點帶石斑(ban)魚(yu)(學名:Epinephelus coioides)是(shi)鮨科、石斑(ban)魚(yu)屬魚(yu)類(lei)。體(ti)(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing),側(ce)(ce)(ce)扁(bian)而粗壯。頭(tou)(tou)背(bei)部斜直;眶間區微突。眼小(xiao),短(duan)于(yu)吻(wen)長(chang)(chang)(chang)。口(kou)大;上(shang)下頜前端具(ju)小(xiao)犬(quan)齒或無,兩側(ce)(ce)(ce)齒細尖,下頜約2-3列。鰓(sai)(sai)耙隨著成長(chang)(chang)(chang)而逐漸退化(hua)。前鰓(sai)(sai)蓋(gai)骨后(hou)緣具(ju)鋸(ju)齒,下緣光滑。鰓(sai)(sai)蓋(gai)骨后(hou)緣具(ju)3扁(bian)棘(ji)(ji)。體(ti)(ti)(ti)被細小(xiao)櫛鱗。背(bei)鰭(qi)鰭(qi)棘(ji)(ji)部與軟(ruan)條部相連,無缺刻;臀(tun)鰭(qi)硬(ying)棘(ji)(ji)Ⅲ枚;腹(fu)鰭(qi)腹(fu)位,末(mo)端延伸不(bu)及(ji)(ji)肛門開口(kou);胸(xiong)鰭(qi)圓(yuan)形(xing),中央之(zhi)鰭(qi)條長(chang)(chang)(chang)于(yu)上(shang)下方之(zhi)鰭(qi)條,且長(chang)(chang)(chang)于(yu)腹(fu)鰭(qi),但短(duan)于(yu)后(hou)眼眶長(chang)(chang)(chang);尾鰭(qi)圓(yuan)形(xing)。頭(tou)(tou)部及(ji)(ji)體(ti)(ti)(ti)背(bei)側(ce)(ce)(ce)黃(huang)褐(he)色(se)(se),腹(fu)側(ce)(ce)(ce)淡白;頭(tou)(tou)部、體(ti)(ti)(ti)側(ce)(ce)(ce)及(ji)(ji)奇鰭(qi)散布許多橘(ju)褐(he)色(se)(se)或紅(hong)褐(he)色(se)(se)小(xiao)點;體(ti)(ti)(ti)側(ce)(ce)(ce)另具(ju)5條不(bu)顯著、不(bu)規則、斜的(de)及(ji)(ji)腹(fu)側(ce)(ce)(ce)分叉的(de)暗橫帶,第一條在背(bei)鰭(qi)硬(ying)棘(ji)(ji)前緣,最(zui)后(hou)一條在尾柄上(shang)。
點帶石斑魚屬中下層暖水(shui)性魚類(lei),常棲息于(yu)(yu)大(da)陸和島嶼沿岸(an),但(dan)在河口(kou)和離岸(an)100米深(shen)的(de)水(shui)域中也可(ke)發(fa)現。在自(zi)然(ran)環境中喜歡棲居(ju)于(yu)(yu)珊瑚礁、巖礁等(deng)光(guang)線(xian)較暗的(de)地方。屬肉(rou)食(shi)性魚類(lei),性兇(xiong)猛,以魚、蝦和頭足類(lei)等(deng)為食(shi)。分布于(yu)(yu)印度洋(yang)(yang)至(zhi)西(xi)太(tai)平(ping)洋(yang)(yang),西(xi)至(zhi)非洲(zhou)東岸(an)、紅海(hai),東至(zhi)西(xi)太(tai)平(ping)洋(yang)(yang),北至(zhi)日本(ben)南部(bu),南至(zhi)澳洲(zhou)。在中國分布于(yu)(yu)南海(hai)、臺(tai)灣(wan)海(hai)域。
點(dian)帶石斑魚屬中下層暖水性魚類,常棲息于大陸和島(dao)嶼(yu)沿岸,但在(zai)河(he)口和離岸100米深(shen)的(de)(de)水域中也可發現。在(zai)自(zi)然環境中喜歡棲居于珊瑚礁(jiao)、巖礁(jiao)等光線(xian)較暗的(de)(de)地方。生長適溫為16~31.5℃,最適水溫為20~29℃。
海(hai)域范圍:分布于印度洋至(zhi)西(xi)太平(ping)洋,西(xi)至(zhi)非洲(zhou)東岸、紅海(hai),東至(zhi)西(xi)太平(ping)洋,北至(zhi)日(ri)本南部,南至(zhi)澳洲(zhou)。在中國分布于南海(hai)、臺灣海(hai)域。
國(guo)(guo)家地(di)區:澳(ao)(ao)大利亞(ya)(ya)、巴(ba)林、孟(meng)加(jia)拉(la)(la)國(guo)(guo)、文萊達(da)魯薩蘭國(guo)(guo)、柬埔寨(zhai)、中國(guo)(guo)、吉布提、埃及、厄立特里亞(ya)(ya)、斐濟、法國(guo)(guo)南(nan)部(bu)領土(莫桑比克(ke)(ke)(ke)海峽群(qun)島)、印度、印度尼(ni)西亞(ya)(ya)、伊(yi)(yi)朗伊(yi)(yi)斯(si)蘭共和(he)國(guo)(guo)、伊(yi)(yi)拉(la)(la)克(ke)(ke)(ke)、以色(se)列、日本、約旦、肯尼(ni)亞(ya)(ya)、科威特、澳(ao)(ao)門、馬達(da)加(jia)斯(si)加(jia)、馬來西亞(ya)(ya)、毛里求斯(si)、密克(ke)(ke)(ke)羅尼(ni)西亞(ya)(ya)聯(lian)邦、莫桑比克(ke)(ke)(ke)、緬甸、阿(a)曼、巴(ba)基斯(si)坦、帕勞、巴(ba)布亞(ya)(ya)新(xin)幾內亞(ya)(ya)、菲律賓、卡塔爾、留尼(ni)汪島、沙(sha)特阿(a)拉(la)(la)伯(bo)、新(xin)加(jia)坡(po)、所羅門群(qun)島、索(suo)馬里、南(nan)非、斯(si)里蘭卡、蘇丹、坦桑尼(ni)亞(ya)(ya)聯(lian)合共和(he)國(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)、東帝汶、阿(a)拉(la)(la)伯(bo)聯(lian)合酋長國(guo)(guo)、瓦努阿(a)圖、越南(nan)、也(ye)門。
背鰭Ⅺ-14~16;臀鰭Ⅲ-8~9;胸鰭18~21;腹鰭Ⅰ-4~5。
體(ti)延長,兩(liang)眼(yan)間(jian)平或(huo)是(shi)微凸(tu),前鰓蓋(gai)具鈍角(jiao),角(jiao)上(shang)有(you)鋸(ju)齒狀的(de)(de)邊(bian)緣,在(zai)(zai)角(jiao)的(de)(de)上(shang)方(fang)(fang)有(you)明顯的(de)(de)Ⅴ字形淺槽;鰓蓋(gai)上(shang)緣直或(huo)微凸(tu);鼻孔大體(ti)對稱;上(shang)頜骨(gu)達到(dao)或(huo)是(shi)略(lve)超(chao)過眼(yan)后(hou)緣。鰓弓的(de)(de)鰓耙數(shu)為8~10+14~17;體(ti)被櫛鱗,并有(you)細小的(de)(de)輔鱗;側線鱗58~65。幽門盲(mang)囊約50~60個。頭(tou)和體(ti)背呈(cheng)棕(zong)褐(he)色;魚(yu)體(ti)和鰭條的(de)(de)中部(bu)密布橙(cheng)褐(he)色或(huo)紅褐(he)色的(de)(de)小點;體(ti)側有(you)5條大的(de)(de)、不規則的(de)(de)、間(jian)斷(duan)的(de)(de)、向腹部(bu)分叉的(de)(de)黑(hei)斑;第一個黑(hei)斑在(zai)(zai)前背鰭棘的(de)(de)下方(fang)(fang),最(zui)后(hou)的(de)(de)黑(hei)斑在(zai)(zai)尾(wei)柄(bing)上(shang);當暴露(lu)于空氣中時橙(cheng)色的(de)(de)點變為褐(he)色,而在(zai)(zai)防(fang)腐(fu)劑中則變得(de)模糊。
當水(shui)(shui)溫(wen)低于(yu)14℃時,體(ti)重250克的(de)(de)個體(ti)幾(ji)乎不攝食(shi),體(ti)重250克以(yi)(yi)上的(de)(de)個體(ti)食(shi)欲(yu)減退,水(shui)(shui)溫(wen)12℃時幾(ji)乎潛(qian)伏(fu)不動,水(shui)(shui)溫(wen)11℃時維持(chi)成活3天以(yi)(yi)上,而體(ti)重250克以(yi)(yi)下(xia)的(de)(de)個體(ti)則出(chu)現(xian)死亡。水(shui)(shui)溫(wen)高于(yu)32.5℃,食(shi)欲(yu)減退。點帶石斑魚的(de)(de)適(shi)鹽范圍較廣(guang),在鹽度(du)14~41‰可(ke)以(yi)(yi)生(sheng)活,最適(shi)鹽度(du)20~33‰,在鹽度(du)高的(de)(de)水(shui)(shui)域中(zhong)生(sheng)長較慢,并且容易感染寄生(sheng)蟲。在淡水(shui)(shui)中(zhong)最長忍(ren)耐時間為15分(fen)鐘。
點帶(dai)石(shi)斑魚(yu)屬肉食(shi)(shi)性(xing)魚(yu)類(lei),性(xing)兇猛(meng),以魚(yu)、蝦和頭足類(lei)等為食(shi)(shi),在人工培育條(tiao)件下(xia),經馴化(hua)后可攝食(shi)(shi)配(pei)合飼料、魚(yu)糜和下(xia)雜魚(yu)。生長速度(du)較快,全長5厘米(mi)的魚(yu)苗(miao),經1年養殖后,體重可有(you)500克以上。
點帶(dai)石(shi)(shi)斑魚(yu)(yu)苗(miao)水泥池培育(yu)的(de)方法與(yu)赤(chi)點石(shi)(shi)斑魚(yu)(yu)基本相同,可參照赤(chi)點石(shi)(shi)斑魚(yu)(yu)的(de)有關(guan)章節進行,在(zai)此不再贅述。下面介(jie)紹點帶(dai)石(shi)(shi)斑魚(yu)(yu)人工(gong)育(yu)苗(miao)過程中(zhong)應注(zhu)意的(de)技術問題。
