食材:土雞、板栗、大(da)蔥、姜(jiang)、花椒、八角、蒜(suan)、紅燒(shao)料包(bao)、白砂糖、醬油、蠔(hao)油、老(lao)抽、雞精、色拉油、料酒。
步驟:1、新鮮的板栗去(qu)皮洗(xi)凈,土雞切塊浸泡血水多洗(xi)幾次。
2、加料酒焯水(shui)備用。
3、切好蔥姜蒜。
4、鍋里(li)下油,把板栗略微炒一(yi)下,炸好的板栗撈出然后出鍋底留油,放入蔥姜(jiang)蒜炒香(xiang),放入花椒(jiao),八角,放燒肉調料。
5、放雞(ji)肉(rou)煸炒,放白(bai)糖,蠔油(you),醬(jiang)油(you),加入沒過雞(ji)塊(kuai)的清(qing)水大火(huo)煮開(kai)。
6、加入(ru)炒好的(de)(de)板栗小(xiao)火燉(dun)半個小(xiao)時,放入(ru)老(lao)抽(chou)提味(wei)(wei),大火收汁(zhi),收的(de)(de)差不(bu)多的(de)(de)時候(hou)放入(ru)味(wei)(wei)精提鮮,起鍋撒蔥花即可(ke)。
1、土(tu)雞和板(ban)栗(li)都富含(han)蛋白質,而且其(qi)蛋白質質量較高,易被人體(ti)吸收(shou)利用(yong),對于增強體(ti)質,促進生(sheng)長發育(yu),提高免(mian)疫力有著重要的作(zuo)用(yong)。
2、土雞和板栗中含有豐富的維生素(su)B族,包括(kuo)維生素(su)B1、B2、B6等(deng)(deng),這些維生素(su)不僅(jin)對于人體代謝和能量轉化至關重要,還(huan)可以預防(fang)心(xin)血管疾(ji)病、保(bao)護神經系統等(deng)(deng)。
3、土雞和板栗中都含有豐富的礦物(wu)(wu)質,包括鐵、鋅(xin)、鈣(gai)、磷等,這些(xie)礦物(wu)(wu)質對于(yu)維持人體生理功能和健康至關重(zhong)要,尤其是(shi)對于(yu)骨骼、血液、免疫系(xi)統等方面起(qi)到重(zhong)要的作用。