芒果视频下载

素三鮮包所需材料

面(mian)粉、酵母(mu)粉、白(bai)糖、菠菜、木耳、香(xiang)菇、胡蘿卜、粉絲(si)、雞蛋、蝦皮。

素三鮮包制作方法

1、菠(bo)菜一把，放入開水(shui)鍋(guo)中，焯燙下，10秒鐘快速出鍋，擠(ji)干(gan)水，切碎，木耳和香菇泡發，擠(ji)干(gan)水切碎丁；

2、粉絲也需要泡(pao)軟，切成(cheng)小段，雞蛋炒熟(shu)后(hou)，將胡蘿卜絲也下鍋煸炒下，炒至發軟就(jiu)可以了(le)，蔥姜蒜也切成(cheng)末用；

3、餡料所需(xu)的食材準備好(hao)了，開始和面(mian)，面(mian)粉中加酵(jiao)母(mu)粉和白糖(tang)，用溫水沖(chong)入(ru)揉(rou)成光(guang)滑的面(mian)團，稍微(wei)柔(rou)軟一些，醒發一會；

4、待將面團(tuan)快醒發好的時(shi)候再調(diao)餡(xian)，所有的食(shi)材混合在(zai)一起，加(jia)上用花(hua)椒粒(li)炸香的油，拌均(jun)勻后，再放(fang)入蠔油、生抽、白糖、食(shi)鹽和花(hua)椒粉(fen)調(diao)味，加(jia)上一點香油，拌好后；

5、面團(tuan)整理成包子(zi)皮，放入足夠多的(de)餡料捏好，不容(rong)易塌陷，二次醒發20分鐘，隔水放入鍋中，蒸20分鐘就(jiu)熟了。

素三鮮包制作技巧

1、菠菜記得要焯下水(shui)，粉絲(si)、木耳和香菇需要事(shi)先泡發，做素餡(xian)包(bao)子(zi)(zi)添加粉絲(si)是為(wei)了利用(yong)其良好(hao)(hao)的吸(xi)水(shui)性，做包(bao)子(zi)(zi)不會(hui)(hui)出現水(shui)分過(guo)多，不易成型的情況，胡(hu)蘿卜炒一下，可(ke)以幫助去除怪味，胡(hu)蘿卜的口感會(hui)(hui)更加好(hao)(hao)；

2、蝦(xia)皮是為(wei)了起到(dao)增(zeng)香的(de)效果，餡料可以事先加上點油(you)拌(ban)均勻，防止出水，但(dan)記得(de)不要直接(jie)加調(diao)味料拌(ban)餡，待將面團做(zuo)好后再拌(ban)餡，否則事先拌(ban)好的(de)餡很容易出水的(de)；

3、和面加白糖是為了(le)促進(jin)發酵，蒸包子的面團可以適(shi)當(dang)軟一些，500克(ke)的(de)面(mian)粉我(wo)用了(le)300毫升(sheng)的溫水，冷(leng)天醒(xing)發面團要放在比較暖(nuan)和的地方，可以(yi)(yi)促進發酵，包子胚子做好后醒(xing)發一(yi)會，讓其可以(yi)(yi)變(bian)得更加飽滿，也(ye)不容(rong)易會塌陷。