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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜(cai)花魚，雞(ji)蛋，鹽，生抽(chou)，料酒，香油，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處理好洗干(gan)凈(jing)，瀝(li)干(gan)水份，并(bing)加(jia)入鹽和料酒進行腌制(zhi)。

2、將準備(bei)好的雞蛋打(da)散并加入鹽和料酒拌勻。

3、將(jiang)菜花(hua)(hua)魚(yu)放入雞蛋(dan)中，放入蒸(zheng)箱蒸(zheng)煮7-8分鐘，出鍋后放上蔥花(hua)(hua)、一勺生抽即(ji)可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃(chi)菜花魚(yu)蒸(zheng)蛋(dan)能夠健腦益(yi)智、健脾養胃(wei)、降低血(xue)壓。

需(xu)要注(zhu)意(yi)，對菜花魚和雞蛋過(guo)(guo)敏者(zhe)不宜(yi)食用(yong)，以免(mian)誘(you)發(fa)過(guo)(guo)敏癥狀(zhuang)(zhuang)，導致患(huan)者(zhe)皮膚起紅疹，并伴有劇烈瘙癢，部分(fen)患(huan)者(zhe)還可能(neng)出現喉(hou)頭水腫、呼(hu)吸(xi)困難、過(guo)(guo)敏性休克等癥狀(zhuang)(zhuang)。

雞蛋當中含有大(da)(da)量蛋白質、脂肪等(deng)(deng)大(da)(da)分子物質，如果(guo)大(da)(da)量進食(shi)雞蛋，容易增加(jia)胃(wei)腸道的消(xiao)化負擔，引起(qi)消(xiao)化不良(liang)，表現(xian)為(wei)腹(fu)脹、腹(fu)痛、便秘等(deng)(deng)不適癥狀，所以(yi)不宜過量食(shi)用。

雞蛋當中(zhong)含有的膽固(gu)(gu)醇較(jiao)高(gao)，對于(yu)高(gao)膽固(gu)(gu)醇血(xue)癥(zheng)、高(gao)脂血(xue)癥(zheng)的人群，應盡量(liang)避免(mian)過多(duo)攝入，以免(mian)加(jia)重機(ji)體(ti)不(bu)適(shi)癥(zheng)狀，不(bu)利(li)于(yu)控制病情(qing)。