水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)與(yu)產卵(luan)(luan)(luan)、種苗(miao)培(pei)育的(de)關系(xi):點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)為(wei)暖水(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)魚(yu)類,其產卵(luan)(luan)(luan)時(shi)間(jian)與(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)有直接關系(xi)。當(dang)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)達(da)到(dao)22℃時(shi)開(kai)始(shi)產卵(luan)(luan)(luan),水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)升(sheng)至30℃時(shi)停(ting)止產卵(luan)(luan)(luan),產卵(luan)(luan)(luan)高(gao)(gao)峰期為(wei)24~27℃。水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)29℃時(shi),點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)雖然還在產卵(luan)(luan)(luan),但此(ci)時(shi)所產卵(luan)(luan)(luan)子的(de)卵(luan)(luan)(luan)徑較(jiao)小,難以培(pei)育,這(zhe)可能是水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao),親魚(yu)性(xing)腺發(fa)育快,卵(luan)(luan)(luan)子營養物(wu)質積蓄不(bu)夠之故(gu)。在種苗(miao)培(pei)育中,水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)低于22℃,仔魚(yu)發(fa)育減慢,變態時(shi)間(jian)長,成活率低;水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)(gao)于29℃時(shi),雖然仔魚(yu)發(fa)育加快,但容(rong)易(yi)發(fa)生病害(hai)。由(you)此(ci)推定,點帶石(shi)斑(ban)魚(yu)的(de)最佳培(pei)育水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)25~27℃。
餌(er)料(liao)種(zhong)類對種(zhong)苗(miao)(miao)培育的影響:點帶(dai)石斑(ban)魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)的口徑(jing)小(xiao),在(zai)開口時(shi)(shi)只能攝食(shi)80微米以下的食(shi)物(wu)。即(ji)使是以小(xiao)型(xing)(xing)(xing)輪蟲(chong)(chong)(S-S型(xing)(xing)(xing))為開口餌(er)料(liao),也要注意小(xiao)型(xing)(xing)(xing)輪蟲(chong)(chong)培育是否因水溫(wen)偏(pian)低而(er)使個體(ti)變(bian)大(da)(da),最好用(yong)150目(mu)篩絹過濾后再投(tou)喂。沒有小(xiao)型(xing)(xing)(xing)輪蟲(chong)(chong)時(shi)(shi),可以用(yong)牡蠣幼體(ti)代(dai)替(ti)。此外(wai),點帶(dai)石斑(ban)魚(yu)(yu)仔(zi)(zi)、稚魚(yu)(yu)對不(bu)飽和脂肪(fang)酸需(xu)求較(jiao)大(da)(da),故輪蟲(chong)(chong)、鹵(lu)蟲(chong)(chong)在(zai)投(tou)喂前(qian)均需(xu)營養強(qiang)化(hua)6小(xiao)時(shi)(shi)以上。在(zai)營養不(bu)足(zu)時(shi)(shi),魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)雖然能成活(huo)(huo),但在(zai)變(bian)態后魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)體(ti)色較(jiao)黑,俗稱“黑仔(zi)(zi)魚(yu)(yu)”,活(huo)(huo)力差,容易死亡。在(zai)魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)變(bian)態階(jie)段,應保證(zheng)有充足(zu)的大(da)(da)型(xing)(xing)(xing)浮游動物(wu)如橈足(zu)類等的投(tou)喂,以加(jia)快魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)變(bian)態和提高成活(huo)(huo)率。魚(yu)(yu)苗(miao)(miao)變(bian)態后,口徑(jing)增(zeng)大(da)(da),常(chang)有互相殘食(shi)現象,此時(shi)(shi)應投(tou)喂魚(yu)(yu)糜,并提前(qian)做(zuo)好馴化(hua)工作(zuo)。
點帶石(shi)斑魚(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)節律及日(ri)(ri)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量:實驗結果表明,10日(ri)(ri)齡(ling)的(de)(de)(de)(de)點帶石(shi)斑魚(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)全長3.28±0.24毫米,日(ri)(ri)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)輪蟲(chong)量為(wei)137.25個(ge)/尾,晝夜(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)96.61%和(he)3.39%;20日(ri)(ri)齡(ling)的(de)(de)(de)(de)點帶石(shi)斑魚(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)全長6.96±0.76mm,日(ri)(ri)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)量為(wei)輪蟲(chong)56.80個(ge)/尾,晝夜(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)91.79%和(he)8.21%,鹵(lu)蟲(chong)136.27個(ge)/尾,晝夜(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)98.45%和(he)1.55%,裸33湣33.2個(ge)/尾,晝夜(ye)攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)比例為(wei)91.60%和(he)8.40%。在(zai)(zai)(zai)天(tian)氣(qi)晴朗、光(guang)照(zhao)充足(zu)的(de)(de)(de)(de)條件(jian)下,仔魚(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)早晨及傍(bang)晚出現攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)兩個(ge)高(gao)峰;而在(zai)(zai)(zai)陰雨天(tian),光(guang)照(zhao)強度較弱的(de)(de)(de)(de)條件(jian)下,仔魚(yu)(yu)在(zai)(zai)(zai)正午出現攝(she)(she)(she)(she)食(shi)(shi)(shi)小高(gao)峰。20日(ri)(ri)齡(ling)仔魚(yu)(yu)具有明顯的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物選擇性。據此可(ke)推算浮游動物的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)需要量,以便正確(que)掌(zhang)握投餌時間(jian)。
