食材:菜花魚,雞蛋,鹽,生抽(chou),料(liao)酒(jiu),香(xiang)油,蔥。
制作步驟:
1、將菜花(hua)魚處理好洗干(gan)凈,瀝(li)干(gan)水份,并加入鹽和(he)料酒進行(xing)腌制。
2、將準備(bei)好的雞(ji)蛋打散并加入鹽(yan)和(he)料酒拌勻(yun)。
3、將(jiang)菜花(hua)魚放(fang)(fang)(fang)入(ru)雞蛋中,放(fang)(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)(zheng)煮7-8分鐘,出鍋后放(fang)(fang)(fang)上蔥花(hua)、一勺生抽(chou)即(ji)可。
多吃菜花(hua)魚(yu)蒸(zheng)蛋(dan)能夠健(jian)(jian)腦益(yi)智、健(jian)(jian)脾(pi)養胃、降低血(xue)壓。
需要注意(yi),對菜花魚(yu)和雞(ji)蛋過(guo)敏(min)者(zhe)(zhe)不宜食用,以免誘發過(guo)敏(min)癥(zheng)(zheng)狀,導致(zhi)患者(zhe)(zhe)皮膚起紅疹(zhen),并伴有劇烈瘙癢,部分(fen)患者(zhe)(zhe)還(huan)可(ke)能(neng)出現喉頭水腫、呼(hu)吸困難、過(guo)敏(min)性休克等癥(zheng)(zheng)狀。
雞(ji)蛋(dan)(dan)當中含(han)有(you)大量(liang)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪等(deng)大分子物(wu)質(zhi),如果大量(liang)進(jin)食雞(ji)蛋(dan)(dan),容(rong)易(yi)增加胃腸道的消(xiao)化負擔,引(yin)起消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang),表現為(wei)腹脹、腹痛、便秘等(deng)不(bu)(bu)適(shi)癥狀,所以不(bu)(bu)宜過(guo)量(liang)食用。
雞蛋當中(zhong)含有的膽固醇(chun)較高(gao)(gao),對于(yu)高(gao)(gao)膽固醇(chun)血(xue)癥、高(gao)(gao)脂(zhi)血(xue)癥的人群,應盡(jin)量(liang)避(bi)免過多攝入,以免加重(zhong)機體不適(shi)癥狀,不利于(yu)控制病情(qing)。