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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物質，經常吃苦瓜釀酒(jiu)能(neng)夠(gou)達到養顏美容的效(xiao)果(guo)。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜(gua)、素碎肉、香菇、菜(cai)干、嫩姜、胡椒粉、細糖、番薯粉、鹽、麻油(you)、醬油(you)

做法：

1、苦瓜洗(xi)凈在前(qian)端切一小片，挖除其中瓜子和軟肉(rou)，制作成空筒狀容(rong)器，備用(yong)。

2、素肉切丁，放入碗中經(jing)鹽入味備用(yong)。香菇經(jing)水發好后(hou)去(qu)蒂(di)洗(xi)凈，切末備用(yong)。

3、菜干洗凈切(qie)末。嫩姜去皮，洗凈切(qie)末備用。鍋中加(jia)入少(shao)量底(di)油(you)，燒至六成熱時，放(fang)入素肉(rou)丁，煸炒(chao)出鍋備用。

4、將素肉丁、香(xiang)菇末、菜干、姜末攪拌均(jun)勻，加入番薯粉、鹽(yan)、胡(hu)椒粉、醬油調(diao)味(wei)后制(zhi)成餡料，裝入制(zhi)作成筒狀的容(rong)器中壓緊(jin)，上籠(long)蒸30分(fen)鐘左右(you)，至(zhi)熟透后取出(chu)晾涼，切厚片(pian)擺盤備用(yong)。

苦瓜釀素肉食用須知

苦瓜釀素肉有苦盡(jin)甘(gan)來(lai)(lai)寓意，即艱(jian)難的日(ri)子過完，美好(hao)的日(ri)子來(lai)(lai)到(dao)了。忘餐廢寢舒心(xin)害，若(ruo)不是真心(xin)耐，志誠捱，怎能(neng)勾這(zhe)相思苦盡(jin)甘(gan)來(lai)(lai)。