密度(du)與培育(yu)(yu)成(cheng)活率(lv)的(de)(de)關系(xi):點(dian)帶石(shi)斑魚人工育(yu)(yu)苗中(zhong)數量(liang)減耗最(zui)大的(de)(de)是(shi)在仔(zi)魚開(kai)口(kou)階段,其次是(shi)變態(tai)階段。因此,在投(tou)放(fang)仔(zi)魚時就要考慮(lv)一個(ge)適(shi)當的(de)(de)數量(liang)。投(tou)放(fang)數量(liang)太少,出苗時寥寥無(wu)幾(ji);數量(liang)過大,則會(hui)造(zao)成(cheng)個(ge)體(ti)生長速度(du)差異(yi)大,后期殘食嚴(yan)重(zhong),反而達不(bu)到(dao)提(ti)高(gao)出苗率(lv)的(de)(de)目的(de)(de)。從生產實踐的(de)(de)情況來看(kan),育(yu)(yu)苗水體(ti)投(tou)放(fang)仔(zi)魚3萬尾/立方米(mi)是(shi)比較合(he)適(shi)的(de)(de)。
水(shui)(shui)(shui)質環境與病(bing)害發生(sheng)(sheng)的關系(xi):在(zai)石斑魚人工(gong)育苗(miao)(miao)過程中,應該盡(jin)量(liang)保持水(shui)(shui)(shui)質清新,特別是在(zai)投喂人工(gong)配合餌(er)料(liao)、魚糜(mi)時(shi)要加大(da)換(huan)水(shui)(shui)(shui)量(liang),同時(shi)做好(hao)池底清污,避免因(yin)水(shui)(shui)(shui)質不好(hao)而引發細菌性(xing)疾病(bing)。在(zai)育苗(miao)(miao)前期,山(shan)現仔(zi)魚上浮死亡現象,可能與充氣量(liang)過大(da)、光照過強有(you)關。因(yin)此,在(zai)育苗(miao)(miao)前期微充氣即可,光照控(kong)制在(zai)1000勒克斯以下(xia)為宜。當仔(zi)魚變態后(hou),水(shui)(shui)(shui)溫在(zai)25℃以上時(shi),容易(yi)發生(sheng)(sheng)刺激隱(yin)核(he)蟲(chong)(Cryptocaryon irritans),加大(da)育苗(miao)(miao)池換(huan)水(shui)(shui)(shui)量(liang)和經常(chang)換(huan)池,有(you)預防(fang)效果。
池(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)選擇:種苗池(chi)(chi)(chi)以面積一般為(wei)(wei)(wei)1/15~1/5公頃,沙(sha)泥質底(di),保水性奸不滲漏(lou),池(chi)(chi)(chi)底(di)平坦(tan)可(ke)干曬的(de)(de)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)為(wei)(wei)(wei)最好(hao),也可(ke)為(wei)(wei)(wei)2/3公頃左右、基本(ben)可(ke)排干水的(de)(de)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)。選擇的(de)(de)池(chi)(chi)(chi)塘(tang)(tang)要求位于(yu)取水方便,鹽度穩(wen)定,污染(ran)少(shao)的(de)(de)海(hai)區。另(ling)外,交通、電力、生活(huo)要便利,周邊治安好(hao)。
清(qing)(qing)塘(tang)消(xiao)毒(du):清(qing)(qing)塘(tang)的(de)目的(de)是殺死對(dui)石斑(ban)魚仔魚有害的(de)動(dong)物和爭食對(dui)象,如(ru)野雜魚、蝦、蟹等,清(qing)(qing)塘(tang)一定(ding)要(yao)徹底(di)。清(qing)(qing)塘(tang)前一般要(yao)排千水(shui),使塘(tang)底(di)暴曬(shai)一段時間(jian),然后注入海水(shui)至(zhi)20~30厘米(mi),用(yong)二氧化氯、漂白粉(fen)、生石灰和茶籽(zi)餅作為清(qing)(qing)塘(tang)藥物。如(ru)不能排干則帶水(shui)清(qing)(qing)塘(tang),但要(yao)將水(shui)位降到(dao)最低,以(yi)節(jie)省清(qing)(qing)塘(tang)藥物用(yong)量。
清(qing)塘時(shi)間(jian):灑藥時(shi)間(jian)安(an)排在(zai)晴天(tian)的上午9點(dian)到下午3點(dian)之間(jian)進行,準確計算水體,灑藥后保持(chi)7天(tian);漂(piao)白粉(fen)清(qing)塘可以隨時(shi)進行,加水調成糊狀全塘均勻潑灑。
施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)水:施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)水的(de)目的(de)是(shi)培養(yang)(yang)基礎餌(er)料生(sheng)物(wu)(wu),為(wei)早(zao)期(qi)仔(zi)魚(yu)提(ti)供(gong)足夠(gou)、適(shi)宜的(de)生(sheng)物(wu)(wu)餌(er)料。時間安(an)排(pai)在產卵(luan)的(de)當天(tian)或漂(piao)白(bai)粉(fen)清塘(tang)后(hou)(hou)第(di)二(er)天(tian)進(jin)行。用60~80目的(de)濾水網袋(dai)扎(zha)住進(jin)水管口(kou)(kou),進(jin)水60~80厘米,然后(hou)(hou)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)水。肥(fei)(fei)(fei)(fei)料采(cai)用化肥(fei)(fei)(fei)(fei),每公頃用量為(wei)尿素75千克,過磷酸鈣15千克,溶解后(hou)(hou)全(quan)塘(tang)均勻(yun)潑灑;4天(tian)后(hou)(hou)根據(ju)水色決定是(shi)否追肥(fei)(fei)(fei)(fei),追肥(fei)(fei)(fei)(fei)使用復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei),用量視透明度大小(xiao)而定。檢查浮游動(dong)物(wu)(wu)的(de)種類和數(shu)量,特別是(shi)要檢查適(shi)合(he)仔(zi)魚(yu)開口(kou)(kou)的(de)餌(er)料生(sheng)物(wu)(wu)的(de)數(shu)量,若較少,可接種輪蟲入塘(tang),密度為(wei)1~2個/升(sheng)。
魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)放(fang)養(yang):土池(chi)(chi)培(pei)(pei)(pei)(pei)育(yu)標粗魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)有兩種方(fang)(fang)法(fa),第一種方(fang)(fang)法(fa)是將(jiang)(jiang)(jiang)受精(jing)卵直接放(fang)在(zai)(zai)池(chi)(chi)中(zhong)(zhong)孵化。其(qi)做(zuo)法(fa)是在(zai)(zai)1/5~1/2公頃的(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)塘(tang)中(zhong)(zhong)設置一個8~10立方(fang)(fang)米的(de)(de)(de)(de)(de)孵化袋(dai)(可(ke)用尼龍薄膜制作(zuo)),每(mei)(mei)1/15公頃投(tou)放(fang)受精(jing)卵30~50萬粒(li)。在(zai)(zai)仔魚(yu)(yu)(yu)開口的(de)(de)(de)(de)(de)頭2天(tian)投(tou)喂(wei)牡蠣的(de)(de)(de)(de)(de)擔輪(lun)(lun)幼蟲,并保持一定(ding)密(mi)度,然(ran)后(hou)(hou)打開孵化袋(dai)將(jiang)(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)放(fang)入(ru)池(chi)(chi)塘(tang)。池(chi)(chi)塘(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)浮(fu)游動(dong)物(wu)數量(liang)一般(ban)保持在(zai)(zai)3~4個/毫升,如(ru)(ru)數量(liang)不(bu)足(zu),則可(ke)投(tou)喂(wei)其(qi)他池(chi)(chi)塘(tang)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)輪(lun)(lun)蟲或橈(rao)足(zu)類。輪(lun)(lun)蟲、橈(rao)足(zu)類的(de)(de)(de)(de)(de)培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)方(fang)(fang)法(fa)是,將(jiang)(jiang)(jiang)經發酵的(de)(de)(de)(de)(de)小雜魚(yu)(yu)(yu)投(tou)入(ru)餌料培(pei)(pei)(pei)(pei)養(yang)池(chi)(chi)塘(tang),同時加入(ru)一些有機腐(fu)殖質。浮(fu)游動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)收集,是將(jiang)(jiang)(jiang)篩絹網袋(dai)(目徑85微米)安放(fang)在(zai)(zai)葉輪(lun)(lun)式(shi)增氧機的(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)(hou)方(fang)(fang),每(mei)(mei)1~2小時收集一次。