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基本介紹

靈石壺(hu)瓶棗是(shi)山西省晉中(zhong)(zhong)(zhong)市靈石縣的特色(se)產品，壺(hu)瓶棗營(ying)養豐(feng)富，是(shi)滋補佳品，中(zhong)(zhong)(zhong)醫認為有補中(zhong)(zhong)(zhong)益氣，養血安(an)神，生(sheng)津液，潤心肺，補五臟，治(zhi)虛損(sun)及解毒等功效，當(dang)地有每日三顆(ke)壺(hu)瓶棗，身體(ti)強健(jian)不服老(lao)的說法。

地域產地

靈(ling)石(shi)壺瓶棗主要產地位于山西省晉中市靈(ling)石(shi)縣(xian)夏(xia)門鎮。

品質特點

靈石壺(hu)瓶(ping)棗為長卵(luan)圓形，色澤(ze)紅艷(yan)，果(guo)形上小下大(da)，中間(jian)稍細，形狀像壺(hu)亦像瓶(ping)，故(gu)稱之為壺(hu)瓶(ping)棗。單果(guo)平均重(zhong)20g，大(da)果(guo)50g以上；果(guo)肉(rou)呈(cheng)黃褐色，皮薄、肉(rou)厚、核小；肉(rou)質細脆、甘甜(tian)適口。

生長環境

靈(ling)(ling)石壺(hu)瓶棗(zao)產于山(shan)西(xi)省晉中(zhong)市靈(ling)(ling)石縣(xian)境內(nei)。靈(ling)(ling)石縣(xian)為暖溫帶季風氣候區，年(nian)均(jun)氣溫10℃左右，一月(yue)零下(xia)(xia)6℃，七月(yue)24℃，年(nian)降雨量650毫米，霜(shuang)凍(dong)期為九(jiu)月(yue)下(xia)(xia)旬至次年(nian)四月(yue)中(zhong)旬，無霜(shuang)期140天。

貯藏方法

需(xu)要進行(xing)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)的(de)鮮棗，采收(shou)時應保留果(guo)柄采摘。貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)、濕(shi)度(du)是影響棗果(guo)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)效果(guo)的(de)主要因素(su)，貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)度(du)以0度(du)至-1度(du)，相對(dui)濕(shi)度(du)以90-95%為(wei)宜，貯(zhu)(zhu)后(hou)果(guo)實口(kou)感良好，其風味得(de)到保持。