吃法一:糖葫蘆
1、新鮮山楂(zha)沖洗干(gan)凈后放入淡(dan)鹽水(shui)里浸泡15分鐘左右,取出去蒂清洗干(gan)凈,瀝水(shui)。
2、把準備好的山(shan)楂用竹(zhu)簽串好。
3、把白(bai)砂(sha)糖放(fang)入鍋里,加水(shui),大火燒開,轉(zhuan)小火加熱到糖水(shui)變得濃稠,顏色發黃。
4、把串好的山楂串迅速裹上糖漿,平攤(tan)在抹過水的平面上,待冷卻后即可。
吃法二:糖山楂
1、新鮮山(shan)楂(zha)去(qu)蒂去(qu)籽清水(shui)泡著備用(yong)。
2、將250g的(de)冰糖(tang)放入鍋(guo)中,加(jia)入250ml的(de)水,中小火慢慢熬煮,一邊熬一邊攪動,均勻的(de)出(chu)現(xian)小氣(qi)泡(pao),然后加(jia)入白醋,等到水份蒸發掉糖(tang)開始變稠(chou)并出(chu)現(xian)均勻小氣(qi)泡(pao)即可關火。
3、倒入(ru)提前瀝干水的山(shan)楂,開始攪拌,直到山(shan)楂掛滿(man)糖霜(shuang)不(bu)再粘稠(chou)為止。
吃法(fa)三(san):山(shan)楂銀耳羹
1、銀(yin)耳提(ti)前用冷水泡軟,撕成(cheng)小朵。
2、山楂洗干(gan)凈之(zhi)后去核。
3、銀耳和山(shan)楂(zha)放(fang)入鍋中,倒入足(zu)量(liang)冷水大火(huo)煮(zhu)(zhu)開轉小火(huo)慢(man)煮(zhu)(zhu)約60分(fen)鐘以上,把銀耳和山(shan)楂(zha)的膠(jiao)質煮(zhu)(zhu)出,根(gen)據(ju)自(zi)己的口味(wei)加冰糖。
1、有肉食積滯、胃(wei)脘脹(zhang)滿(man)、瀉(xie)痢(li)腹痛等癥狀的患(huan)者,可以通過(guo)食用山楂(zha)來改善。此(ci)外,還(huan)可以食用焦山楂(zha),也就是用山楂(zha)炒焦后食用,具有健胃(wei)消食的功效。
2、凡(fan)是瘀(yu)血、經閉、痛經、產后瘀(yu)阻等癥狀,也可(ke)以(yi)通過吃山楂來緩解(jie),具有行氣散瘀(yu)的(de)功(gong)效。
3、山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等,具有化濁降(jiang)脂的功效。
很(hen)多食物(wu)不能和山楂一(yi)起吃,比如豬肝(gan)、海鮮類(lei)(lei)食物(wu)、魚類(lei)(lei)食物(wu),如果一(yi)起吃會(hui)導致人體出現便秘癥狀。
此外,山楂(zha)與南(nan)瓜、筍(sun)瓜、黃(huang)瓜、胡蘿卜和板栗都是不能一起食(shi)用的。