當稚魚(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)(pei)(pei)育(yu)至2.5~3厘米時即(ji)可(ke)收捕。第二(er)(er)種方(fang)(fang)法(fa)是投(tou)放(fang)開口后(hou)(hou)已在(zai)(zai)水(shui)(shui)泥池(chi)(chi)培(pei)(pei)(pei)(pei)育(yu)5~6天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)仔魚(yu)(yu)(yu),其(qi)做(zuo)法(fa)是當塘(tang)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)輪(lun)(lun)蟲密(mi)度達到1個/毫升時,準(zhun)備(bei)放(fang)苗(miao)(miao)。仔魚(yu)(yu)(yu)從水(shui)(shui)泥池(chi)(chi)到池(chi)(chi)塘(tang)用塑料袋(dai)帶水(shui)(shui)充氧裝運(yun),要求包裝密(mi)度為15萬尾/袋(dai)左右,密(mi)度不(bu)能太高(gao),否(fou)則早期仔魚(yu)(yu)(yu)體表的(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)液會(hui)將(jiang)(jiang)(jiang)仔魚(yu)(yu)(yu)粘(zhan)在(zai)(zai)起(qi),造成死亡。放(fang)苗(miao)(miao)時間(jian)(jian)選在(zai)(zai)天(tian)氣較好的(de)(de)(de)(de)(de)上午,如(ru)(ru)由于時間(jian)(jian)限(xian)制,也可(ke)亍傍晚或晚上放(fang)苗(miao)(miao)。放(fang)苗(miao)(miao)在(zai)(zai)池(chi)(chi)塘(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)上風處進(jin)行,待魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)包裝的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)溫(wen)與塘(tang)水(shui)(shui)水(shui)(shui)溫(wen)平(ping)衡后(hou)(hou),先向袋(dai)內加入(ru)等(deng)量(liang)塘(tang)水(shui)(shui),然(ran)后(hou)(hou)輕輕將(jiang)(jiang)(jiang)仔魚(yu)(yu)(yu)倒出。每(mei)(mei)1/15公頃放(fang)養(yang)仔魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)密(mi)度為40~50萬尾。放(fang)苗(miao)(miao)前準(zhun)確測定(ding)池(chi)(chi)塘(tang)與原培(pei)(pei)(pei)(pei)育(yu)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)海水(shui)(shui)鹽度,若(ruo)鹽度相(xiang)(xiang)差(cha)超過5‰,在(zai)(zai)放(fang)苗(miao)(miao)前應加以調幣,使(shi)二(er)(er)者的(de)(de)(de)(de)(de)鹽度相(xiang)(xiang)差(cha)在(zai)(zai)5‰以內。
餌料投(tou)(tou)喂:魚(yu)苗(miao)入(ru)塘后(hou),每(mei)天檢查生(sheng)長及攝(she)食情況,根(gen)據魚(yu)苗(miao)消化道內(nei)的(de)飽滿情況決定是否要(yao)潑灑魚(yu)漿。魚(yu)漿開始要(yao)全(quan)塘均勻潑灑,以后(hou)逐漸縮小范圍(wei),最后(hou)只在攝(she)食臺(tai)投(tou)(tou)喂。根(gen)據魚(yu)的(de)攝(she)食情況增減魚(yu)漿的(de)潑灑量。投(tou)(tou)餌每(mei)天兩(liang)次(ci),上(shang)午(wu)9時和下(xia)午(wu)5時各(ge)一次(ci)。
添換(huan)新水(shui)(shui):魚(yu)苗入塘后每天注(zhu)加(jia)少量水(shui)(shui)至水(shui)(shui)深(shen)1.5米,以后根據水(shui)(shui)質(zhi)情(qing)況(kuang)(kuang)進行換(huan)水(shui)(shui)或大換(huan)水(shui)(shui)。添換(huan)水(shui)(shui)時(shi)看抽(chou)水(shui)(shui)口處水(shui)(shui)質(zhi),若(ruo)比較混濁,就(jiu)暫不抽(chou)水(shui)(shui),不抽(chou)表面水(shui)(shui),防(fang)止有油(you)污吸入。根據魚(yu)苗生長情(qing)況(kuang)(kuang),將濾水(shui)(shui)網(wang)袋由(you)80目(mu)更換(huan)為60日(ri)、40日(ri)。
日常管(guan)理:①加(jia)強巡塘(tang)(tang)認真觀(guan)察魚(yu)(yu)(yu)的(de)活動及攝(she)食情(qing)(qing)況(kuang)(kuang),加(jia)強病害防治(zhi)工作,發現(xian)病、死魚(yu)(yu)(yu)及時(shi)撈除(chu),檢(jian)查(cha)病魚(yu)(yu)(yu)原因(yin),采取對策。⑨開機(ji)增氧(yang)魚(yu)(yu)(yu)苗密(mi)度(du)大的(de)池(chi)塘(tang)(tang)要有(you)增氧(yang)機(ji),特別是陰雨天(tian)和天(tian)氣(qi)(qi)悶熱時(shi)一定要增氧(yang)。③水(shui)質(zhi)管(guan)理保(bao)持(chi)培育水(shui)體的(de)pH值范圍7.5~8.4,溶解氧(yang)大于(yu)4.5毫克/升,氨氮(dan)低(di)于(yu)0.05毫克/升。保(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)清新。④做(zuo)好塘(tang)(tang)頭日記每口(kou)塘(tang)(tang)配備(bei)專門的(de)記錄本,記錄日期、池(chi)號(hao)、天(tian)氣(qi)(qi)、水(shui)溫、鹽度(du)、投飼、施(shi)肥的(de)種類和數量、注排(pai)水(shui)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、魚(yu)(yu)(yu)苗攝(she)食及活動情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、水(shui)質(zhi)及透明度(du)的(de)變(bian)化情(qing)(qing)況(kuang)(kuang),定期測定魚(yu)(yu)(yu)的(de)生長(chang)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang),隨時(shi)檢(jian)奩病害情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)等,以便分(fen)析、總結經(jing)驗,提高技術水(shui)平或改(gai)進(jin)操作方法(fa)。
收(shou)捕(bu)轉(zhuan)養:當(dang)塘(tang)中魚苗長(chang)至全長(chang)2.5~3厘米(mi)時(shi),就準(zhun)備收(shou)捕(bu)轉(zhuan)養,收(shou)捕(bu)時(shi)先降低池水水位至80厘米(mi),然(ran)后拉網(wang)收(shou)魚,間隔2~3天(tian)再拉網(wang)一次(ci),最后可抽(chou)水捕(bu)捉。捕(bu)捉前1天(tian)減少投(tou)餌,捕(bu)捉當(dang)天(tian)不投(tou)餌。
營建池(chi)塘(tang)的(de)海區(qu)(qu)水質要(yao)求與網(wang)箱(xiang)養(yang)殖區(qu)(qu)大(da)致相同。但要(yao)求冬(dong)季水溫(wen)(wen)要(yao)比(bi)網(wang)箱(xiang)養(yang)殖區(qu)(qu)的(de)高些。海區(qu)(qu)的(de)水溫(wen)(wen)在(zai)冬(dong)季低(di)溫(wen)(wen)期(qi)(qi)由(you)于大(da)海的(de)容(rong)量大(da),在(zai)一定(ding)的(de)期(qi)(qi)間內是相對穩定(ding)的(de),不(bu)容(rong)易驟升驟降,而在(zai)陸(lu)地(di)池(chi)塘(tang)里的(de)情況要(yao)嚴(yan)峻得多。例如海區(qu)(qu)水溫(wen)(wen)15℃期(qi)(qi)間,寒流突然襲來時,海區(qu)(qu)水溫(wen)(wen)可(ke)能不(bu)怎么降低(di)或只降低(di)1℃左右(you),但在(zai)陸(lu)地(di)池(chi)塘(tang)里,水溫(wen)(wen)就(jiu)有可(ke)能一下子降低(di)3~4℃,結果有可(ke)能造成(cheng)很大(da)的(de)損失。這就(jiu)要(yao)求當地(di)冬(dong)季水溫(wen)(wen)要(yao)在(zai)15℃以(yi)上,同時池(chi)塘(tang)的(de)水也應(ying)該(gai)盡量深(shen)些(2~3米或更深(shen))。在(zai)常(chang)年水溫(wen)(wen)較(jiao)高的(de)中國福建、廣東一帶(dai)(dai)地(di)區(qu)(qu),可(ke)以(yi)選(xuan)擇龍(long)膽(dan)石斑(ban)(ban)魚、馬(ma)拉巴(ba)斑(ban)(ban)、點帶(dai)(dai)石斑(ban)(ban)魚、老(lao)虎斑(ban)(ban)等生長(chang)迅速的(de)種(zhong)類。
