芒果视频下载

豬肉梅干菜包所需材料

1、面(mian)團材料：面(mian)粉、清水、酵母。

2、餡料材(cai)料：梅干(gan)菜、洋蔥(cong)、豬肉、食用油、醬油、鹽、菌菇粉。

豬肉梅干菜包制作方法

1、梅干(gan)(gan)菜(cai)提前用(yong)清水泡透，清洗后(hou)備用(yong)。除了用(yong)這種梅干(gan)(gan)菜(cai)葉子，我們還可以用(yong)干(gan)(gan)槐花(hua)、干(gan)(gan)豆角(jiao)、蘿卜干(gan)(gan)等(deng)，都(dou)很好吃。

2、面團材料放在廚(chu)師機中，揉成光滑的面團，自然發酵備用(yong)(yong)。如果時間不寬(kuan)裕，揉好后醒十分(fen)鐘也可(ke)以用(yong)(yong)。

3、豬(zhu)肉選擇后腿肉、前腿肉或者頸背(bei)肉都可(ke)以，肥肉瘦肉分開切，肥肉切成(cheng)(cheng)(cheng)小(xiao)丁，瘦成(cheng)(cheng)(cheng)切成(cheng)(cheng)(cheng)塊。

4、用絞肉機把瘦肉打(da)成(cheng)肉餡，洋(yang)蔥切碎備用。

5、炒鍋倒油(you)，先下肥肉丁炒出(chu)油(you)，特意把(ba)肥肉瘦肉分開切，也就(jiu)是為了把(ba)它(ta)炒香。

6、放上瘦肉末炒散，用(yong)醬油和菌菇粉調味；把切好的(de)梅干菜碎下鍋，同(tong)肉末拌在一起，用(yong)鹽調味，包子餡(xian)就(jiu)做(zuo)好了。有了肥油的(de)滋(zi)潤(run)，梅干菜也變得特別美味了。梅干菜下鍋就(jiu)關火，拌均勻就(jiu)可以了。

7、包子(zi)面分成小(xiao)份，揉圓按扁，搟成包子(zi)皮(pi)。

8、按自己喜(xi)歡的方法包(bao)成包(bao)子(zi)(zi)，包(bao)子(zi)(zi)餡是熱的，有助于(yu)包(bao)子(zi)(zi)快速(su)發酵，包(bao)好放在籠格上面(mian)，發酵20分鐘就(jiu)可(ke)以開(kai)始蒸了，水開(kai)后計時，蒸20分鐘，滋滋冒油的大包子就蒸(zheng)好了。

1、一次發(fa)酵法(fa)蒸包子比(bi)較省時(shi)間，包好的包子需(xu)要充分發(fa)酵后再(zai)蒸，這樣蒸出來(lai)才暄軟。

2、梅(mei)干(gan)菜跟豬肉是絕配，如果不(bu)吃(chi)豬肉，換成羊肉或者牛(niu)肉也是可以的，記得帶些肥油(you)才更好吃(chi)。

豬肉梅干菜包制作技巧

1、一次發(fa)酵法蒸包子(zi)(zi)比(bi)較(jiao)省時間，包好的包子(zi)(zi)需要充分發(fa)酵后(hou)再(zai)蒸，這樣蒸出來才(cai)暄(xuan)軟。

2、梅干菜跟豬肉(rou)是絕(jue)配，如(ru)果不吃(chi)豬肉(rou)，換成羊肉(rou)或者牛肉(rou)也是可以的，記得帶些肥油才更好(hao)吃(chi)。