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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優質的羊肉，以山羊為最佳(jia)。

2、通常使用木(mu)炭火進(jin)行烤制(zhi)，使得羊(yang)肉帶(dai)有一種(zhong)獨特的木(mu)香。

3、將羊(yang)肉放置在火上，不斷翻動，以保證羊(yang)肉均勻受熱。

4、在羊(yang)肉(rou)上涂抹特制的調(diao)料(liao)(liao)，這些(xie)調(diao)料(liao)(liao)是由各種香料(liao)(liao)混(hun)合而成的，既(ji)增加了(le)羊(yang)肉(rou)的口(kou)感(gan)，又不(bu)會掩蓋住羊(yang)肉(rou)本身的鮮美(mei)。

5、當(dang)羊肉烤(kao)至金黃色(se)，肉質嫩(nen)滑，外表焦香時，就可以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤全(quan)羊色、香、味、形(xing)俱全(quan)，別有(you)風味。烤全(quan)羊外(wai)表金(jin)黃油亮，外(wai)部肉焦黃發脆(cui)，內(nei)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗(po)為(wei)適(shi)口，別具一格。具有(you)補(bu)(bu)腎(shen)壯陽、溫補(bu)(bu)脾(pi)胃等功效。

1、烤(kao)全羊可(ke)以溫補脾(pi)胃(wei)(wei)，用于(yu)緩(huan)解脾(pi)胃(wei)(wei)虛寒所致(zhi)的反胃(wei)(wei)等癥狀。

2、烤全(quan)羊營養豐富，對肺結(jie)核、氣(qi)(qi)管炎、哮喘、貧血、產后氣(qi)(qi)血兩虛、腹部冷痛(tong)、體(ti)虛畏(wei)寒、營養不(bu)良、腰膝酸軟(ruan)、陽(yang)痿早泄以及(ji)一切虛寒病癥(zheng)均有很(hen)大裨(bi)益，具(ju)有補(bu)腎壯陽(yang)、補(bu)虛溫中等作(zuo)用(yong)。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病(bing)、高血壓患(huan)者忌食(shi)，腎病(bing)膽固(gu)醇(chun)過(guo)高患(huan)者忌食(shi)，急性腸(chang)炎(yan)或其他感染(ran)性疾病(bing)的人應(ying)少(shao)(shao)食(shi)，凡(fan)有發熱、牙疼口舌生瘡、發熱等癥狀的人應(ying)少(shao)(shao)食(shi)。

2、女性懷孕(yun)期(qi)間不(bu)可以吃烤全羊(yang)，容易導致上(shang)火。

3、烤全羊不宜與醋、竹筍、南瓜和半夏(xia)同(tong)食(shi)。