在陸地(di)上(shang)建池,海堤應堅(jian)固,能抗住臺(tai)風和暴雨的(de)(de)襲擊(ji)。底(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)應為(wei)泥沙(sha)質(zhi)(zhi)(zhi)。泥底(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)池塘應通過(guo)加沙(sha)改良底(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi),方適(shi)宜于養殖石斑魚(yu)。池塘水(shui)進出應便捷通暢,最好應是大小潮時(shi)都能進水(shui)。無工農業及生(sheng)活廢水(shui)的(de)(de)污染。交通、通訊和電力供(gong)應方便。
池(chi)(chi)塘(tang)面積過大過小都不適宜,根據經濟上合算、經營管理及操作(zuo)方便的(de)原(yuan)則,以(yi)(yi)1500~7000平(ping)方米為佳,水(shui)(shui)(shui)(shui)深2米以(yi)(yi)上,以(yi)(yi)使水(shui)(shui)(shui)(shui)溫不太(tai)容(rong)易驟升驟降。要有(you)獨立的(de)進(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)口,從池(chi)(chi)塘(tang)的(de)上方進(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui),下方排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)。池(chi)(chi)底(di)應(ying)該整平(ping),從進(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)口到排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)口應(ying)有(you)1:1.5或(huo)1:2的(de)傾斜度(du),以(yi)(yi)便進(jin)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)迅(xun)速便捷。池(chi)(chi)底(di)中央應(ying)開(kai)有(you)~條(tiao)寬1.5~2米、深0.5米的(de)主溝(gou)(gou),主溝(gou)(gou)兩側再開(kai)數條(tiao)溝(gou)(gou),主溝(gou)(gou)隨池(chi)(chi)底(di)一(yi)同傾斜,支(zhi)溝(gou)(gou)可比主溝(gou)(gou)淺(qian)些,并向主溝(gou)(gou)傾斜。主溝(gou)(gou)和(he)(he)(he)支(zhi)溝(gou)(gou)的(de)作(zuo)用(yong)一(yi)是利(li)用(yong)石斑魚喜歡躲在隱蔽處的(de)特點便于捕撈,二(er)是有(you)利(li)于魚的(de)越冬和(he)(he)(he)避(bi)暑。池(chi)(chi)塘(tang)應(ying)配(pei)有(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)車式(shi)增氧機(ji),以(yi)(yi)便在小潮(chao)、無風(feng)的(de)日子、深夜和(he)(he)(he)凌晨以(yi)(yi)及水(shui)(shui)(shui)(shui)質條(tiao)件不好的(de)時(shi)候使用(yong)。
清(qing)池及肥水(shui)至少要(yao)在放(fang)苗的(de)(de)2個月(yue)前開(kai)始進行(xing)。將平整好的(de)(de)池塘露干并讓太陽暴曬1~2周(zhou)。進水(shui)0.5米(mi)左右,用(yong)(yong)漂白(bai)粉溶(rong)液(濃度(du)(du)為(wei)0.002~0.003%)消(xiao)毒、清(qing)除(chu)野雜魚等,在有(you)太陽的(de)(de)日子藥效1~2天即(ji)可(ke)消(xiao)失。也可(ke)以用(yong)(yong)石灰(hui)(hui)(濃度(du)(du)為(wei)0.05%)消(xiao)毒,石灰(hui)(hui)對酸性底質還(huan)有(you)改良(liang)作用(yong)(yong),不(bu)過藥效要(yao)1~2周(zhou)才會(hui)消(xiao)失。
待水(shui)(shui)中藥性消失之后(hou),在進水(shui)(shui)閘門用篩絹網(60~80目(mu))過濾注入(ru)新(xin)水(shui)(shui)至1.4~1.5米。每畝施入(ru)雞糞(fen)、豬糞(fen)等(deng)有(you)機肥40~50千(qian)克或(huo)尿素2~3千(qian)克,以(yi)及磷酸銨3~3.5千(qian)克用于(yu)肥水(shui)(shui),以(yi)利于(yu)水(shui)(shui)中浮游生物(wu)的(de)滋(zi)生和(he)繁(fan)殖。施肥1~2周后(hou),浮游植(zhi)物(wu)繁(fan)殖起來(lai),池水(shui)(shui)呈微綠色,夜間可在水(shui)(shui)邊用電筒照(zhao)看(kan),檢(jian)查(cha)浮游動物(wu)的(de)密(mi)度。
在(zai)預備要放養石斑魚之(zhi)前至少30~40天,在(zai)池(chi)塘中以(yi)每(mei)畝300~400尾(wei)的密度(du)投放羅非魚。羅非前在(zai)池(chi)塘中每(mei)個月都(dou)會產卵繁殖(zhi),其小(xiao)苗(miao)將來可(ke)以(yi)作為石斑魚的餌料。
5~6月份出池、全(quan)長(chang)3~4厘米(mi)(mi)(mi)左右的(de)人工苗(miao)(miao)種(zhong),以(yi)及同樣(yang)規(gui)(gui)格的(de)野生苗(miao)(miao)種(zhong),須經網(wang)箱(xiang)中間培育(yu)為(wei)(wei)8~10厘米(mi)(mi)(mi)的(de)大規(gui)(gui)格苗(miao)(miao)種(zhong)后(hou)再放在池塘中養成(cheng)(cheng)。經過中間培育(yu)的(de)苗(miao)(miao)種(zhong)個體健壯(zhuang),成(cheng)(cheng)活率(lv)較(jiao)高。苗(miao)(miao)種(zhong)中間培育(yu)可與投(tou)放羅非魚成(cheng)(cheng)魚同時(shi)進行。用于(yu)苗(miao)(miao)種(zhong)中間培育(yu)的(de)網(wang)箱(xiang),張掛在樹立于(yu)池塘中的(de)竹(zhu)子或木樁上(shang)。網(wang)箱(xiang)規(gui)(gui)格為(wei)(wei)4米(mi)(mi)(mi)×2米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi)或6米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)(mi),網(wang)箱(xiang)的(de)網(wang)目為(wei)(wei)0.5厘米(mi)(mi)(mi)。苗(miao)(miao)種(zhong)按60~70尾(wei)/立方米(mi)(mi)(mi)的(de)密度放入網(wang)箱(xiang)。投(tou)喂量可為(wei)(wei)魚的(de)總(zong)體重(zhong)(zhong)的(de)8~10%,每天(tian)分(fen)3~4次(ci)投(tou)喂;以(yi)后(hou)酌(zhuo)情逐漸減少至魚的(de)總(zong)體重(zhong)(zhong)的(de)4%~6%,每天(tian)分(fen)2次(ci)投(tou)喂。
在(zai)網箱的(de)上方30厘米(mi)處,懸掛一(yi)盞40~60瓦的(de)燈(deng)泡(pao),用(yong)于在(zai)夜間誘(you)集(ji)糠蝦、橈(rao)足類、以及(ji)其他的(de)小(xiao)魚、小(xiao)蝦等,這些(xie)都可以作為(wei)石斑魚苗(miao)的(de)餌料。經過(guo)~段時(shi)間的(de)養(yang)殖,網箱中的(de)魚苗(miao)個(ge)體的(de)大中差異(yi)也(ye)變大,應該(gai)及(ji)時(shi)進行選(xuan)別和分(fen)苗(miao),以免(mian)魚苗(miao)互相殘殺(sha)。因此(ci),分(fen)苗(miao)用(yong)的(de)空網箱應該(gai)預先準(zhun)備(bei)好。
