you)酸及(ji)棕櫚(lv)酸為主，硬脂(zhi)酸少量。