道(dao)(dao)縣紅(hong)瓜子(zi)是(shi)(shi)湖南永州道(dao)(dao)縣的(de)(de)(de)(de)名(ming)產，道(dao)(dao)縣舊稱道(dao)(dao)州。紅(hong)瓜子(zi)在(zai)道(dao)(dao)縣已有200余年的(de)(de)(de)(de)栽培歷(li)史(shi)。從80年代(dai)開始，道(dao)(dao)縣種植面積(ji)均穩定在(zai)2萬畝左(zuo)右，主要(yao)集中在(zai)道(dao)(dao)縣的(de)(de)(de)(de)清塘(tang)、蚣壩、審章(zhang)塘(tang)等地。到道(dao)(dao)縣來做客(ke)的(de)(de)(de)(de)，不管是(shi)(shi)在(zai)酒家(jia)(jia)飯店，還是(shi)(shi)農家(jia)(jia)小院，坐上飯桌(zhuo)之前，就會有一(yi)小盤(碗(wan))紅(hong)瓜子(zi)等著你(ni)(ni)了。特(te)別是(shi)(shi)在(zai)清塘(tang)、營(ying)江(jiang)農村，走的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，主人也不忘把(ba)那碗(wan)沒(mei)吃(chi)完的(de)(de)(de)(de)紅(hong)瓜子(zi)倒在(zai)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)衣兜里，"沒(mei)事的(de)(de)(de)(de)時(shi)候嗑"。
紅瓜(gua)(gua)子為(wei)籽瓜(gua)(gua)的種(zhong)(zhong)子，籽瓜(gua)(gua)是西瓜(gua)(gua)品種(zhong)(zhong)中(zhong)的一種(zhong)(zhong)，個體小而籽多。道縣紅瓜(gua)(gua)子的特(te)點是顏(yan)色鮮紅，顆粒飽滿(man)，芳香可口，含有豐富的蛋白質、脂肪和(he)多種(zhong)(zhong)維生素，有利尿通便(bian)、助消化等功效(xiao)，是高級點心的上等配料。由于(yu)瓜(gua)(gua)子特(te)有的紅色，還成為(wei)逢年(nian)過節、新婚喜慶(qing)招待親朋、貴客(ke)的佳品。
道(dao)縣(xian)紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子栽(zai)培品種以江西信豐瓜(gua)子為主，全生育(yu)期約為90天(tian)，一(yi)般4月(yue)下旬(xun)播種，7月(yue)下旬(xun)收(shou)獲，常與紅(hong)(hong)(hong)薯、玉米、大豆套種。每年春天(tian)播種，秋后成熟，收(shou)獲時將砸爛，取出(chu)籽(zi)瓤(rang)放在籮筐(kuang)里(li)揉搓(cuo)，淘洗得籽(zi)，曬干即成。紅(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子含(han)有豐富蛋白質、脂肪和多種維(wei)生素，有利尿、助消化等功能。
道縣紅(hong)瓜子(zi)的(de)鮮瓜可(ke)以賣到0.5元每斤，曬干的(de)瓜子(zi)可(ke)以賣到25甚至30元每斤。
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