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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)(you)子肉(rou)清(qing)甜(tian)可口，但其實吃剩(sheng)的柚(you)(you)子皮一樣(yang)非常有用，柚(you)(you)皮有理氣化痰、消食平(ping)喘的作用，與雞肉(rou)同煲后可吸入(ru)雞肉(rou)的鮮味，加上紅棗、枸(gou)杞后鮮甜(tian)可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只(zhi)，半個柚(you)子皮(pi)，大蒜7-8瓣，少許白糖，少許鹽，燒雞公調料(liao)一袋；

制作流程：

1、柚(you)(you)子皮要(yao)提前處理(li)好，首先削去外面(mian)青色的(de)外皮，只(zhi)留白色的(de)瓤子，然后水(shui)(shui)煮柚(you)(you)子皮，時(shi)間為(wei)10分鐘就好。還可以用筷子測試一下，只(zhi)要(yao)能戳穿柚(you)(you)子皮就好，然后再放入清水(shui)(shui)泡一個晚上就好，第二天要(yao)準備(bei)做菜時(shi)，再把它撈出來擠干水(shui)(shui)，反復幾(ji)次(ci)浸泡擠水(shui)(shui)，這就能去掉(diao)柚(you)(you)子皮苦澀的(de)味道。

2、雞肉(rou)可以用淘米水浸泡一小時泡出血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另(ling)外(wai)把大(da)蒜切(qie)末備用。

3、在炒鍋中放(fang)入一(yi)些油(you)，然后倒入先前腌制好的(de)雞肉炒一(yi)炒，看到有些變色了就可以撈出來了。

4、另外在炒過后中(zhong)放入食用油，這個油的(de)量要比平時炒菜的(de)多一點(dian)，因(yin)為柚子皮(pi)比較(jiao)吸(xi)油。油溫7成熱(re)后放入大蒜(suan)，然后挖(wa)兩勺燒雞公調料炒出(chu)紅油。

5、先(xian)倒雞(ji)肉，然(ran)后再放柚子皮進去炒(chao)一(yi)炒(chao)，然(ran)后再放入一(yi)些糖(tang)調味最后再倒入一(yi)些溫開水，讓(rang)肉和柚子皮入味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚(you)子皮燒雞通常能夠起到降脾下(xia)氣的(de)功(gong)效，并且還可以起到化(hua)痰止咳的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，另外(wai)還可起到潤肺(fei)清腸的(de)功(gong)效，同時(shi)還可起到理(li)(li)氣化(hua)痰以及助(zhu)消化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。一般用(yong)(yong)于(yu)緩解慢性(xing)支氣管炎(yan)等癥狀，并且還可用(yong)(yong)于(yu)調理(li)(li)慢性(xing)支氣管哮喘等情況。