食材(cai):低筋粉、雞(ji)蛋、白砂(sha)糖、蜂(feng)蜜(mi)、玉米油(you)。
步驟:1、將低筋粉過2遍備(bei)用,雞(ji)蛋打(da)入(ru)小(xiao)盆中,加入(ru)白砂糖(tang)。
2、找一個稍(shao)大一些的盆(pen),倒入80-90度(du)的熱(re)水(shui),然后將盛蛋液(ye)(ye)的盆(pen)坐入盛熱(re)水(shui)的盆(pen)里,用電動打蛋器開始(shi)攪打蛋液(ye)(ye),攪打到蛋液(ye)(ye)發白時加入蜂蜜(mi)。
3、直到攪打(da)(da)到提前(qian)打(da)(da)蛋(dan)頭蛋(dan)液滴落下來(lai)的紋路不會馬上消失(shi),蛋(dan)液就打(da)(da)好了。
4、剛(gang)才過篩的低(di)筋(jin)粉分(fen)次倒(dao)入(ru)打發好的蛋液,用刮(gua)刀(dao)翻拌(ban)均勻,少量(liang)分(fen)次倒(dao)入(ru)面粉,從底(di)部向上(shang)翻拌(ban),每(mei)次翻拌(ban)均勻后再加入(ru)下(xia)一次面粉翻拌(ban)均勻。
5、分三次(ci)倒(dao)入玉米油,翻拌均勻后再(zai)倒(dao)入下一次(ci)。
6、將蛋(dan)糕(gao)液(ye)均勻地(di)倒(dao)入蛋(dan)糕(gao)模具里,撒上少(shao)許(xu)芝麻來(lai)增香,輕震幾下,震出氣(qi)泡,最后入烤箱前輕震幾下模具。
7、烤(kao)箱預(yu)熱160度(du),將烤(kao)盤放入中(zhong)層,160度(du)烘烤(kao)時間5分鐘(zhong),然后(hou)再轉至溫度(du)140度(du)15分鐘(zhong)即可。
槽(cao)子糕的熱量(liang)大(da)約(yue)為每(mei)100克308大(da)卡(ka),適當吃(chi)一個解(jie)饞還是可以的,吃(chi)多了會發胖。