荷蘭甘草糖是(shi)用甘草根提取物做出來的,大致分咸味(wei)(Zout)和甜(tian)味(wei)(Zoet),然后再細分出一些(xie)其他味(wei)道(dao)。
據了解(jie),這種甘(gan)草糖(tang)在德國北(bei)部和北(bei)歐(ou)地區(qu)(瑞典、丹麥、挪威)同(tong)樣流行。大家不僅(jin)喜(xi)歡(huan)把(ba)它當橡(xiang)皮(pi)糖(tang)來(lai)吃,更因為甘(gan)草根的化痰消(xiao)炎的作用(yong)而使人們(men)喜(xi)歡(huan)吃它來(lai)緩解(jie)嗓子(zi)疼痛。
據了解,荷(he)蘭人對荷(he)蘭甘草糖的(de)喜愛是一(yi)種后(hou)天培養的(de)習(xi)慣,就像(xiang)希臘人迷戀希俄斯乳(ru)香一(yi)樣(yang),只(zhi)有(you)在那個環境中長大才(cai)能體會(hui)到它們的(de)美妙之(zhi)處。
荷蘭甘草(cao)糖顏(yan)色鮮艷(yan)、形狀各異(yi),有(you)方(fang)形、圓形、菱形,還有(you)風車、小貓、小汽車、蜂(feng)巢等造型(xing)。
甘(gan)草(cao)糖的口味也(ye)很豐富,荷(he)蘭(lan)市(shi)面上至少有(you)80種口味的甘(gan)草(cao)糖。
其實從大體上分,荷蘭甘草糖可分為(wei)甜和咸兩大類。
近年來,喜(xi)歡冒險和(he)創新的(de)歐洲(zhou)人(ren)不斷用(yong)荷蘭甘草糖(tang)“開拓新的(de)美食疆界”,例如用(yong)它來給(gei)伏特加、巧(qiao)克力、白(bai)蘭地、紅(hong)酒、冰淇(qi)淋、牙膏、可樂(le)和(he)口含煙等提香,還有人(ren)用(yong)它來給(gei)魚、肉(rou)調味。
法國人做(zuo)馬卡(ka)龍、意大(da)利人做(zuo)意面時也會添加荷蘭甘草糖。