食材:土雞、板栗、大(da)蔥、姜、花椒、八角、蒜(suan)、紅(hong)燒料包、白砂糖、醬油(you)(you)、蠔油(you)(you)、老抽、雞精、色拉油(you)(you)、料酒(jiu)。
步驟:1、新(xin)鮮的板(ban)栗去皮洗凈,土雞(ji)切塊浸泡血水多洗幾次。
2、加料酒焯水備(bei)用。
3、切好蔥姜蒜。
4、鍋里下(xia)油,把板栗略微炒一下(xia),炸好(hao)的板栗撈出然后出鍋底(di)留油,放(fang)入(ru)蔥姜蒜炒香,放(fang)入(ru)花(hua)椒,八角,放(fang)燒肉調料。
5、放(fang)雞(ji)(ji)肉煸炒,放(fang)白(bai)糖,蠔油,醬油,加入沒過雞(ji)(ji)塊的(de)清水大火煮開。
6、加入炒好(hao)的(de)板栗小(xiao)火燉半個小(xiao)時,放入老抽提味,大(da)火收汁,收的(de)差不(bu)多的(de)時候放入味精提鮮,起鍋(guo)撒(sa)蔥花(hua)即可。
1、土(tu)雞和板(ban)栗都富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi),而且其(qi)蛋白質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量較高,易被人(ren)體吸(xi)收利用,對于增強體質(zhi)(zhi),促進生長發育,提高免(mian)疫(yi)力有著重要的作用。
2、土雞和板栗中含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)B族,包括(kuo)維生(sheng)素(su)B1、B2、B6等,這些(xie)維生(sheng)素(su)不僅對于人體代謝和能量轉化至關重要(yao),還(huan)可以預防(fang)心血管疾病、保(bao)護神經(jing)系統等。
3、土雞(ji)和板栗中(zhong)都含有豐富的礦(kuang)物質(zhi)(zhi),包括(kuo)鐵(tie)、鋅(xin)、鈣、磷等,這些(xie)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)對于(yu)維持人體(ti)生理功能(neng)和健康至關重要,尤其是對于(yu)骨(gu)骼、血(xue)液、免疫系(xi)統等方(fang)面起到重要的作用。