芒果视频下载

柳州螺螄雞的做法

1、將土雞洗(xi)凈后抹干水(shui)分，然后用醬油涂抹上一層，再用熱油將雞肉(rou)炸至金黃色，撈起備用。

2、將螺(luo)螄洗(xi)凈，并砍去螺(luo)尾尖，酸筍和姜切成片，干辣椒切段，紫蘇和香葉切絲，還需拍碎(sui)蒜(suan)瓣(ban)備用(yong)。

3、在炒鍋中倒入適量的(de)食用油(you)，等油(you)冒煙后(hou)(hou)加入蒜和酸筍，再快速翻炒干辣椒(jiao)幾下，然(ran)(ran)后(hou)(hou)放入姜片，然(ran)(ran)后(hou)(hou)下入螺(luo)螄炒出香味(wei)。

4、烹入適量的(de)(de)料酒，然后加入2000克的(de)(de)湯或者水，也可以根(gen)據個人(ren)口(kou)味調整。

5、加入(ru)調料，如紫蘇、香葉還有之前炸好的(de)土雞(ji)。

6、將(jiang)鍋(guo)燒(shao)開后，將(jiang)所有(you)的(de)材(cai)料(liao)轉入砂鍋(guo)中(zhong)，用小火煮(zhu)30分鐘即可。

螺螄的處理方法

1、將(jiang)螺螄(si)倒在(zai)(zai)盆(pen)里，加入適(shi)量的清水(shui)，讓(rang)其在(zai)(zai)水(shui)中浸泡一會(hui)，有助于螺螄(si)吐(tu)沙。

2、使用小刷(shua)子輕輕刷(shua)洗(xi)螺(luo)螄(si)的外殼，將其清洗(xi)干凈后，用清水洗(xi)一遍，然后重新倒在小盆里(li)。

3、往小盆里加入(ru)適量的(de)溫水，加入(ru)一勺食鹽，促進螺螄吐(tu)沙的(de)速度和(he)干凈度。

4、加(jia)入香(xiang)油和香(xiang)醋，拌均勻，靜置片刻。

5、經過2個小(xiao)時左(zuo)右的(de)靜置，螺(luo)螄已經把大部分的(de)沙子吐(tu)出來了。此時，再用清水多次沖洗螺(luo)螄，將(jiang)吐(tu)出的(de)泥(ni)沙和臟東(dong)西沖洗干凈。