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山城陳皮糖是什么

山城陳皮糖是(shi)重(zhong)慶市的特色糖果(guo)，是(shi)一(yi)種柚(you)子皮糖。重(zhong)慶叫柚(you)子為(wei)陳子，因(yin)此(ci)得名陳皮糖。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳(chen)皮(pi)（柚皮(pi)）一個、冰糖(tang)500克、紅(hong)糖(tang)1大(da)塊。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加(jia)水泡軟。

2、擠干水下鍋煮至半透明，瀝入(ru)冷開水。

3、冷卻(que)后水擠干。（此步(bu)驟可在(zai)熬糖水時進行）

4、鍋中加入(ru)冰糖(tang)、紅糖(tang)和適量水（能淹沒陳皮），待(dai)糖(tang)融化(hua)后倒入(ru)擠干(gan)(gan)水的陳皮，中火燒開后小火熬制(zhi)收(shou)干(gan)(gan)。（注意隨時翻動，以(yi)免生(sheng)鍋）

5、水分收干后出鍋(guo)，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮(pi)糖的功效(xiao)有去除口臭、化痰止咳、清熱解(jie)毒。

1、柚子皮(pi)糖含豐富營養以及(ji)揮發(fa)油和芳(fang)香類物(wu)質，可去(qu)除口(kou)腔異味，預防口(kou)腔炎癥。

2、柚子(zi)皮糖含有天然藥用成分，可以滋陰(yin)潤(run)燥(zao)、化痰止咳(ke)，能有效(xiao)緩解(jie)咳(ke)嗽痰多、氣喘等癥狀。

3、經常食用柚子皮糖(tang)還能清熱解毒，預防多(duo)種上火(huo)癥狀(zhuang)，特別(bie)適合熱性(xing)體質(zhi)的(de)人(ren)群。柚子皮糖(tang)還含(han)有葡萄(tao)糖(tang)、多(duo)糖(tang)和(he)多(duo)種礦物(wu)質(zhi)，可增強身體素質(zhi)。