食材:五花肉、紅茶、糖、鹽(yan)。
步驟:1、首先將紅(hong)茶(cha)用100ml的開水泡10分鐘,濾去茶(cha)葉待用。
2、選用新鮮的(de)五花肉(rou),刮皮洗凈,冷(leng)水下鍋焯水,后撈(lao)出切寸塊。
3、油(you)鍋稍熱(re),放入切好的五花肉下(xia)鍋煸香,將(jiang)油(you)控出,加少(shao)量(liang)糖去除(chu)茶的苦澀味(wei),鹽適量(liang),加入紅茶水,代替老抽(chou)來上色,小(xiao)火煮20分(fen)鐘就可以裝盤了。
1、紅茶中的咖(ka)啡堿可刺激大(da)腦皮質興奮(fen)神(shen)經(jing)中樞(shu),進(jin)而提(ti)神(shen)、使思維反應更敏銳、記憶力(li)增強;紅茶也對(dui)血管系統(tong)和心臟具有興奮(fen)作用,加快血液循環以(yi)利于新陳代謝。同時紅茶可以(yi)促進(jin)發汗(han)和利尿,達到減輕疲勞(lao)的效果。
2、夏天飲(yin)紅茶能止渴(ke)消暑,紅茶中(zhong)的(de)多酚類(lei)、糖類(lei)、氨基酸、果膠等(deng)與口涎產生(sheng)(sheng)化學反應(ying),剌(la)激唾液分泌(mi),使(shi)口腔(qiang)滋潤;同時咖啡堿可以調節體溫,維持體內的(de)生(sheng)(sheng)理平衡。
3、在紅茶(cha)中的咖(ka)啡(fei)堿和芳香物質聯合作(zuo)用下,可以增(zeng)加腎臟的血流(liu)量,提高腎小(xiao)球(qiu)濾過率(lv),擴張腎微血管(guan),并抑(yi)制腎小(xiao)管(guan)對(dui)水的再吸收,促進尿量增(zeng)加。
4、紅(hong)茶中的多酚類有抑制破壞(huai)骨細(xi)胞物質的活(huo)力,起到(dao)強(qiang)壯骨骼的作用。
1、五花肉中富含優質蛋白、脂肪酸(suan)、無機鹽、維生素等(deng)營養(yang)物質,為機體提供必需的營養(yang)物質和能量。
2、五花肉營(ying)養豐富,血(xue)紅素和半(ban)胱氨酸可促進(jin)鐵(tie)的吸(xi)收,從而(er)改善缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)癥(zheng)狀,對(dui)貧血(xue)、氣血(xue)虛患者有輔助(zhu)治療作用。
3、五花肉(rou)中富含B族維(wei)生(sheng)素(su),維(wei)生(sheng)素(su)B2可促進(jin)脂肪的合成和分解(jie),具(ju)有保護(hu)內(nei)臟、維(wei)持(chi)體溫的功效(xiao)。