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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里老(lao)人過生(sheng)日都可以用(yong)這個壽(shou)桃慶祝，有壽(shou)比南山(shan)福如東(dong)海吉祥之意。

2、有些地(di)方重陽(yang)節也會吃壽(shou)桃(tao)饅頭，“壽(shou)”是長壽(shou)之意(yi)，“桃(tao)”寓意(yi)逃出厄運，帶來(lai)好(hao)運！據說在重陽(yang)節吃了壽(shou)桃(tao)饃，會健康長壽(shou)，好(hao)運連(lian)連(lian)。

壽桃饅頭寓意

在(zai)中國傳統(tong)文化中，壽(shou)桃(tao)饅頭是一(yi)種寓意(yi)長(chang)壽(shou)和吉祥的食物，通(tong)常(chang)在(zai)老人生日時制作并(bing)送給老人。壽(shou)桃(tao)饅頭的形狀像桃(tao)子，寓意(yi)著祝福(fu)老人長(chang)壽(shou)、健康和幸(xing)福(fu)。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的壽桃(tao)(tao)饅頭(tou)分給大家吃符合(he)中國的傳(chuan)統文化習俗和(he)人(ren)情世故，尤(you)其是(shi)子孫興旺，福(fu)氣深厚的老(lao)人(ren)的壽桃(tao)(tao)饃(mo)饃(mo)，大家都會去分一點，寓意沾點福(fu)氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金(jin)沙河中筋面粉(fen)200克(ke)、無鋁泡打粉(fen)3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母(mu)2克(ke)、白砂糖(tang)8克(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)、色素適量(liang)。

做法：

1、中(zhong)筋面粉(fen)200克，泡打(da)粉(fen)3～4克（也可(ke)以(yi)不放）。

2、冷水90克(ke)(ke)，天冷用(yong)溫水，低(di)糖干(gan)酵母2克(ke)(ke)，白砂糖8克(ke)(ke)，用(yong)筷子攪(jiao)拌至糖和酵母融(rong)于水，待(dai)用(yong)。

3、往面粉盆里(li)一(yi)點點加(jia)酵(jiao)母液，用筷子(zi)一(yi)邊加(jia)酵(jiao)母液一(yi)邊攪拌，直到成(cheng)為棉絮狀。

4、把(ba)棉絮狀的面疙瘩用手揉(rou)捏(nie)成(cheng)團，把(ba)成(cheng)團的面團撐(cheng)開(kai)，往里面放(fang)些(xie)植(zhi)物油，然(ran)后反復(fu)揉(rou)捏(nie)到(dao)油被(bei)面團完全吸收，加油可以使面團更加滋(zi)潤。

5、把面(mian)團揉至潔白(bai)光滑，均(jun)勻的(de)分割(ge)成成適當大小的(de)面(mian)劑子，團成團。

6、然(ran)后(hou)用刮(gua)板或者筷子(zi)壓出一條痕(hen)跡，再復壓一次，加深紋路，避免發酵(jiao)后(hou)紋路消(xiao)失不明顯，然(ran)后(hou)桃尖(jian)(jian)處(chu)用手(shou)捏的尖(jian)(jian)些。桃子(zi)胚就(jiu)做好(hao)了，它(ta)的形狀最好(hao)瘦高(gao)點。因為發酵(jiao)時它(ta)會橫向發展，蒸好(hao)后(hou)的壽桃才會立(li)體美觀。

7、依(yi)次做(zuo)好(hao)(hao)，放入蒸籠，蓋(gai)好(hao)(hao)蓋(gai)子(zi)，發酵大約20分鐘左右，壽桃會長大一些(xie)。

8、水開了(le)再放進去蒸，上汽后(hou)7～8分鐘，關火燜一兩分鐘

9、開蓋(gai)后，壽(shou)桃立刻取出，避免粘在蒸籠(long)墊上。放(fang)在涼架上，然后準備好牙刷，細網篩，食(shi)用色素。

10、用牙刷(shua)沾調好的色(se)素，刷(shua)在細(xi)網篩上，就給(gei)壽(shou)桃饅頭上好色(se)了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃(tao)(tao)造型的饅(man)頭，面團(tuan)要稍微(wei)硬一(yi)點，蒸(zheng)好后(hou)(hou)才(cai)不會坍塌(ta)變形(xing)。壽桃(tao)(tao)整形(xing)的時候(hou)，稍微(wei)搓(cuo)長點，發酵后(hou)(hou)會變胖變矮。縫隙要稍微(wei)壓(ya)深一(yi)點，以免(mian)蒸(zheng)熟后(hou)(hou)縫隙消失了。