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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿卜、玉米面粉(fen)

輔(fu)料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香(xiang)菜、尖辣椒

步驟：

1、將胡(hu)蘿(luo)卜去皮，切(qie)成(cheng)火柴(chai)桿粗細的(de)絲。

2、玉(yu)米(mi)面拌(ban)(ban)入(ru)胡(hu)蘿卜絲中，使每根胡(hu)蘿卜絲表(biao)面均勻粘一層玉(yu)米(mi)面。再加入(ru)鹽(yan)、味精拌(ban)(ban)勻。

3、盤子用保鮮膜(mo)包起來，防止鍋(guo)內蒸餾水滴入。

4、放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)20分鐘后(hou)取出，打開保鮮(xian)膜，用筷子將胡(hu)蘿卜撥散，使水蒸(zheng)氣盡快蒸(zheng)發。

5、大(da)蔥，蒜瓣，香(xiang)菜，尖辣椒(jiao)準備(bei)好。

6、在蒸好的胡蘿卜(bu)絲上依次放入香(xiang)菜(cai)、蔥絲、蒜(suan)沫、尖辣椒(jiao)。

7、將燒熱的(de)油澆在尖(jian)辣(la)椒上，然后(hou)拌勻即可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法一(yi)：盆(pen)(pen)里加入少許植物油，用筷子攪動顛盆(pen)(pen)拌勻，加入植物油可(ke)以有效(xiao)的鎖住胡蘿卜(bu)里面的水分，避免胡蘿卜(bu)在(zai)蒸制的過程(cheng)中粘(zhan)連(lian)。

方法(fa)二：慢慢加入小麥(mai)淀粉(fen)，邊加邊攪(jiao)拌，確保(bao)每根胡蘿卜絲都(dou)均勻(yun)裹(guo)上淀粉(fen)。使用小麥(mai)淀粉(fen)是(shi)因為它能夠更好地防止粘連，效果比(bi)其他(ta)類型的淀粉(fen)要好。