食材:土(tu)雞(ji)、板栗、大(da)蔥、姜、花(hua)椒、八角、蒜、紅燒料包、白(bai)砂(sha)糖、醬(jiang)油、蠔油、老抽、雞(ji)精、色(se)拉油、料酒。
步驟:1、新鮮的板栗去皮洗凈(jing),土雞切塊浸泡(pao)血水多洗幾次。
2、加料酒(jiu)焯水備(bei)用。
3、切(qie)好蔥(cong)姜蒜。
4、鍋(guo)里下油(you),把板栗略微炒一下,炸好的板栗撈出然后出鍋(guo)底(di)留油(you),放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)蒜炒香,放(fang)入(ru)花椒,八角,放(fang)燒肉調料。
5、放雞肉煸(bian)炒,放白糖,蠔油,醬油,加(jia)入沒過雞塊的(de)清水(shui)大火煮(zhu)開。
6、加(jia)入炒好(hao)的(de)板(ban)栗(li)小火燉半個(ge)小時,放入老抽提味(wei),大火收(shou)汁,收(shou)的(de)差不多的(de)時候放入味(wei)精(jing)提鮮,起(qi)鍋撒蔥花(hua)即可。
1、土雞和(he)板栗都富含蛋白質,而且(qie)其(qi)蛋白質質量(liang)較高,易被(bei)人體吸收(shou)利用(yong),對(dui)于增強(qiang)體質,促進生(sheng)長發育,提高免疫力(li)有著重要的作用(yong)。
2、土雞和(he)板栗(li)中含有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素B族(zu),包括維(wei)生(sheng)素B1、B2、B6等,這(zhe)些維(wei)生(sheng)素不僅對于人體代謝和(he)能量(liang)轉化至關重要,還可(ke)以預防心(xin)血管疾病、保護(hu)神經系(xi)統等。
3、土雞(ji)和板栗中都(dou)含有(you)豐富的礦(kuang)物質(zhi),包括鐵(tie)、鋅、鈣、磷(lin)等,這些礦(kuang)物質(zhi)對于維(wei)持人(ren)體生理功能和健康至關重要(yao),尤其是對于骨骼、血液、免疫系統等方面起到重要(yao)的作用。