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板栗燒土雞的做法

食材：土(tu)雞、板栗、大蔥、姜(jiang)、花椒、八角(jiao)、蒜、紅燒料(liao)包(bao)、白(bai)砂糖、醬(jiang)油、蠔油、老(lao)抽、雞精(jing)、色拉(la)油、料(liao)酒。

步驟：1、新(xin)鮮的板(ban)栗去皮(pi)洗凈，土雞切塊浸泡血(xue)水多洗幾次(ci)。

2、加料酒焯水備用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋里下油，把板(ban)(ban)栗略微(wei)炒(chao)一下，炸好(hao)的板(ban)(ban)栗撈出(chu)然后出(chu)鍋底留油，放入蔥姜蒜炒(chao)香，放入花椒，八角，放燒肉調料。

5、放雞肉(rou)煸(bian)炒(chao)，放白糖，蠔油，醬油，加入(ru)沒過雞塊的(de)清水大火煮(zhu)開。

6、加入炒好的(de)板(ban)栗小火燉半個小時，放入老抽提(ti)味，大火收汁，收的(de)差不多的(de)時候(hou)放入味精(jing)提(ti)鮮，起鍋撒蔥花即可(ke)。

板栗燒土雞的營養價值

1、土(tu)雞和(he)板栗都富含(han)蛋白質，而且其蛋白質質量較高，易被(bei)人(ren)體吸收(shou)利(li)用，對于增(zeng)強(qiang)體質，促進生長發(fa)育，提高免疫力有著重要的作用。

2、土雞和板栗中(zhong)含有豐富的維(wei)生(sheng)素B族，包括維(wei)生(sheng)素B1、B2、B6等(deng)，這些維(wei)生(sheng)素不僅對于人體代謝和能量轉化至關重要，還可以預防(fang)心血管疾(ji)病、保護神經系(xi)統等(deng)。

3、土雞(ji)和板栗中都含(han)有(you)豐(feng)富的礦物質，包括鐵、鋅、鈣、磷等，這些礦物質對(dui)于(yu)維持人體生理功能和健康至關重(zhong)要，尤其是對(dui)于(yu)骨骼(ge)、血液、免疫系統等方面起到重(zhong)要的作用。