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船板肉的制作方法

食材(cai)：帶骨大豬排250克，帶皮豬脖肉250克

配料：米粉子100克，青(qing)菜(cai)葉(xie)數片

調料(liao)(liao)：甜面醬(jiang)、料(liao)(liao)酒、精(jing)鹽、醬(jiang)油、五香粉各適量

步驟：

1、將(jiang)豬排洗凈后，切成掌(zhang)形(xing)薄片(pian)。帶皮肥(fei)膘肉刮(gua)洗凈，也(ye)片(pian)成同(tong)樣(yang)大(da)小(xiao)的(de)薄片(pian)，放(fang)入瓷(ci)盆里(li)，加(jia)鹽、醬油、料酒(jiu)、五香粉揉擦(ca)上味后，放(fang)入甜面醬拌勻，再加(jia)入米粉繼續(xu)拌勻，直至沒有白粉狀和(he)顆粒狀為止。

2、取(qu)小(xiao)蒸(zheng)蘢一(yi)只，以(yi)青菜葉墊底，用手將拌(ban)好的米粉肉，一(yi)塊(kuai)塊(kuai)地展平，一(yi)塊(kuai)瘦的，一(yi)塊(kuai)肥的，排成梯形(xing)，放入籠(long)內，上旺火蒸(zheng)，蒸(zheng)至酥爛即成。

豬肉的功效與作用

豬(zhu)肉熱(re)量高(gao)，應(ying)適(shi)量食(shi)用，它(ta)的功效如下：

1、豬(zhu)(zhu)肉含(han)大量血(xue)紅(hong)素(su)及半胱氨酸(suan)，能促進(jin)人(ren)體吸收鐵(tie)元素(su)，具有補血(xue)、改(gai)善(shan)氣色(se)的(de)功(gong)效(xiao)。豬(zhu)(zhu)肉的(de)鐵(tie)元素(su)含(han)量也比較高，能促進(jin)血(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)合成，維持人(ren)體正(zheng)常生命活動。

2、豬肉中(zhong)的蛋(dan)白質含有人體必(bi)需的8種氨基酸(suan)，十分(fen)接近人體所需比值(zhi)，有助于(yu)促進身體生(sheng)長發育(yu)。

3、喝豬肉(rou)湯可迅速(su)補充(chong)體內津(jin)液，潤燥效(xiao)果較好，可有效(xiao)治療熱病傷津(jin)等癥，還可治療消渴及滋潤肌膚。