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信豐紅瓜子是什么瓜的籽

信(xin)豐紅(hong)瓜子(zi)，產(chan)于江西(xi)省信(xin)豐縣，是(shi)信(xin)豐出口的傳統(tong)名產(chan)。信(xin)豐紅(hong)瓜子(zi)來(lai)自本地籽(zi)(zi)(zi)瓜，籽(zi)(zi)(zi)瓜原就屬于西(xi)瓜的一種(zhong)，又稱“白(bai)瓤瓜”。相關資料記(ji)載，籽(zi)(zi)(zi)瓜是(shi)生長過程中發(fa)生變異造成(cheng)籽(zi)(zi)(zi)比瓤好的品種(zhong)，屬于只吃籽(zi)(zi)(zi)的西(xi)瓜。

信豐紅瓜子的特點

信豐(feng)紅(hong)(hong)瓜子(zi)色(se)澤殷紅(hong)(hong)，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可(ke)口，且有(you)(you)生津、消(xiao)食、潤(run)肺(fei)之功(gong)能(neng)。紅(hong)(hong)瓜子(zi)擁有(you)(you)豐(feng)富的維生素(su)，具(ju)有(you)(you)助消(xiao)化(hua)、開胃、提神的功(gong)效(xiao)，既解饞也又不(bu)怕胖哦。

信豐紅瓜子收獲方法

籽瓜每年4月(yue)播種(zhong)，7月(yue)收獲，取瓜子，是很多(duo)小孩童年夏天(tian)的樂趣。將籽瓜破開，掰開瓜瓤(rang)，瓜肉清(qing)甜誘(you)人(ren)，是天(tian)然的夏日(ri)涼水，再將瓜子取出放在簍子里。

多次刷洗瓜子(zi)表(biao)面，用流水沖走(zou)殘余的(de)瓜瓤，再挑去未(wei)成熟的(de)白瓜子(zi)后(hou)，瓜子(zi)終(zhong)于呈現(xian)出(chu)了紅(hong)彤彤的(de)顏色(se)。清洗好的(de)紅(hong)瓜子(zi)，還要經過烘烤，晾曬(shai)等多種步驟，才會發(fa)出(chu)迷人的(de)堅果香味。

信豐紅瓜子炒制方法

1、紅瓜子先用水泡6小時。

2、然后(hou)帶著麻布手套(tao)搓洗(xi)，洗(xi)掉部份滑(hua)滑(hua)的。

3、濾掉(diao)水(shui)份下鍋大火炒15分鐘。

4、然后轉中(zhong)小火炒13分鐘。

5、起鍋后，在拿到有風的(de)地方吹一(yi)天就可以裝袋了(le)，或(huo)者自己可以試試看看是(shi)否干了(le)再收(shou)。

信豐紅瓜子歷史由來

信(xin)豐紅(hong)瓜(gua)子(zi)歷史(shi)(shi)悠(you)久，據清(qing)同治十(shi)二年(nian)（公元(yuan)1873年(nian)）編(bian)修的《贛州(zhou)府志》記(ji)載(zai)，白(bai)(bai)瓤瓜(gua)自(zi)南宋建炎元(yuan)年(nian)（公元(yuan)1127年(nian)）傳入我國，明嘉(jia)靖十(shi)五年(nian)（公元(yuan)1536年(nian)）傳到江西贛州(zhou)地區，也就(jiu)在(zai)這一(yi)時期(qi)，引進信(xin)豐縣桃江兩(liang)岸栽(zai)培。紅(hong)瓜(gua)子(zi)在(zai)信(xin)豐縣栽(zai)種(zhong)已有近千年(nian)的歷史(shi)(shi)，尤以土壤(rang)肥沃(wo)的沖積地所(suo)種(zhong)之白(bai)(bai)瓢瓜(gua)為最佳(jia)。

建(jian)國后，信豐紅瓜子(zi)的商品(pin)量有較(jiao)大(da)幅度的增(zeng)長，為該縣(xian)出(chu)口(kou)創匯作出(chu)了(le)積極(ji)的貢獻。尤其是1980年，省政(zheng)府批準信豐為出(chu)口(kou)紅瓜子(zi)生產基(ji)地后，種植面積基(ji)本上穩定在萬畝左右(you)，商品(pin)量達3200擔(dan)以(yi)上，80%供出(chu)口(kou)。正進一步致力于品(pin)種改(gai)良和擴大(da)種植規(gui)模，以(yi)增(zeng)強(qiang)其出(chu)口(kou)創匯能力。

信豐紅瓜子的榮譽

2020年7月27日，信(xin)豐紅瓜子入選中(zhong)歐(ou)(ou)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)第二批(pi)保(bao)(bao)護名單(dan)。2020年7月，歐(ou)(ou)盟理(li)事會作出決定(ding)，授權正(zheng)式(shi)簽署中(zhong)歐(ou)(ou)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)協(xie)定(ding)，該(gai)協(xie)定(ding)是歐(ou)(ou)盟與中(zhong)國之間簽署的(de)(de)第一(yi)份意義重大(da)的(de)(de)雙(shuang)邊貿易協(xie)定(ding)，將(jiang)確保(bao)(bao)來自歐(ou)(ou)盟和(he)(he)中(zhong)國的(de)(de)各(ge)100個地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)在對(dui)方市(shi)場上得到保(bao)(bao)護。而(er)在由地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)研(yan)究(jiu)院首批(pi)中(zhong)歐(ou)(ou)互保(bao)(bao)的(de)(de)中(zhong)國100個和(he)(he)歐(ou)(ou)盟100個地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)名單(dan)中(zhong)，江西信(xin)豐紅瓜子榜上有(you)(you)名，江西又一(yi)具有(you)(you)代表(biao)性的(de)(de)地標(biao)(biao)特(te)產(chan)走向世(shi)界。