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黃酒蟹的做法

食材：海肉蟹(xie)、姜片、蒜(suan)頭、料酒、蔥(cong)、鹽、香菜頭。

步驟：

1、將(jiang)螃蟹洗刷干凈，切小塊，去(qu)緦，鉗子拍開。

2、將蒜頭、姜片、蔥、香菜頭洗(xi)凈切段。

3、熱油，放入螃蟹爆炒(chao)，加入蒜頭(tou)、姜(jiang)片、老酒、香菜頭(tou)和蔥白(bai)。

4、加上(shang)少量鹽，翻(fan)炒均勻，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子，燜(men)2分鐘(zhong)即可。

黃酒蟹的功效與作用

黃(huang)(huang)酒主要是(shi)以(yi)谷物(wu)為原料(liao)釀(niang)制而(er)成，其中(zhong)(zhong)含(han)有糖(tang)類、氨基(ji)酸、礦物(wu)質以(yi)及多種維生(sheng)(sheng)素等營養(yang)物(wu)質；而(er)螃(pang)蟹作(zuo)為一種海鮮(xian)，當中(zhong)(zhong)含(han)有優質蛋白、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素E、硒等營養(yang)物(wu)質。而(er)黃(huang)(huang)酒煮螃(pang)蟹兩(liang)者之間并不會(hui)互相沖突(tu)，還可(ke)祛除螃(pang)蟹的寒(han)涼，適量食用可(ke)以(yi)起到(dao)補充(chong)人體能量及營養(yang)物(wu)質。