苗(miao)種經過40~50天的(de)(de)(de)中間培育(yu),長至8~10厘(li)米(mi)時(shi),就可(ke)將它(ta)們放(fang)(fang)入(ru)池塘(tang)進行養(yang)成(cheng)。小(xiao)心地放(fang)(fang)低(di)培育(yu)網箱的(de)(de)(de)一邊(bian),再拉起網底,魚苗(miao)就全(quan)部游入(ru)池塘(tang)。養(yang)成(cheng)的(de)(de)(de)放(fang)(fang)養(yang)密度為每畝(mu)400~500尾。這時(shi),池塘(tang)中的(de)(de)(de)羅(luo)非魚苗(miao)已有相當(dang)數量,可(ke)以(yi)作為石(shi)斑(ban)魚苗(miao)的(de)(de)(de)餌(er)料(liao),同時(shi)也還有新的(de)(de)(de)羅(luo)非魚苗(miao)繼續繁殖出(chu)來。以(yi)海水(shui)魚飼(si)料(liao)喂養(yang)石(shi)斑(ban)魚,飼(si)料(liao)應該定點投喂,一部分(fen)放(fang)(fang)入(ru)飼(si)料(liao)臺(tai),以(yi)便觀察攝食(shi)情況,一部分(fen)可(ke)直接撒入(ru)池中。飼(si)料(liao)臺(tai)用6毫米(mi)的(de)(de)(de)鋼筋制(zhi)成(cheng)80厘(li)米(mi)×80厘(li)米(mi)×20厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)框架(jia),外面再包以(yi)40目的(de)(de)(de)篩網,掛在(zai)水(shui)面以(yi)下80~100厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)地方。
為了(le)把握池中石(shi)斑魚的總量(liang)(liang)并(bing)以此決定投餌量(liang)(liang),應(ying)該每個月(yue)拋網捕取一些石(shi)斑魚用于測量(liang)(liang)體長和體重。測量(liang)(liang)后的魚應(ying)放回(hui)原池塘。
在養成過程中(zhong),池塘的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質應(ying)保(bao)持(chi)清新,水(shui)(shui)(shui)色微(wei)黃綠或帶(dai)點黃褐色,溶(rong)解氧(yang)應(ying)在4毫克(ke)/升以上。應(ying)該每(mei)隔1~2天利用(yong)潮水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)漲落更換15~20%的(de)(de)(de)池水(shui)(shui)(shui)。換水(shui)(shui)(shui)時,進(jin)水(shui)(shui)(shui)口和出水(shui)(shui)(shui)口都應(ying)裝有60~80目(mu)的(de)(de)(de)篩網,以攔(lan)住池中(zhong)的(de)(de)(de)浮游動物不使(shi)其流失,也不使(shi)海中(zhong)有害生物的(de)(de)(de)卵和幼(you)體進(jin)來。在低潮(不好換水(shui)(shui)(shui))、天氣悶熱的(de)(de)(de)凌晨(chen)、深夜或水(shui)(shui)(shui)質不好的(de)(de)(de)時候(hou),要用(yong)水(shui)(shui)(shui)車進(jin)行增氧(yang)。
每(mei)天(tian)應該(gai)對天(tian)氣(qi)、水溫(wen)、鹽度、溶解(jie)氧著進行(xing)觀察、測定和記錄(lu)。在天(tian)氣(qi)驟然(ran)變化(hua)時(shi),尤其是臺風、暴雨季節(jie),應該(gai)更加(jia)注意(yi)求質的變化(hua),及(ji)時(shi)發現問題,采取對策(ce)。
生長(chang)快的(de)(de)(de)點帶(dai)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)等,經(jing)過7~8個月(yue)的(de)(de)(de)養殖,許(xu)多個體可(ke)達商(shang)品規格(ge)(ge),應(ying)該開始(shi)按(an)捕大(da)留小的(de)(de)(de)原則(ze)收成(cheng)。在池(chi)塘中(zhong)(zhong)原先放(fang)置餌料(liao)臺和投(tou)餌的(de)(de)(de)地方,張掛可(ke)以(yi)(yi)靈活抬高和放(fang)低的(de)(de)(de)網(wang)箱(規格(ge)(ge)為(wei)6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或8米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi),網(wang)目(mu)為(wei)1~2厘米(mi)(mi)),并將(jiang)之沉(chen)入(ru)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)。在網(wang)箱中(zhong)(zhong)放(fang)置~些(xie)綁在~起的(de)(de)(de)直徑15~20厘米(mi)(mi)、長(chang)40~50厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)硬(ying)塑料(liao)管,這(zhe)些(xie)塑料(liao)管的(de)(de)(de)作用是(shi)誘使(shi)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)棲息其(qi)間(jian)(jian)以(yi)(yi)便于(yu)捕捉,經(jing)過幾(ji)天(tian)的(de)(de)(de)照(zhao)常(chang)投(tou)餌,石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)會(hui)棲息在這(zhe)些(xie)塑料(liao)管中(zhong)(zhong)及其(qi)近旁。每天(tian)凌晨,輕(qing)輕(qing)地提起網(wang)箱,就(jiu)可(ke)方便地將(jiang)達成(cheng)商(shang)品規格(ge)(ge)的(de)(de)(de)石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)挑出,放(fang)入(ru)預先準備(bei)好的(de)(de)(de)暫養網(wang)箱(規格(ge)(ge)為(wei)6米(mi)(mi)×3米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi)或8米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)×1.5米(mi)(mi),網(wang)目(mu)為(wei)1~2厘米(mi)(mi))中(zhong)(zhong),而將(jiang)未(wei)達到商(shang)品規格(ge)(ge)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)放(fang)回池(chi)中(zhong)(zhong)。在石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)暫養等待(dai)出售期間(jian)(jian),每隔2天(tian)投(tou)餌1次,飼(si)料(liao)為(wei)海水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)飼(si)料(liao),投(tou)餌量為(wei)魚(yu)(yu)(yu)體重(zhong)的(de)(de)(de)4~6%。出售前~天(tian)要停止投(tou)餌,以(yi)(yi)便長(chang)途運輸。第六節石(shi)(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)潮間(jian)(jian)帶(dai)封閉式水(shui)(shui)池(chi)養成(cheng)技術(shu)一、建池(chi)場(chang)所及池(chi)子的(de)(de)(de)基本結構(gou)。
點(dian)帶(dai)石斑魚屬雌(ci)雄同體、雌(ci)性(xing)先熟魚類。在雌(ci)魚性(xing)腺(xian)發(fa)育(yu)過程中,先是(shi)卵(luan)(luan)母(mu)細胞占據整個卵(luan)(luan)巢,但在卵(luan)(luan)巢的產卵(luan)(luan)板及卵(luan)(luan)巢壁周圍(wei)彌散(san)分(fen)布著少量精原(yuan)細胞。在性(xing)成熟之(zhi)后,卵(luan)(luan)巢內的精原(yuan)細胞開始發(fa)育(yu)增(zeng)殖(zhi),逐(zhu)漸占據整個卵(luan)(luan)巢,發(fa)生性(xing)逆轉,變為精巢,具(ju)有雄性(xing)生殖(zhi)功能。
