雪梨糟肉的做法
1、選用硬肋處的五花(hua)肉(rou)為原(yuan)料(liao)。
2、先在鍋中輔以花椒(jiao)、大(da)香(xiang)、桂皮、料酒等十余種香(xiang)料與(yu)五花肉(rou)同煮。
3、待(dai)到肉能被筷(kuai)子扎(zha)透時出(chu)鍋切片。
4、將(jiang)雪梨(li)去皮切塊盛(sheng)入碗中,肉片蓋在雪梨(li)上。
5、加入徽縣老巢蜜(mi)、白糖,放入籠屜,蒸制一小時即(ji)可(ke)食用。