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胡蘿卜素什錦包制作方法

用料：面粉、雞蛋、胡蘿卜(bu)、菠菜、粉絲、木耳、洋蔥、姜、鹽、麻油、生抽、蠔油、雞精、十三香、白胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)

做法：

1、菠(bo)菜(cai)放入加適量小蘇打的開(kai)水中焯一(yi)下，用冷水激一(yi)下。

2、雞蛋，胡蘿(luo)卜絲需炒熟(shu)，其他(ta)食材切碎。

3、姜片和花椒(jiao)煸香，濾油淋(lin)入餡料(liao)，加所有(you)調料(liao)拌勻備用。

4、溫水(shui)化(hua)開(kai)酵母，和面發(fa)酵至兩倍大(da)，分成(cheng)大(da)小(xiao)一(yi)致的劑(ji)子，蓋保(bao)鮮膜醒10分鐘(zhong)。

5、將(jiang)劑子搟圓，包入拌好的餡(xian)料，包好后(hou)室溫醒20分鐘。

6、將(jiang)蔣包子(zi)放(fang)入籠屜中(zhong)，冷水上汽后蒸15分(fen)鐘。