點帶石斑魚初次達到(dao)性成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)年(nian)齡(ling)為3~4齡(ling),人工培育(yu)條(tiao)件下可提(ti)前(qian)至(zhi)2.5齡(ling)。體重達到(dao)2.96~4.05千克,體長(chang)50~56厘米。發(fa)生(sheng)性轉變的(de)年(nian)齡(ling)至(zhi)少在(zai)(zai)4齡(ling)以上。已達到(dao)性成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)魚在(zai)(zai)每年(nian)的(de)3月份左右,隨(sui)水(shui)溫的(de)升高和攝入營養(yang)(yang)物(wu)質的(de)增多,性腺(xian)活動逐漸加強(qiang),伴隨(sui)水(shui)溫的(de)繼續(xu)升高和攝入營養(yang)(yang)物(wu)質的(de)增多,性腺(xian)迅速發(fa)育(yu)成(cheng)(cheng)熟(shu),從(cong)4月中旬至(zhi)6月初進入產卵(luan)(luan)(luan)(luan)盛期(qi)。點帶石斑魚卵(luan)(luan)(luan)(luan)母(mu)(mu)(mu)(mu)細(xi)(xi)(xi)胞發(fa)育(yu)屬于(yu)不(bu)同步(bu)型,在(zai)(zai)繁殖季(ji)節(jie)(jie),卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢內(nei)有各(ge)個時相(xiang)的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母(mu)(mu)(mu)(mu)細(xi)(xi)(xi)胞存在(zai)(zai),這樣不(bu)同階段的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母(mu)(mu)(mu)(mu)細(xi)(xi)(xi)胞就能連續(xu)發(fa)育(yu)以供整個產卵(luan)(luan)(luan)(luan)季(ji)節(jie)(jie)的(de)需要。至(zhi)每年(nian)7~8月水(shui)溫超過30.5℃時,產卵(luan)(luan)(luan)(luan)活動逐漸減(jian)弱至(zhi)完全停頓。但卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢內(nei)仍有大量(liang)處于(yu)Ⅲ~Ⅳ時相(xiang)的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)母(mu)(mu)(mu)(mu)細(xi)(xi)(xi)胞存在(zai)(zai)。在(zai)(zai)9~10月水(shui)溫下降至(zhi)26~28℃時,卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢會再次發(fa)育(yu)成(cheng)(cheng)熟(shu)并且產卵(luan)(luan)(luan)(luan),但產卵(luan)(luan)(luan)(luan)量(liang)較少。而后隨(sui)著水(shui)溫的(de)持(chi)續(xu)降低,卵(luan)(luan)(luan)(luan)母(mu)(mu)(mu)(mu)細(xi)(xi)(xi)胞逐漸退化吸(xi)收(shou),進入冬(dong)季(ji)以后,性腺(xian)發(fa)育(yu)停止。
雌魚全長25~30厘米(mi)(mi)時成(cheng)熟(2或3年(nian)齡(ling)魚),而(er)性轉化(hua)常發生于體長55~75厘米(mi)(mi)。1尾長35厘米(mi)(mi)的(de)雌魚懷(huai)卵(luan)量約(yue)為85萬(wan)粒,而(er)62厘米(mi)(mi)者為290萬(wan)粒。
在(zai)中國廣東點帶(dai)石斑(ban)魚的主要繁殖期為4~7月(yue)。一(yi)般在(zai)海水(shui)(shui)(shui)溫度超過(guo)21.5℃時開始產(chan)卵(luan)(luan)(luan),產(chan)卵(luan)(luan)(luan)高峰期為24~27℃,水(shui)(shui)(shui)溫超過(guo)29℃產(chan)卵(luan)(luan)(luan)基本結束。因為自然海區水(shui)(shui)(shui)溫會有年際(ji)變化,自然水(shui)(shui)(shui)域(yu)的點帶(dai)石斑(ban)魚產(chan)卵(luan)(luan)(luan)也有推遲或提(ti)早(zao)的變化。
在已(yi)達到性(xing)腺成(cheng)熟年齡(ling)即4齡(ling)以上的個(ge)(ge)體(ti)中,挑(tiao)選健康、無傷、體(ti)表完整、色(se)澤鮮艷、生(sheng)物學特征明顯、活力好的個(ge)(ge)體(ti)作(zuo)為親(qin)(qin)魚。在一批親(qin)(qin)魚中,雄魚和(he)雌魚最(zui)好從不同(tong)地方來源的個(ge)(ge)體(ti)中挑(tiao)選,防止近親(qin)(qin)繁殖,使種質不退化,從而保證種苗(miao)的質量(liang)。
親(qin)(qin)魚培育(yu)在網箱(xiang)中(zhong)進行。如(ru)果是體(ti)(ti)長50厘米(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)下的(de)(de)親(qin)(qin)魚,可放養(yang)于(yu)(yu)規格(ge)(ge)3米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)(深(shen))的(de)(de)網箱(xiang),體(ti)(ti)長大于(yu)(yu)50厘米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)親(qin)(qin)魚,則要放養(yang)廠規格(ge)(ge)5米(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)×3米(mi)(mi)(mi)(深(shen))以(yi)(yi)上的(de)(de)網箱(xiang),以(yi)(yi)便為親(qin)(qin)魚的(de)(de)成熟發育(yu)提供(gong)自由空(kong)間(jian)。網箱(xiang)的(de)(de)網目(mu)(mu)越大越好,以(yi)(yi)最小的(de)(de)親(qin)(qin)魚頭(tou)部(bu)不能伸出網目(mu)(mu)為宜。
親(qin)魚的(de)放養密(mi)(mi)度以每立(li)(li)方(fang)米水體放養4~8千(qian)克(ke)為宜(yi),密(mi)(mi)度小于(yu)4千(qian)克(ke)/立(li)(li)方(fang)米則不能充分利(li)用水體負載力;而密(mi)(mi)度大于(yu)8千(qian)克(ke)/立(li)(li)方(fang)米,親(qin)魚生活空間擁擠,容易發(fa)病,不利(li)于(yu)培育親(qin)魚。
當水溫上升(sheng)至(zhi)18℃,攝食完(wan)全正常后(hou),即產卵(luan)前一(yi)個(ge)半月(yue)(yue)至(zhi)2個(ge)月(yue)(yue)為強(qiang)化(hua)培(pei)育階(jie)段(duan)。在此(ci)階(jie)段(duan),親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)餌(er)料以(yi)新(xin)鮮、蛋白質(zhi)含(han)量高的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)雜魚(yu)(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)(yu)、蝦、蟹等(deng)為主(zhu),每(mei)(mei)天投(tou)喂(wei)1次(ci),投(tou)喂(wei)量為魚(yu)(yu)(yu)體重的(de)(de)(de)(de)(de)4%,同時在餌(er)料中加(jia)入強(qiang)化(hua)劑(成(cheng)(cheng)(cheng)分為維生(sheng)(sheng)素、魚(yu)(yu)(yu)油(you)等(deng)),每(mei)(mei)次(ci)投(tou)喂(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)強(qiang)化(hua)劑為親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)體重的(de)(de)(de)(de)(de)0.33%,促(cu)進(jin)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)性腺發育。一(yi)般經過一(yi)個(ge)半月(yue)(yue)至(zhi)2個(ge)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)強(qiang)化(hua)培(pei)育,親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)可以(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)熟,能(neng)自然(ran)產卵(luan)。檢查親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)熟程度的(de)(de)(de)(de)(de)方法是:用手輕擠(ji)壓(ya)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)腹部(bu),如果雄的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)熟,精液(ye)就會從(cong)生(sheng)(sheng)殖孔泄出來,如果雌的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)熟,用采卵(luan)器(qi)或吸管,從(cong)生(sheng)(sheng)殖孔內(nei)取出的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan),已經呈游(you)離狀(zhuang)態。此(ci)時,就可以(yi)把親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)移到產卵(luan)池產卵(luan),或在網箱四周(zhou)加(jia)掛2~2.5米(mi)深的(de)(de)(de)(de)(de)60目篩絹網,讓其(qi)原地產卵(luan)。
