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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年(nian)過節家(jia)里老人(ren)過生日都可以用這個壽桃(tao)慶祝(zhu)，有壽比南(nan)山福如東海吉祥之意(yi)。

2、有(you)些地方重(zhong)陽(yang)節(jie)也會吃(chi)壽(shou)桃(tao)饅頭，“壽(shou)”是(shi)長壽(shou)之意(yi)(yi)，“桃(tao)”寓意(yi)(yi)逃出厄運，帶(dai)來好(hao)運！據說在重(zhong)陽(yang)節(jie)吃(chi)了壽(shou)桃(tao)饃，會健康長壽(shou)，好(hao)運連(lian)連(lian)。

壽桃饅頭寓意

在中(zhong)國傳統文化中(zhong)，壽(shou)(shou)(shou)桃(tao)饅(man)(man)頭是一種寓意長壽(shou)(shou)(shou)和吉祥的食物，通常在老(lao)人生(sheng)日時制作并送(song)給老(lao)人。壽(shou)(shou)(shou)桃(tao)饅(man)(man)頭的形狀像桃(tao)子(zi)，寓意著祝(zhu)福老(lao)人長壽(shou)(shou)(shou)、健康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的壽桃饅(man)頭(tou)分給大家(jia)吃符合中國的傳(chuan)統文化習俗和人情世故，尤其是子(zi)孫興旺，福氣(qi)深(shen)厚(hou)的老人的壽桃饃饃，大家(jia)都會(hui)去分一點，寓意沾點福氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中筋面粉200克(ke)、無鋁泡打(da)粉3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母2克(ke)、白砂糖(tang)8克(ke)、植物(wu)油5克(ke)、色素適(shi)量。

做法：

1、中筋面(mian)粉200克，泡打粉3～4克（也可以不放）。

2、冷(leng)水(shui)90克，天冷(leng)用溫(wen)水(shui)，低糖干酵母2克，白砂糖8克，用筷子攪拌至糖和酵母融于水(shui)，待用。

3、往面粉盆里一(yi)點(dian)點(dian)加(jia)酵母液，用筷子一(yi)邊加(jia)酵母液一(yi)邊攪(jiao)拌，直到成為(wei)棉絮狀。

4、把(ba)棉(mian)絮(xu)狀的面(mian)疙(ge)瘩用手揉捏成(cheng)團(tuan)，把(ba)成(cheng)團(tuan)的面(mian)團(tuan)撐開(kai)，往(wang)里面(mian)放(fang)些植物油(you)，然(ran)后反復揉捏到油(you)被面(mian)團(tuan)完全吸收，加油(you)可以使面(mian)團(tuan)更加滋潤(run)。

5、把面團(tuan)揉至潔白光(guang)滑，均勻的分割成成適當大小(xiao)的面劑(ji)子，團(tuan)成團(tuan)。

6、然后用(yong)刮板(ban)或者筷子壓(ya)出(chu)一條痕(hen)跡，再復壓(ya)一次(ci)，加深(shen)紋路(lu)，避免發酵后紋路(lu)消失不明顯，然后桃(tao)尖(jian)處用(yong)手捏的(de)尖(jian)些(xie)。桃(tao)子胚就做好了，它(ta)的(de)形(xing)狀最好瘦高點。因為發酵時它(ta)會(hui)橫向發展，蒸好后的(de)壽(shou)桃(tao)才會(hui)立體美觀。

7、依次(ci)做好(hao)，放入蒸(zheng)籠，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子(zi)，發酵大(da)約20分鐘左右，壽桃會長大(da)一些。

8、水開了(le)再放(fang)進(jin)去蒸(zheng)，上汽后7～8分鐘(zhong)，關火燜一兩分鐘(zhong)

9、開蓋后，壽桃(tao)立刻取出(chu)，避免粘在(zai)蒸籠墊上(shang)。放在(zai)涼(liang)架上(shang)，然后準(zhun)備好(hao)牙刷，細網(wang)篩(shai)，食用色素。

10、用(yong)牙刷沾(zhan)調好(hao)的色素，刷在細網(wang)篩上(shang)，就給壽桃(tao)饅頭(tou)上(shang)好(hao)色了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做(zuo)壽桃造型的饅頭，面團要稍微(wei)硬一點，蒸(zheng)好后(hou)才不會坍(tan)塌變形(xing)。壽桃整(zheng)形(xing)的時候(hou)，稍微(wei)搓長點，發酵(jiao)后(hou)會變胖變矮。縫(feng)隙(xi)要稍微(wei)壓深一點，以免蒸(zheng)熟后(hou)縫(feng)隙(xi)消失(shi)了。