親魚(yu)(yu)塭(wen)也是成(cheng)熟親魚(yu)(yu)交配(pei)產卵(luan)的(de)(de)場(chang)所(suo)。在(zai)產卵(luan)期(qi),親魚(yu)(yu)塭(wen)水(shui)(shui)從池上部(bu)(bu)邊緣的(de)(de)溢水(shui)(shui)口流(liu)出,溢水(shui)(shui)口處(chu)為集(ji)卵(luan)槽(cao)(cao),槽(cao)(cao)內安置(zhi)篩絹網(wang)收卵(luan)。魚(yu)(yu)卵(luan)的(de)(de)收集(ji)時(shi)間(jian)一(yi)般在(zai)產卵(luan)的(de)(de)次日早(zao)上,但如果產卵(luan)量多(duo),頭(tou)天晚上便要收集(ji)一(yi)部(bu)(bu)分(fen),以防魚(yu)(yu)卵(luan)堵(du)塞收卵(luan)網(wang)孔(kong)而溢出流(liu)失(shi)。將收集(ji)到的(de)(de)魚(yu)(yu)卵(luan)帶水(shui)(shui)放入一(yi)個(ge)底部(bu)(bu)帶開關的(de)(de)100升錐形有機玻璃桶內,靜止5~10分(fen)鐘,讓上浮(fu)卵(luan)與(yu)下(xia)(xia)沉卵(luan)充分(fen)分(fen)離后,打開開關將下(xia)(xia)沉卵(luan)從底部(bu)(bu)排(pai)出,收集(ji)上浮(fu)卵(luan)。
親(qin)(qin)魚在產(chan)(chan)卵池的(de)(de)產(chan)(chan)卵時間一般為(wei)30~60天(tian),過后就應移入(ru)網箱(xiang)(xiang)。此時,親(qin)(qin)魚體(ti)質虛弱(ruo),常會有(you)些受(shou)傷,容易感染疾病,必(bi)須做(zuo)好防病措(cuo)施。受(shou)輕傷者可用(yong)(yong)外用(yong)(yong)消毒藥浸(jin)泡后再放(fang)入(ru)網箱(xiang)(xiang)。若受(shou)傷嚴重的(de)(de),除浸(jin)泡外,還(huan)要按魚體(ti)重注射青霉素10萬IU/千克(ke),投(tou)喂(wei)時,餌(er)料中加抗菌消炎藥,如百炎凈等,用(yong)(yong)量為(wei)按魚體(ti)重1克(ke)/10千克(ke),連投(tou)3天(tian),每(mei)(mei)天(tian)投(tou)喂(wei)新鮮的(de)(de)餌(er)料,以(yi)魚食飽為(wei)好,每(mei)(mei)天(tian)投(tou)喂(wei)量為(wei)體(ti)重的(de)(de)6%左右,經(jing)過15~20天(tian)的(de)(de)精心(xin)管理,產(chan)(chan)后親(qin)(qin)魚可以(yi)迅速恢復。
成熟的(de)點帶石斑魚卵(luan)(luan)(luan)(luan)是透明無(wu)色的(de)分(fen)(fen)離浮性卵(luan)(luan)(luan)(luan),圓球形。卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為800+30微米(mi)。卵(luan)(luan)(luan)(luan)膜薄而光滑,無(wu)特殊結構。油球1個,居卵(luan)(luan)(luan)(luan)正中央,油球徑(jing)170+40微米(mi)。對鹽度(du)進行(xing)調(diao)節,受精卵(luan)(luan)(luan)(luan)在海水鹽度(du)低于(yu)25‰時(shi)表現沉(chen)性,26.5‰左(zuo)右時(shi)呈明顯的(de)半(ban)浮性,28‰以上時(shi)為浮性。受精后約(yue)5分(fen)(fen)鐘,卵(luan)(luan)(luan)(luan)膜吸水膨脹,形成狹(xia)窄的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)周(zhou)隙,這時(shi)的(de)卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑(jing)為840+50微米(mi)。
石斑魚(yu)的孵化速度(du)與溫(wen)度(du)有關(guan)。點帶石斑魚(yu)在(zai)鹽度(du)為(wei)(wei)(wei)32.5、水溫(wen)28℃時(shi)(shi)(shi),受(shou)精卵經過20分(fen)鐘(zhong)發(fa)育(yu)為(wei)(wei)(wei)2細胞(bao)期(qi)(qi);40分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)(wei)4細胞(bao)期(qi)(qi);50分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)(wei)8細胞(bao)期(qi)(qi);2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)64細胞(bao)期(qi)(qi);2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)50分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)(wei)桑(sang)葚期(qi)(qi);3小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)30分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)(wei)囊(nang)胚期(qi)(qi);7小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)20分(fen)鐘(zhong)為(wei)(wei)(wei)原腸期(qi)(qi);20小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)30分(fen)鐘(zhong)進入心臟跳動期(qi)(qi);25小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)45分(fen)鐘(zhong)仔(zi)魚(yu)孵化。
保(bao)護級(ji)別:列入《世(shi)界自然保(bao)護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2016年 ver 3.1)——無危(LC)。
點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)生長快、適(shi)應(ying)性強、肉質鮮美、營養(yang)豐(feng)富,深受人們的(de)喜(xi)愛,是(shi)東南亞(ya)地區及我國名貴的(de)海產魚(yu)(yu)類之一,也是(shi)重(zhong)要的(de)海水養(yang)殖(zhi)種類。另(ling)外(wai),點(dian)帶石斑魚(yu)(yu)還具(ju)有以下優良經(jing)濟(ji)性狀。
點帶石斑(ban)魚營養豐富(fu),其含(han)肉(rou)(rou)率為74.1%,肌肉(rou)(rou)中粗蛋(dan)白、粗脂肪(fang)、粗灰分(fen)和水分(fen)的含(han)量(liang)分(fen)別(bie)為19.14%、1.41%、0.99%和76.63%;18種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)為21.85%(占(zhan)鮮(xian)樣),其中人體必需(xu)的8種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量(liang)為8.87%,占(zhan)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總(zong)量(liang)的40.59%,4種鮮(xian)味氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)含(han)量(liang)為8.53%。其氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)構成比例符合(he)FAO/WHO標(biao)準。必需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)指(zhi)數(EAAI)為103。DHA和EPA含(han)量(liang)豐富(fu),占(zhan)脂肪(fang)酸(suan)總(zong)量(liang)的21.88%。